90后放牛倌的“牛事”

南粤春来早，开局即加速。日前，位于云安区镇安镇的广东众兴预制菜产业园速冻米面食品车间里，一台台标准化机器设备整齐开动，和面、发酵、蒸煮、包装……技术人员在全自动流水线上有条不紊地调配着机器参数，香喷喷的酱香牛肉包、脆笋鲜肉包一个个成型“出炉”，散发着诱人的色泽和香气。

从空调行业技工到汽车美容师，再到运转价值数千万的肉牛产业、帮扶数百户农户增收的“新农人”，就是广东众兴生态农业技术发展有限公司副总经理曾嘉宁。这个1992年出生的小伙自2016年回乡创业，投身云安现代肉牛产业大发展热潮以来，发展的蓝图越来越广，创业的路越走越宽。2024年新春伊始，这位“90后放牛倌”在以牛为主导、蚯蚓养殖为中间环节、有机蔬菜为辅的“生态循环经济模式”的基础上，向着现代生态农业循环利用产业迈出了年产值超亿元的新步伐，用他的智慧和汗水为家乡“百千万工程”添上了浓墨重彩的一笔。

众兴预制菜产业园项目，以云安区肉牛产业园特色产业体系为主线，依托云浮生态农业园区现有的现代冷链物流园、生猪及肉牛等产业优势，全力将云安预制菜以及配送服务产业园建设成为粤港澳新菜蓝子工程、粤港澳食品保障工程，项目一期主营速冻米面食品(牛肉包子，馒头，牛肉饺子，糯米鸡，烧卖等)，厂房占地面积10亩，预计年产值达5000万元以上。二期（2024年7月投产）主营速冻菜肴食品(牛杂，牛腩，牛肉片，麻竹笋及腐竹调理菜肴系列等)，厂房占地面积12亩，预计年产值达1亿元以上，将带动当地500多人就业增收。

广东众兴生态农业科技发展有限公司是省重点农业龙头企业，是云安区肉牛省级农业产业园“扩容提质”预制菜产深加工项目的牵头主体。项目充分发挥自有生产基地优势，在当地成立农民合作社持续扩大地方肉牛、麻竹笋、腐竹等特色农产品产能，以“公司＋基地＋合作社＋农户”的方式，建设N个标准化种养基地，并统一培训“三农”知识，把预制菜加工原料绿色化、生态化、健康化的各项标准掌握在自己的手中。

“自2016年回乡创业以来，公司从最初出栏300头肉牛到现在的1500头，逐步形成了牧场种植、肉牛养殖、屠宰加工、蚯蚓放养、有机肥培育、有机蔬菜种植的一整套生态循环农业产业链模式。预制菜深加工项目一期于日前投产，产品有牛腩、牛肉、包子和米奇烧卖等，主要是整合园区现有的农副产品来加工成我们自己的产品，促进一二三产业融合，带动农民致富。”曾嘉宁说。

为有效破解农产品出路低端、产业化水平低等问题，云安区坚定落实“产业第一”，对接肉牛、生猪两个省级产业园项目，高标准、高起点谋划预制菜产业发展，该园区以新一代智慧央厨打破传统的原材料加工及烹饪模式，实现了餐饮科技引领企业的模式，中央厨房引进了先进的机器人炒锅、自动米饭生产线、自动肉类蔬菜加工设备及生产线、自动餐具清洁消毒线、自动分餐打包线等自动化设备，盘活低效工业厂房改建成预制菜厂房，组建了符合GMP标准的现代化食品加工配送基地，将实现区、镇、村、民四方共赢。

来源：云浮日报数字报

一审：陈海杏

二审：钟燕华

三审：叶志锋

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