山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆炒牛肉
材料：牛肉：适量，切片；土豆：2-3个，切片；洋葱：1个，切丝；大蒜：适量，切末；姜：适量，切片；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量；葱花：适量，装饰
步骤：
1. 牛肉切片，土豆切成薄片，洋葱切丝，大蒜切末，姜切片备用。
2. 牛肉用生抽、料酒、盐、糖腌制片刻。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。
5. 加入土豆片，快速翻炒均匀。
6. 加入洋葱丝，继续炒至蔬菜变软。
7. 加入适量生抽，调味后搅拌均匀。
8. 小火焖煮片刻，确保土豆熟透。
9. 出锅前，撒上葱花，即可装盘食用。
荷塘月色
材料：鲜嫩的荷叶：适量；时令蔬菜，如胡萝卜、西兰花、藕片等：适量；虫草花或其他时令花卉（用于点缀）：适量；蒜末：适量；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；鸡精：适量
制作步骤：
1. 将鲜嫩的荷叶用清水洗净备用。
2. 准备时令蔬菜，选择各种颜色搭配鲜艳的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、藕片等。
3. 荷叶上放置适量的蔬菜，使其形成一个小山包。
4. 将包裹好的荷叶放入锅中蒸熟，保持蔬菜的嫩脆。
5. 在另一锅中加热食用油，爆炒蒜末至香。
6. 加入适量的盐、酱油、鸡精调味，搅拌均匀。
7. 取出蒸好的荷叶包，浇上蒜香调味汁。
8. 最后，点缀一些虫草花或其他时令花卉，使荷塘月色更加美丽。
9. 装盘，荷塘月色完成。
广式白切鸡
食材准备：土鸡、姜片、葱段、葱姜末。
做法流程：
1.土鸡清洗干净，然后起锅烧水，加入姜片和葱段去腥，水煮开以后，拿住鸡头，接着把整只鸡没入沸水中浸泡十秒钟，再提起来沥出冷水，然后继续没入沸水中。
2.重复三起三落后，再中小火炖煮三十分钟煮熟，接着捞出放凉，然后斩成小块摆盘备用。
3.切好葱姜末，然后放入另一个碗中，接起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，再加入适量的食盐、白糖一起搅拌均匀即可。
4.吃的时候把白切鸡蘸着调好的葱姜蓉吃，味道一级棒。
茄子肉末
食材
茄子适量、猪肉适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量。
做法
1、茄子洗净去皮切成小块备用。
2、放油锅里炸，当油温达到150度左右时，将茄子倒入油中炸，炸至金黄色捞出备用。
3、肉末加入少许盐、油、蚝油、酱油、蒜末、葱末抓匀即可。
4、锅内油热了把抓匀肉末倒入锅中炒香。
5、烧开倒入茄子开始煮3分钟左右，让汤汁入茄子。最后出锅前加入少许生抽调味。
糖醋龙利鱼
食材：龙利鱼、葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉
步骤：
1. 龙利鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的龙利鱼块裹上淀粉，放入锅中炸至金黄捞出。
4. 另起锅，放入葱、姜、蒜末炒香，加入糖、醋、生抽调成糖醋汁。
5. 将炸好的龙利鱼块放入锅中，翻炒均匀，使每块鱼肉都裹上糖醋汁。
白菜肉卷
准备食材:娃娃菜，猪肉，胡萝卜，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末。胡萝卜去皮，洗净后剁碎。香菇清洗干净切成丁。
2、娃娃菜清洗干净，锅中水开放进去焯水煮软，再捞起来沥干水分备用。
3、将猪肉、胡萝卜丁、香菇丁放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食盐，搅拌均匀腌制十分钟。
4、取一片娃娃菜铺开，放入肉末卷起来包紧，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。
5、酱汁:酱油、蚝油、老抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。放入锅中煮开，煮至浓稠即可。
6、白菜肉卷蒸熟后，取出来淋上酱汁，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
葱烧豆腐
材料：嫩豆腐：一块；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；青红椒：适量（根据个人口味）
调料：食用油：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；水淀粉：适量
制作步骤：
1. 将豆腐切块，葱姜切末，大蒜切片，青红椒切段备用。
2. 热锅凉油，将豆腐块两面煎至金黄。
3. 锅中留少量底油，放入姜末、蒜片爆炒出香味。
4. 加入葱末炒至香脆。
5. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮片刻，让豆腐充分入味。
7. 最后加入青红椒段，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
酱香鸡蛋
材料：鸡蛋 6个；生抽 2勺；酱油 1勺；白糖 1勺；料酒 1勺；盐 少许；食用油 适量；青蒜末 适量（可选）
步骤：
1. 准备材料： 将鸡蛋、生抽、酱油、白糖、料酒、盐、食用油和青蒜末准备好。
2. 打散鸡蛋： 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌打散。
3. 调制酱汁： 在打散的鸡蛋中加入生抽、酱油、白糖、料酒、盐，搅拌均匀，形成调制好的酱汁。
4. 炒蛋液： 在平底锅中加热适量食用油，将调制好的酱汁倒入蛋液中，搅拌均匀。
5. 炒鸡蛋： 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅，用中小火炒熟。在炒的过程中，可以不断搅拌，使酱汁均匀地附着在鸡蛋上。
6. 收汁： 待鸡蛋炒至七八分熟时，加热收汁，等到汁水浓稠即可。
7. 出锅： 炒好的酱香鸡蛋装盘，撒上青蒜末作为点缀。
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