以色列葡萄酒品鉴会，开启“醉”美之旅

新年将至，如果您在寻找一杯团圆时刻的甄品佳酿，不妨将目光聚焦于以色列。作为世界上历史最悠久的葡萄酒酿造国之一,这片狭长的土地跨越了多个不同的气候区，优质的土壤结构和大温差的气候条件。孕育了高甜度、高质量的葡萄，为层出不穷的品质美酒奠定了得天独厚的环境基础。让我们跟随葡萄香气的指引，一同探索以色列葡萄酒背后的万千滋味吧。

1月25日下午,以色列驻沪总领事白乐潍（RavitBaer）女士、以色列驻沪副总领事洪以檀（EytanHalon）、以色列驻沪总领事馆经济与商务领事海本继(BenHaimi)、以色列国家旅游部旅游参赞蓝天（RoyKriezman）和新老朋友们一起参加了以色列葡萄酒品鉴会，深度了解了“以式”美酒的前世今生。

以色列驻沪总领事馆经济与商务领事海本继先生首先致辞，他表示：

以色列的国土面积狭长，跨越多个不同的气候区。沿海延绵着平原地带，土壤以石灰岩丘陵为主，南部和火山地区的北部以沙质粘土为主，在北部戈兰高地和南部的内盖夫沙漠，则以火山玄武岩土壤为主。土壤结构加之早晚温差大，容易种植出甜度高的水果，所以在葡萄种植方面，以色列的地理位置有着绝佳的优势。以色列葡萄酒在国际大赛中屡获大奖，在2023年世界葡萄酒大赛中荣获5金34银。近年来，以色列葡萄酒行业引起了广泛关注，他希望大家有空去以色列看看。

以色列驻沪总领事白乐潍女士表示：“以”式葡萄酒宛若时间的旅者，承载着以色列的风土人情，描摹着这片土地的历史脉络。以色列是美酒的原产地，有悠久的历史。早期的葡萄酒历史跟宗教有关，现在葡萄酒已成为一个小有成就的产业。农业和葡萄酒对以色列来说，非常重要。土地是以色列的立国之本，肥沃的土地助力葡萄酒不断兴旺&持续发展。就像中国经济一样，以色列葡萄酒行业持续飞速发展。以色列葡萄酒除了应用传统工艺，还加入欧洲先进的酿酒工艺，这使以色列葡萄酒在口感和品质上更胜一筹。最后，白乐潍总领事希望大家度过一个愉快的下午-尽兴品尝美酒和佳肴。

以色列的葡萄酒和酿酒厂在过去十几年中取得了巨大的发展，形成了覆盖全国的世界级的酿酒网络。整个以色列约有300家酒庄，每年酿制超过5500万瓶葡萄酒，品类覆盖干型和半干型葡萄酒、甜酒、起泡酒、餐后酒等等，并在世界范围内屡获殊荣。在酒庄的推荐之前，以色列国家旅游部旅游参赞蓝天用流利的中文作了旅游主题分享，他跟大家一起交流了最佳酒庄旅游线路和每个城市的特色。

以色列的葡萄酒流淌于历史与时间长河中，生生不息且历久弥新。目前以色列酿酒葡萄种植面积4500至5000公顷，以加利利地区（Galilee）、戈兰高地（Golan Heights）、耶路撒冷山麓地区（Jerusalem Mountains，也被称为朱迪亚丘陵）、珊隆产区（Shomron）、内盖夫（Negev）、锡姆松（Shimshon）为主要的葡萄酒产区，每个产区的葡萄酒各有千秋。每杯葡萄酒的背后拥有深厚广博的人文底蕴，承载着波澜壮阔的岁月故事，代表着大自然的慷慨馈赠，凝聚着酿酒师的匠心独运。这片神奇土地孕育出的种种美酒，一定能为您带来意想不到的“以式”惊喜。