基因工程会养活世界吗？

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传统农业已将地球带到了灾难的边缘。更多的基因工程只会使这个巨大的问题变得更糟，有机先驱Werner Lampert在接受采访时解释道。

Werner Lampert认为，为了确保他们的食物，有机农民不需要基因工程，而是他们自己决定的种子。图片来源：盖蒂图片社

有机产品可以在奥地利的超市买到，这在一定程度上要归功于维尔纳·兰伯特（Werner Lampert）的承诺：福拉尔贝格州人于1980年代初开设了第一个有机市场;在1990年代和2000年代，他创建了两个最成功的有机品牌“Ja！当然“和”回归本源”。传统农业已经被zheng客和企业逼到了墙角。通过他的公司Lampert Sustainability，他致力于提高食品和农业与自然和谐相处的透明度。

我是斜杠青年，一个PE背景的杂食性学者！♥

当今农业面临的最紧迫问题是什么？

最紧迫的问题是全球变暖，农业在很大程度上助长了全球变暖。根据zheng府间气候变化专门委员会的估计，粮食占全球温室气体排放量的37%。这包括粮食生产，包括农业和林业的排放、化肥的生产和土地利用的变化，例如雨林地区被清理用于种植大豆。37%！这个巨大的份额与什么有关？当然，随着我们今天在农业中的疯狂畜牧业。欧盟63%的耕地用于种植动物饲料。这还不是全部：欧洲再次消耗了与德国相当的面积，用于在其境外种植动物饲料。试想一下：2021 年，约有 8.28 亿人挨饿，不幸的是，这一趋势再次上升，欧盟为牲畜提供大量蛋白质！另一个问题是地球的肥力：传统农业处理土壤的方式，它给我们带来了一场非常大的灾难，因为我们系统地将土壤的肥力降到最低——通过使用人造肥料和毒药，通过压实，腐殖质的损失。然而，没有肥沃的土壤，就没有食物，就没有人。同时，腐殖质的损失与一氧化碳有关-排放。相反，没有什么比农业、林业、一氧化碳更有潜力了（在地下。如果我们每年只积累0.4%的腐殖质，人类一氧化碳排放得到缓冲，其程度令人难以置信。

顺便说一句，传统农业已经被大量权力和金钱逼到了墙角——来自我们的税收。图片来源：图片来源：Werner Lampert GmbH （维尔纳兰伯特有限公司）

新的基因工程被视为防止气候变化导致的产量损失的措施。农业在适应气候变化方面有哪些机会？

要么农业会找到应对全球变暖的方法，要么全球变暖会消灭农业。就这么简单。 腐殖质的堆积将是初级的，因为腐殖质不仅储存一氧化碳，而且水分也很多，可以更快地吸收。同时，肥沃的土壤产量更高。间作，如农林业，和恢复旧的健壮品种也是有效的措施。

当我们看到气候变化、乌克兰战争、能源成本和化肥短缺时，农业现在是否正处于十字路口？它正朝着哪个方向发展？

目前，世界和欧洲正在发生的事情正在对农业产生巨大影响，最重要的是，它正在影响消费者行为。因为如果价格上涨20%到30%，如果能源成本刚刚下降，许多人将不得不准确计算他们能负担得起的东西，他们自然会买到最便宜的食物。这些对这个世界和这个星球的存在来说是最具灾难性的。我们现在将不得不忍受这一点，有观点认为这将需要两到三年的时间，我们将不得不潜入并度过难关。但我们将利用这两到三年的时间，使有机食品变得更好、更可持续。有机食品别无选择。

有机农业还意味着不使用转基因种子或饲料。在有机农业中使用转基因植物最重要的反对意见是什么？

有观点不认为基因工程能解决农业中的任何问题。因为人们在 1990 年代经历过。当第一个基因工程进入农业领域时，人们承诺我们需要的肥料要少得多，田间的毒药要少得多，产量也会更稳定。结果是产量不稳定，使用的人造肥料比以前多得多，使用的杀虫剂也多得多。这个承诺并没有持续片刻。这只不过是宣传。现在是新的基因工程，我们再次没有关于植物如何反应的经验，植物的环境如何反应。除了全球变暖之外，人类的主要问题是生物多样性的丧失，而这种新的基因工程旨在减少生物多样性，操纵生物多样性，破坏生物多样性。如果我们想从完整的环境中获得食物——这是有机农业的承诺——基因工程就没有立足之地，这一点很清楚。

事实与数据

为了抵消作物的遗传贫困，种子被储存在种子库中。这种策略也有陷阱。图片来源：斯瓦尔巴全球种子库

种子的问题

·遗传贫困： 作物多样性丧失的原因之一是自19世纪以来育种和种子的商业化。农民培育的区域特异性地方品种消失了，取而代之的是一些基因均匀的品种，这些品种适合大面积和机械加工，并且对人工肥料反应良好。

·对杀虫剂的依赖： 植物的标准化伴随着单一栽培，并导致植物和栽培方法由于其设计和对疾病的易感性而对肥料和杀虫剂有很高的需求。

·欺骗性收据： 为了保护遗传多样性，建立了种子库。然而，由于种子只是为了恢复活力而播种和繁殖，因此不可能动态开发这些种子以换取（变化的）环境条件，并且遗传库也可用于种子的商业开发。

·所有权和专利： 自 1980 年代以来，农业部门一直集中，这源于化学公司与种子生产商的合并。如今，拜耳-孟山都、先正达和科迪华（杜邦-陶氏）这三家公司控制着全球60%的种子市场以及全球化肥和杀虫剂市场。越来越多的公司成功地为某些基因片段申请专利，例如来自野生西红柿或西兰花的基因序列。这些专利是有争议的，并且正在合法地进行斗争，因为专利申请将禁止所有含有现在获得专利的基因片段的植物的繁殖和种植。

所谓的新基因工程的支持者说，由此产生的植物无法与传统育种区分开来。你同意这个论点吗？

种子公司的科学家表示：新的基因工程CRISPR/Cas实际上与正常的育种过程相同。但是，这门科学已经将农业引向了今天的灾难。顺便说一句，传统农业已经被大量权力和金钱逼到了墙角——来自我们的税收。不仅仅是在植物的情况下：一头奶牛每年必须生产 14,000 到 18,000 公斤牛奶，并且在一两次泌乳后就被折断，这一事实正是这门科学的成就。在有机领域，有一个假设在过去已经消失，但开始恢复生机，这很重要：农民确实拥有种子和如何繁殖种子的知识。他们能够自己生产种子，这实际上是有机农业的基本条件，这是卓越农业的基本条件。当然，这被CRISPR / Cas方法破坏了。这又是对农民的剥夺，他们又一次被剥夺了一个生产部门，这是因果关系上属于他们的东西。

CRISPR/Cas也是常规的基因工程吗？

答案是肯定的。CRISPR/Cas 是一种像旧方法一样的基因工程过程。过去也有人说，对遗传物质的干预是精确的。然而，同样无法评估其影响。因此，没有理由不给这些产品贴上转基因的标签。消费者需要知道他们手中是否拿着转基因产品。欧洲法院绝不能在这方面变得软弱，那将是可怕的。这将是对有机农业的操纵和严重打击。

基因工程与有机农业兼容吗？

不兼容。但是，难道不可能快速开发新品种，例如通过回归野生形式吗？

基因工程对有机农业毫无意义：我们不使用合成杀虫剂或毒药。有机农业需要的是适应其位置的植物。如果农民自己决定种子，这可以通过传统的育种方法轻松实现。除其他外，基因工程导致遗传多样性丧失。它生产了这些现在是一个问题的品种。让我们利用仍然存在的生物多样性，而不是操纵它。

乌克兰战争使许多人意识到他们对全球供应链的依赖，包括食品。如何看待当前关于粮食安全的辩论？

近几十年来，zheng客们竭尽全力破坏当地的粮食主权，并愚弄消费者，让他们相信如果食物来自世界各地，这不是问题，我们甚至必须从最便宜的地方采购食物。当地粮食安全不再受到重视。现在，每个人都在体验粮食主权的真正含义：近 20 年来，该种子公司公司一直在展示区域农业是多么宝贵的资产。你住在哪里，你自己的生活发生在哪里，这就是食物的来源。我们决不能放弃自己决定如何开展农业和如何生产粮食的权利。自决权是粮食主权的一部分。

乌克兰战争开始后不久，有人呼吁放弃生物多样性地区，不允许有机农业的份额超过25%，因为它的产量太低，并允许在田间进行基因工程，因为它会增加产量。

不幸的是，有些科学家的视野很狭隘，不允许全面的发现。要解决问题，就不需要基因工程了！有观点认为CRISPR/Cas是升级的新水平。普jing发动zhan争的方式在农业上是一样的。每十年，农业都会有新的升级。升级的最后阶段是基因工程，因为我们希望我们能够保持一切原样：我们正在摧毁土壤中的生命、肥力和腐殖质。我们正在破坏生物多样性，尽管它是我们生存的基础。然而，没有生物多样性，地球上就没有新鲜空气，没有健康的水，就没有生命。因此，我们正在破坏生物多样性，并用基因工程取而代之。这些是我们将要升级的级别。我很好奇这种基因工程之后会发生什么，因为CRISPR/Cas不会解决农业问题，就像旧的基因工程不能解决一样。相反，我们应该考虑如何改造农业，使其能够在不破坏的情况下再次生产。我们不需要基因工程。

现在是否正在发生一种反对有机农业的反弹？

对于化工公司和种子生产商来说，有机农业正在慢慢变得如此强大，消费者对有机农业的反思越来越多，这是一场真正的灾难。所以，再一次，他们试图让有机变得糟糕，抵制有机。我认为我们现在生活在一个有机食品将度过一段非常艰难的时期。这使得有机农业成为可持续农业的代名词变得更加重要。我们正在去那里的路上。毕竟，如果我们不能以可持续的方式生产食物并可持续地处理这个星球，我们人类在这个星球上就没有未来。我们必须利用我们现在得到的这些打击来更清楚地巩固有机的核心，将其剥离出来。有机与可持续性的结合属于未来，有机是无可替代的。没有。工业化农业不能养活世界。世界56%的农业生产来自家庭农场。98%的农场是小农农场，这一点绝不能被遗忘。当我们谈论工业化农业时，我们谈论的是完全资本化的农业，而不是人们生活的现实生活，而不是养活人们的农业。

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