福建
春天是万物复苏的季节，在春季的时候，春姑娘给我们带来了漂亮的风景，还有无数的生机与活力。在公园里草丛中都可以看到生机勃勃的景象，春天是一个充满希望的季节。春季的蔬菜也如同雨后春笋般展露头角，给我们带来健康与美味。
今天我要分享给大家的两种蔬菜，它的营养价值很高，被称之为天然长寿菜，在春季吃不仅养胃，壮筋骨，还有控血压，是一种健康的理想蔬菜。
1.凉拌菠菜
准备食材：
菠菜，蒜瓣，食盐，蚝油，酱油，白糖，淀粉，食用油
具体做法：
1.准备好的菠菜放在盆里面，加点清水给它清洗一下，清洗菠菜的时候我们要把它根部多洗几遍，这样洗出来才干净。把菠菜洗干净，菠菜洗干净之后放案板上，用刀切成小段。
5.蒜瓣去皮捣成蒜泥，放在一旁备用。锅中放入水，加入一勺食盐，食用油，然后把水煮开。水开后放入菠菜焯水一分钟，把菠菜焯水一下，去掉里面的苦涩味及草酸。菠菜焯水好后捞出放在凉水中，然后挤干水分放盆里面。
6.准备一个碗，碗里面加入酱油，蚝油，白糖，淀粉，食用油，还有水，用筷子搅一搅，搅均匀之后的酱汁放一旁。
7.锅里面放入油，把备好的蒜泥放进去炒一炒，炒香。接着倒入备好的酱汁，炒几下，给它们炒香，就成一份美味酱汁。煮好后的酱汁盛出倒在菠菜上面，用筷子给它搅拌一下，拌匀之后就可以出锅了。
小贴士：菠菜的营养很高，有丰富的维生素，矿物质，胡萝卜素以及叶黄素，对于养胃壮筋骨有很好的帮助。而且它里面的硝酸盐还有一定的降血压，对于高血压患者来说是一种非常好的蔬菜。
2.地瓜窝窝头
准备食材：
地瓜叶，蒜瓣，食盐，酱油，蚝油，香油
具体做法：
1.备好的地瓜叶，我们只需要取出地瓜叶子，而茎放在一旁可以用来炒着吃，非常的好吃，鲜脆。
2.地瓜叶洗净之后放在案板上切成小丁状，切好的地瓜叶，放盆里面加入食用油，食盐，胡椒粉搅一搅，搅均匀。
3.加入适量的面粉，少量的水，用手给它搓一下，搓成光滑的面团。搓好的面团取出适量放手里面用，再给它整理成窝窝头的状态，整理好后放一盘备用。
4.锅中放入水，放上蒸笼，把备好的窝窝头放进去蒸个15分钟，给它们蒸熟。在蒸煮地瓜叶的时候，我们来调一下酱汁备好的蒜泥放碗里面，加点酱油，蚝油，白糖，香油搅一搅。
5.喜欢吃辣味的，我们就在里面加点辣椒油。蒸熟后的地瓜窝窝头取出，吃地瓜叶窝窝头的时候就直接蘸点酱汁吃，非常的好吃，美味。
小贴士：地瓜叶虽然普通，但是营养价值却不容忽视，含有丰富的膳食纤维素，胡萝卜素，维生素，钙，铁等多种营养成分对于肠胃有很好的帮助，还有补钙护眼强身体的好处。
地瓜叶跟菠菜是两种非常美味而且实惠的长寿菜，我们可以像今天这样子做，简单好吃又营养。
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