一年内开到2000家茶饮店的底层逻辑 先从这两个维度入手

“一个支点，我要用300家撬动2000家！”

春暖花开，长江边。爷爷不泡茶面向同行、供应链、消费者，铿锵有力地宣布了2024年度发展目标。

在接下来的12个月内，这个年仅6周岁的武汉茶饮品牌，需保持平均每天保持开出4家以上的店面，才能将其诺言兑现。

极度内卷、格局已定的当下，定下如此豪迈的目标与丰满的理想，底气何在，策略为何？

我们将截取其发布会上的内容，从品牌、产品两个层面逐步解析。

01■

从借流量到创造流量

茶饮步入“品牌塑造”阶段

2018年底，爷爷泡的茶（“爷爷不泡茶”曾用名）这个品牌名高频出现在湖北茶饮圈中，业内人士对其提及最多的则是日均最高2万多的营业额。而究其原因则是较早在区域内开始了鲜果茶的升级。

据多位尝试过该品牌产品的同行表示，能够获得成绩，与其在制作时，其鲜果使用量高于大部分品牌有关。

2023年初，在全国文旅迎来大比拼时，已改名的爷爷不泡茶频频出现在微博、微信、小红书、抖音等社交平台中。

“热干面吃了、黄鹤楼去了，爷爷不泡茶喝了！”彼时兴起的特种兵旅行，让爷爷不泡茶像湖北特产一样，成为外地游客必打卡地之一。外地人来武汉必去的江汉路，一家20多平的爷爷不泡茶的店面，更是连续创造了月均60万+的营业额。

从过去5年的发展中，我们似乎可以将爷爷不泡茶的成功归功于“找到流量密码”。

鲜果茶的品类流量，旅游打卡的区域文化流量，只不过这种流量除了品牌内部的用心经营外，更多依赖于“天时”因素。

这种流量存在不可预判性。某种程度上，爷爷不泡茶的流量可以理解为吃到了时代的红利。

但偶然之中也有必然。

2022年，爷爷不泡茶已将“花开茶自香”的品牌solgan印制于门头之上。创始于湖北，将品牌打造成为湖北名片，成为其内部共同的奋斗目标。

理想诚然可贵，达到彼岸的路径更为重要。

荔枝冰酿是爷爷不泡茶真正意义的首个爆款，由于湖北孝感盛产米酒，这款具有浓郁区域特色的饮品，众多特种兵旅游的日记中被多次提及。

武汉茉莉，按茶饮品类而分，是茉莉鲜奶茶。而爷爷不泡茶则为其赋予了城市地名，并在地铁、写字楼电梯间、商场大屏中斥巨资投放广告，让一杯本已常规的产品，具有了地标及战略意义。

在还未上市前，我曾提问过该品牌内部一个问题，茉莉花盛产于广西与福建，写出武汉茉莉是否具有说服力。爷爷不泡茶有理有据的给出答案，武汉历来就有喝香片茶的习惯，而茉莉花是其中代表之一。另外，武汉水运交通便利，1861年后汉口开埠后，茶叶就已成为第一大输出商品，更是有了“东方茶港”之名。

一个具有饮用历史的茶品类，冠以地名之实，不只是商品价值的提升，更是对文化的展现。

武汉茉莉之后，咸宁桂花、武汉樱花、具有兰花香的恩施玉露等产品也将在今年逐步推向市场。此时不难看出，爷爷不泡茶已然找到了地域文化+品类特征的双重产品力塑造之方法。

只是，如何让这些产品与消费者产生共鸣，从借流量到创造品牌流量的重任，就落在了“品牌魅力”塑造这一环节之中。

02■

“品牌塑造”不是自嗨

需要具备参与感

武汉茉莉的大手笔宣传投入中，我有幸目睹过其“海报文案”创造过程。

这杯武汉茉莉

刚刚上的

据说特别好喝

出了地铁

武汉127家门店

分分钟泡茶给你喝

整篇文案并未常规性的宣传原料特征，制作工艺，而是以闺蜜间聊天的口吻，去分享一杯好喝的饮品。并告知爷爷不泡茶店面广布，只要你想，随时都可以喝到。

这就是定位理论中常被提及的“与我何关”，我们也可以将其理解为“参与感”。

去年开始，茶饮行业大规模流行开来的联名、周边二创，就是“参与感”的体现。爷爷不泡茶在推出空山栀子送出的耳钉；咸宁桂花的广告语“金桂如你”，同款周边丝巾；新年杯与非遗剪纸的联名，同款发簪、手机壳、贴纸；即将到来的武汉樱花季，与春回音乐节的联名等等，均属此类。

参与感的打造，将有助于缩短品牌与消费者间的距离，降低产品价格的感知度。

3月2日，爷爷不泡茶的发布会，也一改常规酒店举办的形式，将场地放置于长江边的文创园内，并邀请消费者前往，为小程序点单中最高的消费者颁发“贪杯奖”，真正实现全维度参与。

为何大费周章、奇思妙想的办一场不拘于形式的发布会？并非只是为内部团队、加盟商展现其创造能力，更是为接下来的年度战略，进行一场预告，一场沉浸式体验的预告。

一个能令发布会如此精彩的品牌，2024年各种全新研发的饮品，精心设计的行销活动又怎会不值得期待？

归根结底，爷爷不泡茶开到2000家店面的豪言壮语，建立在文化、地域的扎根，品牌表达的年轻化、时尚化、参与感之中。

为更好理解这一内容，我们在征得其品牌同意后，将发布会中能够体现以上方法的精彩内容进行展现。

视频与文案仅是企业历史沉淀、品牌人格的展现。决定其发展成功的关键，则是在历史中总结出的经验，为理想目标付诸多少行动。

爷爷不泡茶在这个稍显沉寂的茶饮时代，以全新的形式绽放，也向行业释放出一个积极的信号——春暖注定花开。

祝愿与爷爷不泡茶一样有理想和创造性的茶饮品牌们，越来越好，浪卷长江，指日可待！