三得利世家推出两款百年纪念产品，米其林一星中餐厅雍颐庭重焕新颜 ｜ 美食情报

界面新闻记者 | 史春蕾
界面新闻编辑 | 汤威

编辑语：龙年将至，各大洋酒品牌和酒店都不遗余力地为消费者呈现新年限定产品，本期美食情报也带来了全新的好味资讯。洋酒方面，布赫拉迪、COURVOISIER馥华诗、三得利世家接连推出2024新春限定新品。酒店方面，万豪国际集团大中华区餐厅再度荣登 “2024黑珍珠餐厅指南”， 上海浦东文华东方酒店米其林一星中餐厅雍颐庭开启全新篇章，北京丽晶酒店金宝99则带来了老北京人的铜炉火锅。

在即将降临的璀璨龙年，布赫拉迪单一麦芽苏格兰威士忌以大气而简约的祥龙插画点缀全新发布的新春礼盒。

作为布赫拉迪先锋酒厂的代表作之一，布赫拉迪经典以无泥煤风味呈现了原始的苏格兰风土。酒体干净优雅，呈现阳光椰子、柠檬香气，以及馥郁的麦芽糖与花香。礼盒的艺术设计灵感源自“飞龙在天”，飞升的“赫”龙以昂首之姿和磅礴气势，拨云揭雾见青天，从视觉呈现出布赫拉迪经典酒液充满活力的风味。

而波夏擢跃10年尽管是重泥煤单一麦芽苏格兰威士忌，但其口感精致、柔和、且具有辨识度，海洋与海风特质温和了酒液中浓郁的烟熏味，源自橡木深处的甜味逐渐呈现，椰子、香草奶冻、柠檬蜂蜜，糅合独特的泥煤味以及鲜明的海水味，呈现出长时间陈化带来的精妙平衡。礼盒同样在设计视觉上呈现出，彷如“潜龙在渊”般内在的稳健均衡，深邃的黑色搭配黄色，龙身以盘踞的姿势呈现，与波夏擢跃10年的风格相得益彰。

日前，馥华诗于上海外滩华尔道夫酒店发布传奇水楢木桶第二代全球限量典藏版干邑白兰地。这是COURVOISIER馥华诗第七代首席调配大师蒂博·翁唐与三得利世家第五代首席调配大师福與伸二继品牌于2021年发布的传奇水楢木桶全球限量典藏版干邑之后，再度开启的一场「生命之水」的东西方奇遇之旅。

在2021年以大香槟区珍贵的「生命之水」为主轴的创作基础上，两位调配大师融合了法国小香槟区和宝博区珍贵的原酒，遵循传统古雅的制作手法，酒液在经典的法国橡木桶中经过至少十年陈年，之后于臻选罕见的传奇日本水楢木桶中经年熟成，释放出独特而诱人且富有异国情调的馥郁香气：水楢桶赋予的蜜饯橙和椰子的香气飘然而至，精致的热带水果、巧克力、蜂蜜、异域鲜花和茉莉花的精致香气随之绽放，浓郁的檀香、干果、肉桂和金色烟草的气息，与丝滑醇厚的口感以及精妙复杂的层次异常融合。此典藏版干邑白兰地，全球限量发售500套。

此外，值此2024新春来临之际，馥华诗携手中国当代著名艺术家、收藏家及鉴定家黄建南打造龙年限定干邑白兰地，并在中国独家发售限定版「悦启龙邑」干邑白兰地、龙年限定版L'Essence干邑白兰地及新春限定礼盒版XO干邑白兰地。

作为此次COURVOISIER馥华诗年度巨献的合作艺术家，黄建南以中华民族的精神图腾——龙，为情感依托，将势不可挡的能量以馥华诗标志性的法式朱红勾勒出祥瑞飞龙。通过这种极具创造力的表达方式，将东西方文化元素共冶一炉，以跨界创新的艺术形式为龙年献上诚挚祝福。流动优雅的曲线与翱翔飞升的巨龙相融，生动而霸气；如花朵般绽放的优雅平衡了巨龙的庄严威仪，更衬托出新年的吉祥氛围，创造出无与伦比的动感和喷薄而出的情感。

1月15日，三得利日本威士忌世家全新形象店「響 · 雪月风花限时空间」于上海兴业太古汇正式开业。「響 · 雪月风花限时空间」是三得利世家打造的兼具多功能与设计感的产品体验平台，同时也是新春伊始品牌为广大消费者送出的新年问候。形象店外观以三得利世家百年纪念产品“響和风醇韵 · 雪月风花限定版调配型日本威士忌”的瓶身为设计灵感，复刻传统的日式美学场景，以“雪、月、花”代表四季更迭流转，展现三得利世家沉淀百年的“日式匠心”。除视觉装置外，店内还设置了服务吧台及品鉴室，即日起至3月28日将面向太古汇消费者开展体验活动。

值得一提的是，三得利世家于近日再次推出了两款百年纪念产品——響21年百年限定版和響和风醇韵 · 雪月风花限定版调配型日本威士忌。

響21年百年限定版调配型日本威士忌，闻香可感受到金桔与茉莉花香的精致与优雅，同时还伴随着日本熏香香气。口感微甜，入口花香在口腔中四溢，还可品味到日本檀香和沉香的风味。尾韵带有水楢木质调，悠长深远。

響和风醇韵 · 雪月风花限定版调配型日本威士忌酒液呈明亮的琥珀色，闻香有玫瑰、荔枝、迷迭香、成熟木质以及檀香香气。入口便散发出蜜糖般的甜味、蜜饯橙皮与白巧克力的风味。尾韵微妙且柔和，带有些许水楢木的香气。

日前，2024黑珍珠餐厅指南榜单正式揭晓，万豪国际集团大中华区旗下5家餐厅再次斩获佳绩，蝉联入选并揽得5钻黑珍珠荣誉，从经典的粤式珍馐到精致的西式料理，为饕客们提供丰富多元的精致餐饮体验。

位于上海浦东丽思卡尔顿酒店53层的金轩中餐厅，在中餐行政总厨黄英杰先生的带领下，餐厅今年已是四届蝉联黑珍珠一钻殊荣。六度摘得黑珍珠一钻荣誉的香港丽思卡尔顿酒店天龙轩，以传统粤菜与102层云端之上的繁华城市美景，虏获众多宾客的青睐。连续六年揽获黑珍珠一钻殊荣的天宝阁，以其正宗的粤菜而备受赞誉。位于上海宝格丽酒店的宝丽轩中餐厅和Il Ristorante - Niko Romito今年再次展现出卓越表现，两家餐厅分别获得黑珍珠一钻殊荣，续写蝉联记录。

开业十载，上海浦东文华东方酒店连续八年蝉联《上海米其林指南》一星荣誉的雍颐庭开启全新篇章。餐厅在2024年1月19日以升级面貌崭新亮相，由新任顾问主厨——杭州名厨傅月良带领厨艺团队，打造精致杭帮美馔。

以园林为主题灵感，雍颐庭展现了令人耳目一新的面貌，空间利用传统元素、自然山石和鎏金亮色点缀，营造出充满江南意韵的现代用餐环境。杭帮菜作为中国八大菜系之一，以杭州地方风味为基础，注重选用新鲜的食材和原汁原味的烹调技艺，以呈现婉约鲜美的佳肴美馔。在傅师傅的领军下，雍颐庭以杭州名菜与江南情怀为其宗，并以现代手法和创新技艺重构打磨一系列精致杭帮美食，呈献不寻常的江南新味，同时亦保留了多款特色菜品。

北京丽晶酒店金宝99首发亮相京涮澳洲M5和牛火锅双人套，将老北京铜锅涮肉与澳洲M5和牛火锅形成了一种新颖独特的美食体验。铜炉火锅代表了老北京人的饮食传统，保留了老北京涮肉的精髓。澳洲M5和牛醇厚的肉质口感，为食客们打开味蕾的新世界。此次上新的京涮火锅，在传统北方火锅上创新融合，丰富的底料选择，满足了不同人群的口味需求。食材种类繁多，品质上乘，无论是新鲜的肉类、海鲜、蔬菜，还是豆制品，都能在火锅中展现出它们最美的一面。还有传统的老北京小食，也能让您在火锅的世界中找到满足。

图片来源：品牌提供