聆听邛崃 | 邛崃的新年老味

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让我们聆听城市发展的声音。

这里是“聆听邛崃”第44期。

过年大幕是在一句童歌声中拉开的

——“红萝卜，蜜蜜甜，杀头肥猪好过年！”

邛崃的新年在川西坝子中有着普遍性，

又有自己独特的味道。

邛崃的新年老味

作者:傅学祥

早两年的邛崃农村，只要一进入腊月，村里的刀儿匠在场坝里支口大锅，灶膛里灶火熊熊，大锅里开水滚沸热气蒸腾，案桌上年猪吼叫，辛劳一年的农民望着自己的年猪在这里滚水退毛，开膛破肚，脸上洋溢由衷的笑意。

而在旁边观看的孩子们不时地拍手欢唱：“红萝卜，蜜蜜甜，杀头肥猪好过年！”杀年猪的当晚是过年热闹的小序曲，主人会邀请亲朋好友吃一顿，菜肴以猪下水为主料，什么红烧肥肠、清烧肚条、凉拌猪肝、猪蹄炖雪豆之类，外加血旺汤、回锅肉。

大家大口喝酒，大块吃肉，谈笑风生，不亦乐乎。不杀年猪的人家此时也纷纷上街割肉备料，开始灌香肠熏腊肉。

临近年关，走进农家院落，油亮亮的香肠一串串晾挂着，院角屋隅熏腊肉的烟气飘飘袅袅，柏枝、锯末、玉米芯之类东西燃烧后散发的独有气味扑鼻，闻着仿佛口齿间溢满了油汪汪腊肉的香味。

与传统一样，邛崃人过新年，最在意的是团团圆圆。

为了团圆，农村人家一进腊月便着手准备了。除了腊肉香肠等腌制品外，干杂水果、糖果糕点、烟茶酒水、家神春联、喜庆的红灯笼与送旧迎新的鞭炮烟花，乃至祭祀上坟的香烛纸钱等等，一应俱全，都得在除夕之前采买到位。当然，孩子们过年穿的新衣服自不待言要早早购置巴适。

挨近除夕，农村家家还要包粽子、蒸年糕，用淘洗干净的粗沙或盐巴炒花生胡豆，用手磨子磨汤圆粉子。

除夕，是过年中最重要的日子。

吃年饭又是其核心内容。一大早起来，全家人就忙碌开了，择菜洗肉，杀鸡剖鱼，挂家神与灯笼，贴春联与“福”字。厨前灶后，屋里屋外，忙而有序，忙而愉悦。

年饭要不安排在中午，要不安排在晚上。一切准备就绪，还不能开席，因为尚有一个重要的仪式待完成。

这时，由当家人率领家人举行祭祀之礼。祭祀结束，年饭开席，这是全家人团圆的饭桌，能赶回家的人不管千里万里都赶回来了。大家恭恭敬敬举杯感谢长辈，满心满意祝愿长辈健康长寿，然后互相举杯祝福。

年饭桌上，大家开心饮酒吃菜，愉快交流心声，欢声笑语盈盈。年饭桌上，成年的子女还要双手将感恩的红包奉呈给父母长辈，祝父母长辈健康长寿。

父母长辈也要向未成年的孩子晚辈发压岁钱，叮嘱认真学习，祝愿健康平安。

对于农村孩子来说，似乎正月初一到十五才是他们真正过新年的时间。

因为这段时间是他们最信马由缰自由自在的日子，和小伙伴成群结队东玩西耍，上街看牛儿灯、狮子灯、幺妹灯，上电影院看电影，观糖画转糖画，放鞭炮耍烟花，兜里揣着压岁钱买这买那，上街逛到下街，正月十五晚上窜到东家地头西家田里摸青。

简直天上都是脚板印。

正月十五是过新年的尾巴了。这天早晨，家家户户都要吃汤圆，寓意新的一年圆圆满满。这天节庆活动又到一个新高潮，人称闹元宵。各种文娱活动纷纷登场，烟花满天放彩，爆竹整天轰响，孔明灯飞满夜空，热闹程度媲美大年三十和初一。

元宵佳节一过，年就算过完了，新一年的号角又吹响了，人们满怀美好憧憬，信心激越，又踏上生活的新征程，奔赴生活的新目标。

图片 | 新邛崃

播音 | 耿俊

编辑 | 白羽

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