上海
导语：安徽省是全国十大生猪主产省之一，无论是养殖企业还是屠宰企业，其产业分布及规模化在全国都举足轻重。2020年安徽省生猪出栏量2150.5万头，2021年全省生猪出栏量2797.8万头，同比增幅高达30.1%。2022年安徽省全年出栏生猪2921万头，同比增长4.4%；猪肉产量248.3万吨，同比增长4%，已完全恢复到正常年份水平；2022年末全省生猪存栏1656万头，是近18年来最高水平;能繁母猪存栏157.3万头，同比增长5%。2023年年末生猪存栏1551.7万头，环比下降6.3%。省内猪源多外调至江浙、上海等地，每年也有大量冻品待销，对生猪供需面均有较大影响。
据粗略统计，截至2022年底，牧原在安徽能繁母猪存栏约35万头，天邦食品下属的汉世伟公司母猪存栏约12万头，温氏约11.4万头，新希望、大北农、正大、禾丰、双胞胎、立华及正邦等能繁母猪合计约25万头。安徽的前10名集团猪企，共有83万头能繁母猪，约占全省157万头能繁母猪总数的一半以上。本土规模最大的养猪企业安徽安泰农业集团，能繁母猪存栏约1.2万头；能繁母猪数量在3000头~5000头的猪场主要有大自然种猪场、蚌埠鹏睿农牧、安徽皖恒农业、安徽博农牧业和淮北高策农业等。母猪数量在2000头~3000头的猪场主要有合肥华杰、和县苏绿源、蚌埠八大集、定远龙德、定远安康、黄山宝莱华纳、安徽欣阳农牧等。
2023年安徽省生猪出栏均价及全国外三元生猪出栏均价走势如上图所示，可以明显看出，安徽省猪价和全国均价趋势契合。全年大多时候安徽均价高于全国均价，11月份受猪病影响较大，短期生猪出栏压力偏大，较全国出栏均价低一些。分季度来看，一季度行情涨跌不一，2月份屠宰企业分割入库和二次育肥进场积极，猪价顺势上涨，3月份终端市场消费支撑力度不足，猪价高位回落弱势运行。二季度行情整体波动有限，市场供需格局依旧维持着供给增量、需求低迷、市场情绪不佳状态，猪价基本维持在14.00-15.00元/公斤左右震荡运行。三季度市场大猪猪源阶段性不足，带动标猪价格上行，市场情绪高涨；皖南部分地市受猪病影响集中，中小型养殖场受损严重，生猪存栏量环比下降明显。四季度皖北猪病多发，部分地市散户场生猪存栏出现大量感染、淘汰情况，低价小白条冲击市场，尤其母猪淘汰数量激增，淘汰母猪价格阶段性出现3-4元/公斤情况，导致市场情绪蔓延，供给阶段性集中增量，继续拖累猪价走低。
由于市场对年底预期一致，基本都期盼冬至前后的腌腊消费，能带动消费量增加，从而提振价格走高，但今年南方气温普遍偏高，腌腊高峰一拖再拖，白条消费始终难有明显上量，再加上年底规模场集中冲量，故在年底供给端集中放量而需求不见明显增量的情况下，猪价也未出现预料之中的持续上涨行情。
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