娃哈哈和农夫山泉的伪科学“原罪”

作者：卧竹轩主（医务工作者）

编者按： 最近关于农夫山泉和娃哈哈的立场之争，本文并不参与，仅指出这两个公司在产品宣传中的伪科学内容。

首先声明，娃哈哈和农夫山泉不是不能喝，它们都是经过检验合格的饮水。我对他们的质量是信得过的，否则也不会存在这么久。不喝的主要原因是反感他们的某些伪科学宣传，其次是不愿花这钱。

2013年10月，国家卫生计生委出台的《 涉及饮用水卫生安全产品标签说明书管理规范 》中明确规定：禁止标注“酸性水、碱性水、活化水、 小分子团水 、功能水、能量水、富氧水”等内容。

2014年又出台了国家标准《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014），规定了包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。

饮用水只分为“饮用纯净水″和“其他饮用水″两类。也就是说，他们俩都违规了！

娃哈哈有哪些伪科学宣传？

2005年娃哈哈推出了富氧活性矿物质水，声称氧气含量最高可达普通饮用水的10倍，实测为8倍，所以起名叫“氧8”。

• 2006年娃哈哈又推出“氧世界”；

• 2009年又又推出“活性含氧水”；

• 2014年，又又又推出“富氧水”，新国标出台后，更名换装为“氧道”。

其实都是同一种水，加贴不同标签而已。

2022年，娃哈哈叕推出名为“氧世界”的含“氧”水。在一些促销活动上，坚持宣传其产品为“小分子团高含氧的活性纯水”。在广告语中斩钉截铁地称“富氧一瓶，漫步森林2小时”。

学过化学结构的都知道，水分子是极性分子，具有氢键可形成缔合分子，也就是分子团（簇）。自然界中自然流动的水，基本都是小分子团水，静止久了，水分子之间的范德华力就会让分子团越聚越大。但只要晃一晃就又是小分子团了。跟健康不健康毫无关系，消化道也用不着识别。那么大分子的蛋白质都能消化，打不散小小的水分子团？

为什么娃哈哈说自己的是富氧水？我想，或许是因为娃哈哈在纯净水的生产工艺中，用的是臭氧或

奥克泰士之类杀菌，残留的一丁点氧，肯定比普通水稍高些，因而将计就计说是“富氧水”。

氧气本身难溶于水，常温常压下的溶解度是4.89g/L。通过密封加压确实可以增加在纯净水中的溶氧。但一旦打开瓶盖，解除了压力，氧气就会释放出来，溶解度仍旧恢复到常态。

早在1999年，美国市场上就出现过一款名为“维生素O”的富氧水产品，宣称喝该产品能补充氧气，治疗癌症、心脏病、肺病等多种疾病。当年美国联邦贸易委员会对这两家经销公司提出诉讼，指控所宣称的功效完全没有科学依据，于次年宣布停止这种虚假宣传，并处以37.5万美元的罚款。 人不是鱼，获得氧气不靠喝水靠肺呼吸。即使鱼，获得氧也是靠腮不是靠胃。

看到娃哈哈的宣传只能让我“笑哈哈”。

农夫山泉有哪些伪科学宣传？

农夫山泉的虚假宣传更令人咂舌！几乎铺天盖地的广告都是“有点甜”的“弱碱性水”。

所谓的酸性体质造成多种疾病，甚至诱发癌症等说法，都是瞎编乱造的。

2018年，美国“酸碱体质之父”罗伯特·欧·杨被判罚1.05亿美元的巨额罚款。

说体质酸性或碱性的人，故意颠倒因果关系。人体不同组织的酸碱性，是其中的某些成分造成的，根本不是酸碱性影响的这些成分和健康。比如，某部位的体液偏碱性，说明这部位中游离的钾、钠、钙、镁等金属离子相对其他部位较高，它们的水解呈碱性。这些离子主要作用是维持膜电位的，不是为了维持酸碱度的。另一部分组织中不需要这么多金属离子，碱性就低，比如胃、皮肤等。

机体能精确地把它们的浓度控制在一定范围，因此各部位的酸碱度很稳定。

伴随着“酸性体质有害论″，产生出了所谓“碱性食物有利健康″的谬论。

人体有非常高效的缓冲系统可以进行酸碱平衡，吃的碱性也好，酸性也罢，分分秒秒就会通过呼吸和泌尿，达到酸碱平衡。再说了，维持酸碱性的这些离子，吃一口饭所含的量就能抵得上喝1吨以上的“弱碱性水”，桶装水至少50大桶啊！

宣传“ 弱碱性水 ”的人，还编造出了所谓“世界卫生组织对健康水的定义有三大要素”：

1. 无污染、没有致病菌；

2. 含有人体所需的矿物质和微量元素；

3. 小分子并且呈弱碱性。

对消费者而言喝水就是解渴，世界卫生组织对饮用水的要求只有安全性，也就是只有第一条。

如果还有建议，那就是“经济性”，要尽量便宜易得。

“ 弱碱性 ”，这个早已被批的臭不可闻的忽悠宣传，仍在拿来做广告，可悲啊！ pH提高了，科学素质却仍是低的。

何时收场？

富氧水、弱碱性水、小分子团水等，与磁化水、活化水一样，都属于搜刮智商税。面对揭批伪科学的澎湃舆论，这些“水”还在顶风作浪，站到了张悟本、马悦凌、胡万林、林海峰、林光常、王林、陈一文等骗子一边。

再次声明，我对市面上的各种饮用水安全性没有疑问，相信这些大企业。喝哪一种水，只要是安全性上合格，并没有什么差别。所谓安全性，就是指致病菌和重金属等有害物质而言。见国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）。

我反感的是虚假宣传。