湖南
岳阳晚报全媒体讯（记者 仇玉姣）“端稳端牢中国粮，做优做香湖南饭”。为支持各地全产业链发展本地湘菜产业，推动农业品牌和农业产业发展，省农业农村厅和省商务厅开展了“十大湘菜名县”评选活动，并于日前公布了入选名单。湘阴县成功入选。
湘阴地处湘资两水尾闾，水面广阔，气候适宜，孕育了具有浓郁地域特色、品牌响亮、经典高雅的“湘阴美食”。左宗棠鸡、瓦窑湾炖鹅、三井头炖肠子、樟树港辣椒等特色名菜传承至今，鹤龙湖口味蟹名冠三湘。还有姜盐豆子芝麻茶、湘阴面、藠头、臭干子等风味小吃，让你尽享舌尖上的湘阴。
左宗棠鸡也称为左公鸡，通常选用未下蛋的土鸡，鸡块去骨，经过腌制，旺火过油，复合调味，成菜色金黄，外焦酥，内鲜嫩，味多样，集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体 。
瓦窑湾炖鹅堪称湘阴第一鹅。正宗的瓦窑湾炖鹅制作考究且耗时长，采用食草长大的鹅，配以砂锅经柴火慢煨，肉质鲜美肥嫩，汤味醇厚悠长。
三井头，因此地有三口千年古井而得名。三井头炖肠子采用传统温火炖制，加入常见的香葱、红枣，入口滑爽清脆，唇齿留香。品一碗三井头炖肠，齿颊之间满是浓浓的幸福感。
樟树港辣椒，是湘阴县樟树港镇的特产。当地泥土富含硒、铁、锌等元素，气候冬暖夏凉，地下水充沛，造就了樟树港辣椒独特的口感。樟树港辣椒松软香辣、皮肉不分离、鲜嫩爽口，有一代天“椒”的美誉。
鹤龙湖螃蟹是湘阴县的地方特产。鹤龙湖的水质清亮，非常适合养殖水产品，它的大闸蟹蟹黄厚实、肉质细嫩，是当地非常值得品尝的一种地方美食。
藠头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传统产业。独特的自然条件，加之本地具有传统的种藠、选藠经验和制作泡藠的历史习惯，湘阴县成为全国乃至东亚地区优质藠头品种——长柄藠的重要产地。
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