安吉白茶不是白茶，是绿茶！

一位退休多年的医学专家依然在医疗战线上忙碌着，坚持定时出门诊，为患者排忧解难，不光治疗生理疾病，还要舒缓患者的紧张、不安、焦躁等情绪。

对了，这里特别说明她是一位妇产科医生，从少女到老妪，从怀孕期到绝经期，每一个女人的一生生理变化都非常巨大，感情丰富细腻，加上生病后更加需要专业人士的耐心解释、悉心指导，她的一言一行都会让患者得到安抚。

另外，除了忘我的工作，她还特别热衷于科普教育。作为一名小她20多岁的晚辈，对她的深刻印象就来自于她发表在各级各类期刊杂志中的一篇篇分析到位的科普文章，以及一次次生动有趣的科普宣讲。她文笔流畅，体态大方。我每一次听到或看到都受益匪浅，而且让我在日常生活中还帮到不少朋友。

出于对她学识和精神的敬重与敬仰，我渐渐跟上她的步伐，成为科普领域的一名成员。医学大咖太多，我另辟蹊径，在茶学方面开辟新天地，尤其是“三茶”理念推出之后，犹如一股东风，促进了茶文化的传承、茶知识的传播、茶科技的推广。在她的鼓励与支持下，我一发不可收拾，写出了关于六大茶的分类、每类茶各自的特征、不同的工艺决定不同的口味、四大茶区的代表茶品等等，大概统计有75篇，十余万字。

近期因身体严重不适暂时中断，待到症状好转，体力恢复，一定重新执笔，在茶领域方面深耕细作。

前段时间，她主动与我沟通，直接询问：白茶应该怎么喝？与高级知识分子交流，必须要全面系统提供信息。于是，我从白茶的产区特点、茶树品种、原料特征。加工工艺、成品特性、冲泡技巧、品鉴方法等方面详细阐述。因为白茶也是越陈越香，于是我问：是哪一年的原料？她说：不知道。因为白茶分芽茶和叶茶，于是我又问：是白毫银针、白牡丹还是寿眉？回答依然是不知道。于是我说：您拍个图片发过来。她才拿起那款茶念道：安吉白茶。我立即打断：咱俩说了半天，满拧，完全是两码事。安吉白茶是绿茶，因为名字中带“白茶”两字，绝大多数人会认为是白茶，其实论加工工艺绝对属于绿茶，只是茶芽刚吐露时芽色发白，故称其白茶。

我俩同时笑了，真是隔行如隔山呐。建议大家也随口问问身边的人，看看正确率有多少，顺便讲讲安吉白茶名称的由来，岂不是件有趣的事情？

【后记】此文断断续续写了好多天，所幸我的不适症状越来越轻，身体状况逐渐好转。于是践行诺言，再次提笔，开始一个新的系列——《细说贵州茶》，整理出首篇——湄潭翠芽，发表于《科普微报》总第3086期，即2024年第33期。希望更多茶小白成为爱茶人士，成为茶文化的得到者，茶精神的感召者，茶助健康的受益者，此乃善莫大焉。