库迪咖啡面临生存困境，供应链成生死线，还能靠低价策略翻身吗？

根据媒体“餐饮老板内参”的报道：库迪咖啡自2023年9月以来，其店铺增长速度明显放缓，增速已回归到品牌成立初期的水平；同时，库迪咖啡的店铺关闭数量也在迅速增加。 虽然其董事长兼首席执行官钱治亚在内部信中表示，到2023年10月1日，库迪咖啡的闭店数仅为21家，闭店率为0.4%，但极海品牌监测官网的最新数据表明，在过去的90天内，库迪咖啡关闭了137家门店。

一名自称是库迪咖啡联营商的用户在社交平台小红书上发布了一封《致库迪咖啡公司管理层的一封信》，分享了自己的投资失败经历。然而，这封信两天后便被删除，发帖者也注销了账号。但不久后，另一位用户发布了第二封信，进一步揭露了库迪咖啡的问题，尤其是商品的缺货问题。信中指出，从需求最大的牛奶、椰奶到使用较少的厚乳，都常常缺货，甚至连打包物料也会因未能及时储备而长时间无法订购。 越来越多的联营商不再愿意苦苦支撑，社交平台上库迪咖啡门店转让的帖子也随处可见。如果这些数据准确，那么只能说，经过多年的努力，留给库迪咖啡的机会已经不多了。

库迪咖啡的商业模式在2024年并未得到成功运行，即使在新的一年，也没有迎来预期中的良好开端，反而陷入了生存倒计时的困境。主要原因在于，库迪咖啡尚未找到在没有补贴的情况下，使大量店铺获得盈利的商业模式。现实是，由于店铺关闭数量远超同行，新增店铺数量大幅下降，库迪咖啡正面临日益严重的资金运营压力。

库迪咖啡曾尝试通过涨价来解决其问题，然而提价的尝试却导致了销量的急剧下滑。同时，库迪咖啡的质量也受到了消费者的质疑，社交媒体上充斥着对其口感的批评。

更糟糕的是， 库迪咖啡的许多产品与竞争对手高度相似，虽然短期内能够提升销量，但长期来看，这无疑会对品牌的核心竞争力和个性造成严重伤害。为了盈利，联营商被迫寻找提高销量的方法，而库迪咖啡则通过低价策略来吸引消费者和联营商。

这种模式虽然看起来形成了一个闭环，但实际上存在着一个致命的问题，那就是供应链问题。 如果原材料供应不足，那么门店的产品销量就会下滑，潜在的联营商也会丧失信心。这样一来，库迪咖啡的资金来源就会受到影响。库迪咖啡的问题就在于此，它的快速扩张已经超出了原有供应链的承受能力。

库迪咖啡的供应链问题不仅表现在烘焙基地建设上，还表现在供应商的频繁更换上，据“界面新闻”报道，库迪的供应商更换频繁，更换期间可能会出现商品断货的情况。

相比之下，库迪的主要竞争对手瑞幸咖啡为了保证原材料的稳定供应，通常会与供应商签订为期一年的固定价格采购协议。而蜜雪冰城在这方面的投入更大，他们成立了大咖国际食品有限公司，通过这个生产基地，蜜雪冰城可以自主生产原料。加盟商只需从公司购买所需的某些外部原料、食材和包装材料等。为了保证柠檬水的稳定供应，蜜雪冰城甚至在四川建立了柠檬种植基地，实现了核心原料的自产化。

库迪咖啡的商业策略是通过补贴后的低价吸引消费者，制造声势，同时利用虚假的繁荣景象吸引联营商开设店铺，赚取设备和原材料费用，并持续实施补贴政策。广东省孵化器创新创业导师骆仁童博士指出，要维持这种模式，库迪咖啡需要不断开设新店，吸引更多联营商，保证资金持续流入，但在当前的内外环境变化下，这种模式的实施难度加大。

此外，库迪咖啡的创始人陆正耀曾深陷“前瑞幸财务造假团队造假风波”，而他推出的其他创业项目也都以失败告终，这进一步削弱了他在资本市场的信誉。如果库迪咖啡的现金流继续流失且无法恢复，那么他们的商业模式将面临难以维持的困境。

库迪咖啡在尝试各种方法，包括推出奶茶品牌茶猫，引入新的代言人，以及实施人机协同战略，来开创一个全新的未来。但是， 这些努力似乎并没有改变库迪咖啡的现状。

库迪咖啡采取的策略在奶茶市场的竞争中并不占优势，因为这些市场的竞争非常激烈，而 库迪咖啡还试图通过价格战来抢占市场份额，但这种方法在新茶饮市场可能并不适用。 因此，库迪咖啡可能需要重新考虑其战略，以避免重蹈“舌尖英雄”的覆辙。

库迪咖啡最近公布了其全球范围内的大规模推广商业机器人使用的策略，这是他们的人机协作战略的一部分，旨在通过员工和机器人的合作来优化客户体验和成本结构。

然而，这一“科技故事”并未能吸引那些曾经失望过的库迪联营商。原因有两方面，一是高昂的成本，据联营商反映，库迪在内部会议中公布的机器人价格为15万一台，而且数字化设备的后期维护保养成本也不低；二是高风险，员工和机器人在协作过程中可能会出现沟通和协调问题，而当新鲜感消退后，消费者可能不再愿意为此付费。

库迪咖啡在策略匮乏的情况下，只能寄希望于代言推广的策略。最近，他们宣布与王一博合作，让他成为品牌的新代言人，同时也发布了由他推荐的当季新产品。这确实在短时间内提升了库迪的人气。

但当热潮退去后，新的问题开始浮现。一方面，消费者对库迪的联名周边质量表示不满，例如“袋子印刷差”和“小卡质量差”等，这些问题严重影响了粉丝的购物体验。另一方面，消费者反映库迪的工作人员态度不佳，比如在陕西的一位消费者在购买库迪咖啡时就遭遇了等待时间长、打包服务差等问题。

早期，许多联营商加入库迪是看中了他们的低价扩张模式，甚至有人投入全部资金，期待库迪能实现高复购率和高的客单价。然而，快速的扩张速度使得库迪的供应链变得脆弱，这使得库迪咖啡的商业模式更难以持续。

而且，如果库迪咖啡不解决这些由于快速扩张带来的问题，即使有高质量的IP和高人气的代言人，也无法帮助库迪渡过难关。无论是奶茶，人机协同，还是新的代言人，库迪所做的努力并未产生预期的效果，虽然声势浩大，但实际上并未激起太大的波澜。

库迪咖啡目前已经是一个停滞不前的品牌，而2024年上半年，又一批的联营商店铺租期将满，如果他们决定关闭门店，库迪咖啡可能会遭受更为严重的生存压力。

目前，中国的咖啡和茶饮行业正处于快速发展阶段，许多加盟商都希望能够借此机会实现梦想。然而，在决定加盟之前，创业者们必须深思熟虑。如果把品牌比作一幢大楼，他们需要确定这栋楼的地基是否稳固。

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