上海
元宵佳节，一种新颖的美食风潮正在年轻消费者中悄然兴起，那就是将传统汤圆与咖啡、茶等元素创新结合，打造出别具一格的“汤圆拿铁”“汤圆美式”以及“普洱茶汤圆”等多种独特口味。
住在徐汇的李先生在返沪开工一周后，与朋友相聚于乔咖啡，品尝了时下流行的汤圆咖啡系列，并表示：“今年挺多咖啡店都推出了汤圆咖啡，除了拿铁，还有汤圆美式、汤圆阿芙佳朵等，朋友圈看到好多人都打卡了。”
热衷烘焙的张女士紧跟潮流，尝试了一款由美食博主分享的“燕麦滚元宵”的创新吃法，并用空气炸锅制作出外酥内软的独特口感，受到身边同事的一致好评。
今年元宵节，寻找、品鉴汤圆或元宵的“花式吃法”成为年轻人的新消费趋势。美团数据显示，在元宵节前一周，“汤圆”及“元宵”相关商品销量较去年同期增长62.7%，相关内容搜索量同比增长高达425.6%；大众点评平台上，“汤圆新吃法”的评论和笔记数量已接近61万条，足见这一新消费趋势的火爆程度。其中，徐汇某餐厅推出的新品“普洱茶汤圆”凭借清新不腻的口感，吸引了众多市民前来品尝。
记者在天钥桥路上的汇联商厦内发现，不少老字号推陈出新。宁波汤圆老字号缸鸭狗推出了创新产品“汤圆串串”，以特色果馅汤圆穿成串，淋上巧克力浆并撒上果干碎，为食客带来层次丰富的味觉体验。相关工作人员透露：“过去市场上汤圆口味较为单一，近年来尽管厂商在外皮和馅料上不断创新，但仍难以满足年轻消费者快速变化的消费需求。”今年，众多商家推出的“汤圆+咖啡”“汤圆+茶”等新产品，成功拓宽了汤圆的食用场景，实现了口味上的深度融合创新。
业内人士分析认为，借助节日契机，各类商家通过创新方式展现传统节庆美食，不仅为节日增添了新鲜感，更顺应了当前年轻人追求新潮消费的趋势，从而有力拉动了各类商品及服务消费，持续为消费市场的复苏注入新的活力。
记者：曹香玉
编辑：邱彩红
校对：耿洁玉
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