由云浮市文化广电旅游体育局和云浮融媒(集团)联合摄制的新春特别栏目《粤来粤喜·云浮年》今日播出第三集,带大家品尝云浮春节特色美食。
炒米饼:云城炒米饼是当地的美食名片,也是走亲访友拜年送礼首选。逢年过节,家家户户都会用上几斗米打饼,向邻里乡亲传递丰收的信息、富足的喜悦。2015年,“炒米饼技艺”被列入云浮市非物质文化遗产代表性项目名录。
鱼腐:罗定皱纱鱼腐制作技艺历史悠久,相传始创于元朝大德年间,距今已有700多年历史。皱纱鱼腐形如鸡蛋大小,皮薄有皱褶,外表似轻纱,故称“皱纱鱼腐”。罗定皱纱鱼腐是国家地理标志产品,已被列入云浮市非物质文化遗产保护名录。
肠粉:肠粉是广东最经典的美食之一,各地风味不尽相同。而云浮河口肠粉采用传统石磨制作米浆,选料配比讲究,口感细腻、薄韧软滑,是云浮乃至广东的知名美味。
年夜饭:年夜饭又称年晚饭、团年饭,特指年尾除夕的阖家聚餐,一家老小互敬互爱、共叙天伦,吃的是喜悦、品的是亲情,缕缕饭香中闻到的是家的味道,也是对来年美好生活的期许!
【总策划】卓超明
【策划】梅天恩 黄三翀
【编导】杨艳
【摄像】宋永文 吴子华 黄勇松
【剪辑】吴子华
【动图】曾荧莹
【编辑】曾荧莹 李满盈 区云波
【校对】梁燊
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