今天是农历正月二十六日,民间传统称为“观音开库日”,一直广为流传,迄今仍被保留着。民间传说在这一天,观音菩萨会开启财库,借钱给需要的人,帮助他们度过难关,人们将这一天视为求财的日子。今天正月二十六“观音开库日”,记住“吃3宝,忌1事”传统习俗,吉祥好运来!
一、吃3宝
因为观音菩萨属于佛教,佛教讲求吃斋念佛,人们在观音开库日这天,饮食上大多选择以素食为主,而不选择吃猪牛羊荤食。
1、吃生菜
生菜谐音“生财”,寓意着财源滚滚。生菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,价格便宜,营养价值也非常高,正月二十六正值初春季节,适当吃些生菜,有助于清肠刮油,减脂瘦身!今天推荐一款美味好吃的生菜包。
食材:生菜、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、鸡蛋、生抽、蚝油、醋、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻
做法:绿豆芽焯水煮熟,生菜焯水,鸡蛋打碎后直接摊平煎熟,切成鸡蛋丝,黄瓜和胡萝卜都切成细丝。把葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、生抽2勺、醋1勺、蚝油混合在一起,再加入小半碗清水,均匀调成料汁。用生菜把胡萝卜、黄瓜、鸡蛋丝、绿豆芽都包起来,一个个摆放在盘子里,再把调好的料汁浇在上面,一道美味好吃的生菜包就做好了。
2、吃豆腐
豆腐有“都福”的寓意,象征阖家团圆幸福。豆腐是家庭餐桌上非常受喜爱的豆制品,我家隔三差五都会吃上一顿豆腐做的菜品,听老人们讲,正月二十六这一天吃豆腐,也是非常不错的选择,今天给大家推荐一道脆皮豆腐的做法!
食材:嫩豆腐、葱花、玉米淀粉、鸡蛋、生抽、蚝油、老抽、白糖
做法:碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖,加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀,调成一碗酱汁。豆腐切成厚片,裹上玉米淀粉,再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄,倒入调好的酱汁,小火焖煮至汤汁浓稠即可,记得一定要轻轻翻动,脆皮豆腐完成。
3、吃香菇
香菇谐音“鼓”,有钱包鼓鼓、鼓财的寓意。香菇这么做比肉还香,真是太下饭了,香浓的蒜香裹满香菇,好吃到停不下嘴,做法简单,喜欢吃的千万不要错过。
食材:香菇、大蒜、香葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、糖
做法:把两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐、鸡精、半勺白糖、一勺淀粉加半碗清水拌匀,调成调味酱汁。香菇洗干净,去蒂划十字花刀,下沸水焯水,捞出沥干水分,起锅热油,放入香菇,两面煎至微黄,放入蒜末炒香,再倒入酱汁,煮至浓稠,撒上葱花即可。
二、忌1事:忌杀生。
正月二十六日是观音开库日,人们普遍认为这一天是观音菩萨打开宝库、赐福纳财的日子。基于佛教教义中的“众生平等”“慈悲为怀”的理念,应当避免任何形式的杀戮行为,包括任何猎捕动物、宰杀家禽等杀生行为,人们都会选择在正月二十六这一天放生以积德行善。
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