维持血糖平衡、减缓糖尿病并发症——维生素B12的不可忽视！

糖尿病是一种由胰岛素分泌不足或作用受损引起的慢性疾病，长期的高血糖状态可能对身体多个系统造成损害。在糖尿病的管理中，除了关注血糖水平外，营养素的平衡摄入同样重要。维生素B12就是这样一种对糖尿病患者至关重要的营养素。

维生素B12的功能

维生素B12是一种水溶性维生素，它在体内发挥着多种重要作用。它是红细胞生成的关键因子，有助于维持神经系统的正常功能，并参与DNA的合成。维生素B12还有助于叶酸的代谢，这对维持心血管健康也至关重要。

维生素B12的作用

• 红血细胞生成：帮助防止贫血，通过参与红血细胞的形成和发展。
• 神经系统健康：保持神经细胞的完整性，并有助于产生神经传导物质。
• 代谢作用：在脂肪和蛋白质的代谢过程中起作用，特别是涉及到能量释放。
• DNA合成：对于所有细胞的增长和分裂过程中DNA的复制和维修至关重要。

怎么知道自己是否缺维生素B12

1. 观察症状：

• 疲倦和体力下降
• 贫血（感到头晕、心慌）
• 黄皮肤（轻度黄疸）
• 刺痛或麻木感，尤其是在手脚上
• 行走困难
• 认知问题，如记忆力减退
• 情绪波动，如抑郁和易怒

2. 进行血液检测：确定体内维生素B12水平最准确的方法是通过血液测试。医生可以开具化验单，检查血液中的维生素B12含量，以及相关的红细胞指标。

3. 评估饮食习惯：由于B12主要来源于动物性食品，如果你是素食者或纯素食者，那么可能存在维生素B12摄入不足的风险。

4. 考虑个人健康状况：某些健康问题，如消化吸收不良、胃部手术史、免疫系统疾病等，可能会影响身体对维生素B12的吸收利用。

5. 咨询医生：如果出现上述症状或有缺乏维生素B12的风险因素，应该咨询医生或营养专家。医生可能还会根据你的情况，推荐进一步的诊断测试，比如同型半胱氨酸水平测试，来帮助评估维生素B12的状态。

即使没有上述症状，老年人和其他一些群体也可能会悄无声息地发展B12缺乏症，因此定期检查对这些人群尤为重要。

如果被诊断为维生素B12缺乏，治疗通常涉及通过口服补充剂或注射的形式增加维生素B12的摄入。

糖尿病患者缺乏维生素B12的危害

1. 神经系统损伤：维生素B12在保持神经系统健康中起着关键作用。长期缺乏可导致神经损伤，表现为麻木和刺痛感，这可能与糖尿病本身引起的周围神经病变相混淆。

2. 心血管问题：维生素B12缺乏会导致同型半胱氨酸水平升高，增加了心脏病和中风的风险。对于已经有心血管疾病风险因素的糖尿病患者来说，后果可能更严重。

3. 贫血：维生素B12缺乏可能导致特殊类型的贫血——恶性贫血，它会让人感觉特别疲倦和虚弱，这会进一步影响糖尿病患者的生活质量。

4. 认知功能下降：长期缺乏B12可能会影响记忆力和其他认知功能，甚至可能增加某些类型的痴呆风险。

5. 影响糖尿病管理：由于体力和认知功能的下降，维生素B12缺乏可能影响个人管理糖尿病的能力，如进行适当的饮食、运动和药物管理。

6. 干扰某些糖尿病药物的作用：例如，长期使用二甲双胍（一个常用的2型糖尿病治疗药物）被报道与维生素B12吸收不良有关，从而可能增加缺乏的风险。

糖尿病患者应定期进行维生素B12水平检测。如果存在缺乏，应在医生指导下通过饮食调整或补充剂来纠正这种状态。

哪些食物含维生素B12

1. 肉类：牛肉、猪肉、羊肉等各种肉类尤其是肝脏和其他内脏。

2. 海鲜：贝类（如蛤蜊、牡蛎和扇贝）、鱼类（如沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼、鳟鱼和鲑鱼）。

3. 禽类：家禽，特别是鸡鸭的肉和肝脏。

4. 乳制品：牛奶、奶酪、优格等乳制品都含有维生素B12。

5. 鸡蛋：虽然含量不如上述动物性食品高，但是也是维生素B12的一个来源。

6. 强化食品：部分植物性食品如强化的早餐谷物、植物奶（大豆奶、杏仁奶等），以及营养酵母通常也被添加了维生素B12。

对于严格的素食者或纯素食者来说，由于他们的饮食不包括动物性食品，可能需要通过服用维生素B12补充剂或食用强化了B12的食物来保证足够摄入。

维生素B12的吸收依赖于胃部的内因子。某些医疗状况，比如慢性萎缩性胃炎或幽门螺杆菌感染，以及胃肠道手术，都可能导致维生素B12的吸收不良。此外，随着年龄的增长，人们吸收维生素B12的能力可能会下降。因此，老年人是另一个可能需要额外补充维生素B12的群体。

维生素B12对糖尿病患者来说具有重要意义。保持维生素B12的充足摄入有助于维护神经系统健康、促进红细胞生成和维持心血管健康。因此，糖尿病患者在日常生活中应关注维生素B12的摄入情况，并在必要时采取适当的补充措施。通过合理的饮食调整和必要的药物治疗，我们可以为糖尿病患者提供更好的营养支持，帮助他们更好地管理疾病，提高生活质量。