广东
2024年2月26日至27日（正月十七至正月十八），由澄海澄华街道冠山社区主办的冠山“赛大猪”民俗活动将隆重举行，届时预计有四五百头猪“同场开赛”！
作为一种民间庆丰年的仪式，“赛大猪”就是比比谁家养的猪长得最肥最膘，至今已有百余年历史， 现已入选汕头市第五批市级非物质文化遗产。
据了解，每年正月，除了澄海冠山乡，澄海下窖乡、汕头月浦、鮀浦、鸥汀、渔州、外砂南社等潮汕其他地区均有赛大猪的活动，但规模属冠山乡最大。冠山乡“赛大猪”具有祈求五谷丰登、六畜兴旺、国泰民安、繁荣经济的积极意义，其仪式之隆重，场面之壮观实为罕见，遂成为远近闻名的一大盛事。
冠山乡民信仰的神祇众多,乡里庙宇多，每年轮到赛大猪的姓氏就会到宫庙里迎请妈祖、注生娘娘和关公到姓氏所在的祠堂接受信众的香火。赛大猪活动结束后的第二天（正月十九），冠山乡就会举行游神赛会活动，乡民们踊跃参加，邻近乡村众多村民、民俗爱好者也前往观看，与乡民们一起祈盼又一个新丰年的到来。
正月赛事添喜庆
澄海区冠山乡的“赛大猪”一般在每年的正月十七晚上至正月十八中午举行，之所以选择这个时间是因为正月里农活少，又在新年头，办这样的赛事不单增添了欢乐喜庆的新年气氛，还能活跃乡民的生产积极性，让乡民们对新一年充满希望。
冠山乡的“赛大猪”活动由乡里的各个姓氏轮流主持，每年轮两个姓氏。轮到的姓氏，族内的长者都会组织人员把祠堂重新装扮一翻，祠堂外高搭竹棚，挂满大红灯笼，一副喜气洋洋的景象，以迎接大赛的到来。
到了指定的日子，族内的各家各户，或单独一头猪，或几户人家合一头猪，这与各家亲朋的多与少，经济条件的好与差为基准，没有硬性的规定，当然这一工程的花费也颇高，如果人口较多的姓氏，做起来会比较轻松，而人口较少的姓氏相对会比较吃力。但是有一点是肯定的，无论轮到哪个姓氏，场面都会很壮观。据了解，每年赛大猪活动轮到的姓氏是按十二生肖岁次固定排列的，十二年一个周期。人口较多的姓氏间隔2年或4年，人口比例较少的姓氏间隔4年或8年。
谁家养的猪最肥最膘，就象征着这户人家最有财气，所以每家每户都奔着这个好兆头，祈盼又一个新丰年的到来。参赛的大猪都是一年前开春时便开始饲养，为了让猪多长膘少生病，饲养的过程都十分精心周到，堪比照顾宠物。
一般从正月十六深夜开始，村民们就陆续把自家的大猪开膛去腹，摆在有1米多高的特制木架上，而只有较大的猪才能摆在祠堂内，俗称“摆祠”。这些咧着大嘴、形态可掬的大肥猪一律昂着头，头戴大红花，嘴衔着大桔，意寓“大吉大利”，猪背上还打着许多以示吉祥的大红印。
冠山乡每年赛大猪都会决出最大的一头，那一头“猪王”便供在所有猪的最前列，并详细地标上重量。被决出“猪王”的那一户人家便成了这一年乡里最光荣的传颂对象，直到来年新的“猪王”诞生才取而代之。据悉，2010年许氏祠堂曾摆出了约800斤的“猪王”，创下历年大猪重量之最。
冠山“赛大猪”历史介绍
相传该盛会是清朝嘉庆年间（1796年至1820年），由村里周剑爷（周江，世称周剑爷，1801年清嘉庆辛酉年中举）倡议，经全村“六股头”商定并开始实施的。此项活动曾于1951年至1981年停办，直到1982年恢复。迄今已有100多年的历史。
▲冠山赛大猪岁次轮值表及祭拜的神明
冠山乡是个拥有周、卢、许、林、陈、郑、张、洪、李等30多个姓氏的大乡村，村中有8个人口比例较多的姓氏按每年两个姓氏轮流主办赛大猪，12年为一周期，按十二生肖岁次固定排列。据村民介绍，“赛大猪” 盛会有“周风卢雨许出日”之说，据传是因为百年来，每当轮到这三个姓氏总会有相应的天气变化。
天下潮商综合编辑
资料来源：澄海区澄华街道冠山居委会、汕头日报
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