茶饮首个官方分级来了！霸王茶姬已率先试点

前几天，我们在走访上海市场的时候发现，霸王茶姬上海门店发生了一个新变化：全线饮品新增了“营养选择”标识。

这个标识来头不小。根据现场提示我们注意到，它由上海市疾病预防控制中心“参考国内外标准、考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级”。

这意味着，国内茶饮行业出现了第一个，有官方指导依据的营养分级系统。

去年新加坡强制推行饮料分级，上海开启含糖饮料健康提示标识试点，这让“控糖”迅速成为行业热议的话题。大环境提出了全民“控糖”的要求，新茶饮也探索了0卡糖、L-阿拉伯糖等主打少糖更轻盈或减糖不减甜的产品升级。

从消费者控糖意识萌芽、品牌自发进行原料探索，到如今出现首个可以遵循的官方指引，种种迹象表明茶饮行业“控糖时代”正加速到来。

“控糖”趋势将如何影响消费决策，品牌又应当如何应对？透过首批试点的霸王茶姬，或许可以为行业找到这些启示。

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官方指导现制饮品“分级”

霸王茶姬成为首个试点茶饮品牌

作为全国首个试行“营养标识”的茶饮品牌，霸王茶姬在线下线上都做了一整套的视觉和功能适配。

我们在霸王茶姬美罗城店看到，在门店的入口处展板、吧台台卡、菜单及屏幕上，都出现了“营养选择”推荐的相关指引。

整个标识分为四级，“深绿色/A级”“绿色/B级”“橙色/C级”与“红色/D级”，推荐程度递减。其意义在于，对饮品的营养信息做了清晰化、标准化、形象化的提示，从而引导消费者选择绿色标识的饮品，满足“控糖”及“健康茶饮”的需求。

进入小程序点单，每款产品的预览小图上，都有“营养选择”标识。进一步选择产品，根据不同的客制化需求，也会在每一个单品的图片上，直观显示推荐度。

比如，经典单品“伯牙绝弦”在标准冰的选择下，不论少糖、微糖、不另外加糖，推荐度都为“绿色/B级”；远山鲜沏篇系列的“云中绿”，在同为热饮的选择下，甜度微糖显示“绿色/B级”，不另外加糖则为“深绿色/A级”；而东方冰茶系列，由于本身就是不含添加糖的纯茶，全线产品都为“深绿色/A级”。

也就是说，糖的变量，在很大程度上影响一杯茶饮的“营养选择”。想要选择到绿色标识的产品，可以考虑减糖、不另外加糖，从而实现“控糖”。

当我们向店员问及，为何要标明“营养选择”，以及设立标识后有什么不一样时，其表示，上海正在开展营养健康指导工作，他们是首批试点门店之一，从年初就已经开始试行了。

“刚开始很多人直接问，哪个是A级、哪个是B级的，会愿意冲着绿色标识的饮品下单。再有一个变化是，现在点东方冰茶的比以前明显多了。”

现场有消费者表示，第一次看到营养分级指引，确实影响了她的选择。“以前喝霸王茶姬习惯默认标准糖，因为这个就选择了少糖，其实少糖味道也不错。”

还有网友在社交平台留言表示：“这个概念很友好，建议全国推广。”

在消费者层面，控糖、控热量是一种追求健康生活的大方向。霸王茶姬推行“营养选择”标识进行分级指引，相当于具象化了“控糖”的方式，帮助消费者选择低负担的饮品，培养健康的饮茶习惯。

在社会层面，政府已经针对“控糖”组织起营养健康指导项目，霸王茶姬率先响应并推出“营养选择”标识，践行科学控糖，可以说是重塑茶饮的价值点，引领行业进入“控糖时代”。

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茶饮“控糖”是趋势

更是新价值点

糖，一直是新茶饮的价值锚点之一。

从最初仅有标准用糖量，到给予消费者7分糖、5分糖、3分糖、不另外加糖的选择，在精细且多元化的选择下，也呈现一种减糖的消费趋势。多个茶饮品牌在统计报告中提到，更多消费者选择7分糖。

消费者减糖的目的很明确，一种是口味上对甜度需求低，另一种是刻意降低糖分摄入。霸王茶姬率先着重提出“清爽轻负担，控糖更健康”，其实就是顺应了消费者的核心利益和需求。

01茶饮“控糖”，标识先行

当下市场的风向是，消费者追求更轻盈、更健康的茶饮。而从行业方向来看，新茶饮的可持续发展，在于喝更健康的茶饮、喝可以复购的茶饮，做到良性循环。

茶饮行业响应的积极措施，不仅仅是要减糖，还有倡导合理“控糖”。

根据霸王茶姬上海试点门店近一个月的数据显示，A级、B级饮品的销量占比持续上涨，近7成消费者在了解到“营养选择”标识的指引意义后，主动选择了A级、B级饮品。

消费者归根到底需要实现的是“喝茶是一件愉悦的事”。而茶饮“控糖”的价值点在于，真正摸清消费者诉求，进一步放大消费者的知情权，从而引导他们选择适合的甜度，喝茶才不会产生心理负担，做到真正的身心愉悦。

霸王茶姬率先推行“营养选择”标识，将“控糖”意识深度融入产品生态，为消费者提供更直观、更高效、更人性化的“控糖”指南，其意义就在于此。

02“低负担”饮茶，值得持续探索

在此之前，消费者对糖分、糖度的实际感官因人而异，这也让控糖、减糖成为个性化的需求，难以被全面考量。

现在，上海出台了有科学依据的“营养选择”，而且是针对现制茶饮行业的官方指导，这一标识或将影响整个茶饮行业。霸王茶姬第一个站出来，率先应用“营养选择”标识，为饮品健康分级，不仅是回应消费者对控糖的诉求，更是作为先锋，落地健康茶饮的实现。

“健康茶饮”无疑是行业的大命题，霸王茶姬对健康茶饮的探索，更具体地说是朝着“低负担”的方向在走。

一方面是直接体现在产品上，比如口感清爽、控糖、低热量等，追求“功能性”的低负担。

霸王茶姬在茶饮行业中率先公开“产品身份证”，并通过国家认可的第三方机构开展专项测验，为消费者展示权威、可信的热量及产品营养成分信息。

另一方面是带来消费者情感上的“低负担感”，比如上线“热量计算器”功能，点单时能直观地看到热量值；用官方出台的“营养选择”标识做参考，帮助消费者快速辨别一杯茶饮的推荐等级。

其实可以发现，众多茶饮产品都是清爽、低负担、值得推荐的。

从去年到现在，霸王茶姬其实是在做一件有益整个行业的事——探索健康茶饮的长期主义。

随着控糖行动的持续深入，可以预见健康茶饮将成为市场与行业的全面共识。对于茶饮品牌而言，什么消费者需要、信赖、支持的健康饮品，只有回到消费者真实生活，回答他们最关心的问题，才能找到答案，并与之建立起长期同盟。