品味春天，从舌尖开始

春天来了，风儿像是赶着趟儿，一阵比一阵暖和。风儿吹着吹着，突然惊动了地下的种子，于是它翻了一个身，最后还是耐不住寂寞，便迫不及待地发了芽，小草露出了地面。山坡上，野地里，河沟边，就连那石头缝里，也都长满了小草芽。

春天来了，风儿吹着吹着，柳树突然摇晃了一下慵懒的身躯，睁开眼睛看了看，见地下的小草居然不怕寒冷，已经钻出了地面，于是自己也不甘落后，好像是在一夜间，所有的枝条竟然都发了芽，柳树绿了。春天，是一个适合咀嚼的季节。每到春天，大地万物复苏，埋在地下度过漫长寒冬的许多野菜也开始发芽生长。此时的野菜，刚刚萌发出新芽，鲜嫩而美味，极富营养价值。

椿芽，是春天的使者，刚刚过完年不久，一阵春风就把熟睡了一个冬季的香椿芽给吹醒了。香椿芽是老家一道家常菜。在老家，几乎家家户户的房前门后都种有几棵野香椿树。一到春天，人们便爬上树，摘满满的一大篮子的香椿芽下来。此时的香椿芽非常的鲜嫩，烹制的方式也多种多样。人们把采摘下来的香椿芽带回家，或炒，或蒸，或煎，或凉拌，无不香嫩可口，美味十足。荠菜，应该算是家乡野地里报春的精灵，每到春天，那破土而出的嫩芽似乎在向人们传递着春的讯息。小时候，特别喜欢到野地里去挑荠菜，每天一放学把书包往草垛上一扔，跨上个篮子就朝田野里跑去，每次回来总是满载而归。那嫩绿的齿叶，那鹅黄的小花，那沾着温馨泥土的根须，无不溢着怡神的春的气息。

荠菜的做法也是多种多样，我最爱吃的要算凉拌荠菜。把水烧开，抓一把荠菜放在锅里汆下捞起来，沥干水装入盘中，加上姜末、辣椒，蒜泥、酱油、陈醋、花椒油，搅拌后再淋几滴麻油，最后放点郫县豆瓣，一盘凉拌荠菜就做好了。此时的荠菜看上去绿油油，闻起来香喷喷的，吃起来更是美不胜收，让人回味无穷。蕨菜，是春天送给农人们的一封请柬，邀请人们品尝春天的味道。

仿佛是一夜之间，后山的蕨菜就在寒冬中醒来了，一棵棵争先恐后的探出头来，把后山腰装扮得春意盎然。此时的蕨菜，是难得的佳肴。采一把回去，再配上农人自家的老腊肉一起翻炒，一道绝味的蕨菜肉片就诞生了。吃在嘴里，香气四溢，既有蕨菜的野味鲜香，又有腊肉的美味在里面，直教人流口水。

舌尖上的春天，在乡村田野上，早春里还有折耳根、榆钱儿都是纯自然的美味上品，尽管它们口味有异，但无不透着春天的鲜嫩和清醇。每年的春天，我都会回乡下老家去挖野菜，把一道道野菜烹制成佳肴，含在嘴里唇齿留香，细细地品味着春天的味道。迎春花突然间怒花绽放，街道边，公园里，就连桌子上的盆景里，也都好像是商量好了似的，一片金黄，真是“满城尽带黄金甲”。河里的鸭子也沸腾起来，苏轼曾作诗道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”看到春天来了，水温上升了，河里的鸭子最先感知到了。所以当看到有人接近它们时，实在是难以抑制自己内心的喜悦和兴奋，于是展开两个大翅膀，伸开扇形的小脚丫，踏立在水面上，舞动着引以为傲的大翅膀，边跑边滑翔，直波得那河水“哗啦啦”直响。直到跑到了远处，激动的内心才算是平缓了许多。

春天来了，人们纷纷脱下厚重的棉衣，穿上轻便的服装到户外来踏青。男人们脚踏旅游鞋，身穿牛仔裤，信心满满地来观看这春光山色。爱美的女孩子竟然穿上了轻便漂亮的碎花裙，脚踏白色运动鞋，迈着青春的步伐，细细品味这野外的一草一木。孩子们一个个笑嘻嘻地从家里跑出来，手里捧着个大风筝，边跑边拉着那根长长的线。手中的那根线越放越长，于是，风筝就飞上了蓝天。风筝在天上飞呀飞，孩子们在地上跑啊跑。白云蓝天，风儿轻轻。

云儿飘，风筝飞，看的人醉了，孩子们却幸福地笑了。春天来了，草儿青了，花儿红了，七彩绚烂的花朵，把大地装扮的姹紫嫣红，春天里阳光明媚，百花吐艳，脚下的这片黄土地，已焕发出勃勃生机，城中桃李愁风雨，春在江畔荠菜花，青青翠翠的荠菜，是大自然馈赠给人类的礼物，眼下又到了荠菜飘香的时候，想吃荠菜，就带上家人和孩子去踏青挖荠，既欣赏了美景又带回了天然美味，实在是个令人心动的选择。(王仕彬)