在深圳吃过最好吃的凉皮和肉夹馍，在这里！

虽然深圳过完年

但天气仍然凉飕飕的

陕西凉皮+热乎乎的肉夹馍成了

街头上很多人喜爱的美食cp!

但要说起陕西凉皮

很多外地人不知道的分类和口味

今天就来看看深漂陕西人的安利

发现不一样的陕西凉皮，赶紧记下来！

Part.01

华强北“老网红食堂”

■汉水源

这是一家见证着华强北变迁的老店。来吃的人大多都是老乡圈或是公司一起订团餐。当然，附近的商户居民不想做饭也会来吃上一碗。

· 汉中热面皮·

米浆蒸熟凝结，用大刀切成宽宽的面皮。红油辣子和豆芽铺底，白嫩油亮的热面皮往上一摆，一份汉中热面皮就完成了。

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夹上一筷子，温热的面皮浸润红油，又辣又香。在陕西南部长大的小编也忍不住感叹一句：就是这个味！

· 汉中凉面皮 ·

汉中凉面皮 凉面皮是在整张米皮放凉后，即点即切。相比热面皮酷似肠粉的软糯，它会更绵密紧实一些，调味上也偏酸辣口。

· 腊汁肉夹馍 ·

腊汁肉夹馍里的卤肉肥瘦相间，肉汁卤汁充盈。现烤的白吉馍也算得上焦脆。扫码下单时还可以选择肉夹馍切开或不切开。

师傅在透明厨房里制作着做面皮，服务员也只负责端送碗碟。吃饭多半靠自助，不过还算正宗的味道照样俘获了不少食客的味蕾。

汉水源

地址：华强北路上步工业区管理中心大厦501栋段1楼101号（3/7号线华新站A1口步行240m)

价格：汉中热面皮-11元；汉中凉面皮-11元；腊汁肉夹馍-11元

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐

Part.02

从龙华搬来蛇口，20年老店

■陕西风味

店面袖珍，但师傅们一口地道的西安话却格外亲切。陕西人到店直接和师傅说方言就行咧!

· 秦镇米皮 ·

制作凉皮、肉夹馍的材料提前备好，都是明档操作。秦镇米皮切的细细长长的，往红润厚重的油泼辣子 一蘸。

再佐上面筋、黄瓜丝，每一口米皮都软滑有弹性，酸味也甚是醇香。推荐推荐！

· 麻酱面皮 ·

麻酱凉皮则是用面浆制作而成，相比米皮切的更薄更宽，口感上也更富嚼劲。

调味则以芝麻酱麻酱增香，酸辣中多了几分如同长安城一样醇厚。却又不会让人吃久了被齁住，把握的恰当好处！

· 腊汁肉夹馍 ·

腊汁肉夹馍味道也是在线的。白吉馍烤的金黄焦脆，老卤卤出的猪前腿肉要更香、更入味。再来一瓶冰峰，妥妥的三秦套餐！

陕西风味（蛇口新街店）

地址：蛇口新街128号（2号线东角头站D口步行350m）

价格：秦镇米皮-8元 麻酱面皮-8元 腊汁肉夹膜-15元

推荐指数：⭐️⭐️⭐

Part.03

凉皮回头率No.1的外卖店

■陕小二（沙头三路店）

这家位于沙井的苍蝇小馆，味道不错但真的太远了。作为某外面平台宝安区凉皮凉粉回头率No.1的外卖店，只能推荐给附近的朋友。

· 秘制凉皮 ·

秘制不同于陕西凉皮，里面会加入更多配菜，海带、金针菇、胡萝卜丝。此外除了辣椒红油还添加了剁辣椒，也让辣味的层次更多样。

这家调味不像小编在西安吃的那么酸，反而更得我心。而且我觉得南方的朋友也会喜欢。

· 麻酱凉皮 ·

汤汁不是单纯的油泼辣子调味的干辣味，而是融合了各种香料和醋香。这家凉皮相比其他家要更为水润爽口，多孔的面筋吸满汤汁也是心头爱。

· 老潼关肉夹馍 ·

老潼关肉夹馍也是老陕肉夹馍的代表，这家的老潼关肉夹馍要稍逊色些。可能因为卤肉的汤汁太足，反而浸润了饼皮让酥脆掉渣的口感打折～

陕小二

地址：沙井街道沙头三路66号

价格：老潼关肉夹馍- 8元 秘制凉皮-9元 麻酱凉皮-8元

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐

Part.04

藏在坡坡下的那家店

■陕南人家面馆

这家店不是临街的铺面，藏在小斜坡下一不留神就错过了。某点评上以口味取胜，别谈环境谈就是矫情。

· 汉中凉皮 ·

这家汉中凉皮相比之前吃到的汉水源，焦香的辣椒油是浇在凉皮上，看起来更有食欲。但让小编失望的是凉皮有些缺乏劲道的口感，入口太过绵软。

· 肉夹馍 ·

肉夹馍外壳带着脆，馍里还是非常软绵。肥瘦相间的肉，热乎乎的温度，属于吃完一个还想再来一个！

加了青椒的肉夹馍，在卤汁肉香中又多了生脆的辣。而且还能中和卤汁的咸味，让口感更好。

陕南人家面馆

地址：民治街道水尾沿河路水尾二区61栋103号铺

价格：凉皮/热米皮-9元；肉夹馍-8元

推荐指数：⭐️⭐️⭐

Part.05

天天能吃到擀面皮！

■陕西面馆

吃了这么多家的陕西凉皮，小编居然只在这家吃到了擀面皮！那必须安利下：

· 岐山擀面皮·

不同于其他款陕西凉皮，擀面皮用发面制作，口感也会较硬偏酸。但酸辣颇有韧劲的口感反而让人着迷！想吃擀面皮的不要错过！

· 西安凉皮 ·

这家的凉皮的油泼辣子蛮给力，凉皮、面筋、黄瓜丝都浸满了汤汁，除了透亮的红油外辣度也不容小觑。

· 肉夹馍 ·

肉夹馍中的卤肉颜色深，估计是卤汁中的酱油偏多。肉也剁得大，所以能吃到明显的猪皮。不爱吃猪皮的小伙伴就不要点这款肉夹馍了！

陕西面馆

地址:宝安区宝安44区兴华一路北五巷五号（5号线翻身站A口步行750m）

价格：西安凉皮-8元；8腊汁肉夹馍-8元

推荐指数：⭐️⭐️⭐

Part.06

听说坪洲面食爱好者都知道

■梦回长安西安面馆

这家店在坪洲也开了近四年，最近搬了巷子千万别找错地址哦。店面的灯光暖暖的，虽然环境简单细节处也布置的用心。

· 秦镇米皮·

秦镇米皮依旧保持着软滑不失嚼劲的品质。这家的米皮上还会放蒜末，除了酸辣外蒜香味也更外浓郁。

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里面的黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝鲜脆清爽，可以说是一份开胃的陕西凉皮。

· 腊汁肉夹馍·

腊汁肉夹馍里的肉给的很多，白吉馍也烤的烫烫的。卤汁的味道也和前面出品不错的几家相似，可以一吃。

眼馋岐山臊子夹馍的小伙伴，除了深圳湾科技园的馍道这家也也可以满足你！味道也是酸辣可口，红油超香！

梦回长安·西安面馆

地址：宝安区坪洲轻铁花园4巷11号（1号线坪洲c口步行290m）

价格：陕西精品凉皮-10元；腊汁/岐山臊子肉夹馍-9元

推荐指数：⭐️⭐️⭐

以上都是本深漂陕西人和小伙伴

跑断腿一家家试吃的！

每家凉皮口感、配菜上有差异

但灵魂的油泼辣子都在线！

一碗凉皮、一份肉夹馍

再来一罐陕西人专属饮料冰峰

爱吃凉皮的各位快快冲起来~

“你在深圳还吃过哪些

好吃的陕西凉皮+肉夹馍呢？”

（在留言区给我们安利安利吧~）

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▌责任编辑：生活君

▌素材来源：深圳生活圈原创，严禁转载！

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