官宣！西湖龙井将于这一天开采！

好消息，杭州西湖龙井茶即将迎来头采！3月15日上午，杭州市人民政府新闻办举行西湖龙井茶保护管理新闻发布会，公布了今年西湖龙茶的采摘时间。

▲图片来源于浙江电台《浙江之声》官方微博

经过为期20天的数据监测和专家团队的实地勘测等综合研判确定，今年西湖茶区的“龙井43”品种将于3月20日正式开采！

去年西湖龙井头采时间为3月13日，今年受多轮寒潮天气影响，整整推迟了一周的时间！而传统的龙井群体种定于3月27日前后采摘。

西湖龙井是公认的春茶“头牌”，受寒潮侵袭推迟采摘的西湖龙井产量、品质会不会有所降低？诸如此类的问题近来受到茶圈的广泛关注。

对此，杭州市农业农村局副局长邵京华在新闻发布会上表示：“2月的多轮寒潮，未对西湖龙井茶造成明显不利影响。”

据悉，今年2月以来，寒潮天气频发，致使杭州的低温阴雨期较长，部分茶区甚至出现冻雨、霜冻等气象，延长了西湖茶区越冬芽的生育期。

根据此前的茶园调查情况来看，去年夏、秋、冬三季的休眠期气候适宜，茶园管理到位，整体面貌保持较好，茶树长势健壮。

进入3月后，气候逐渐转暖，晴雨相间。据官方对茶产区茶芽萌发情况的监测看，较早熟的龙井43号茶树于3月2日才开始发芽，群体种则更晚。

目前来看，西湖龙井茶芽饱满，这是因为延期生长的越冬芽，积累了大量的有效物质成分，原料鲜叶的内含物质也更为丰富。

倘若后期不出现极端天气，官方预计今年西湖龙井的总产量将继续保持稳定，茶叶的质量也将保持稳中向好态势！因此，茶友们尽可放心静待新茶。

▲西湖龙井“茶农用”统一包装

而大家最关心的——如何买到正宗的西湖龙井？今年杭州官方也照例发布了茶农、茶企的统一包装，以及2024西湖龙井茶专用防伪溯源标识！

据了解，为保证每一张防伪标识都可以追溯到源头，无论是茶企版、还是茶农版的专用防伪标识，皆由主管部门根据西湖龙井茶的产量核定数量发放！

▲西湖龙井“茶企用”防伪标识

春茶开采前，茶企或茶农必须输入自家对应的序列码，如实申报茶园面积、产量等基础信息，经严格审核后方能申领专用标识，私下不得自行转移！

也就是说，这是西湖龙井的法定“身份证”！茶友们选购西湖龙井时，一定要认准官方专用防伪标识，产品到手后，可刮开涂层验明真伪。

▲西湖龙井干茶

若产品包装上没有西湖龙井专用防伪标识，很可能是造假的西湖龙井茶，大家可拨打12345或者12315，进行举报投诉！

现如今，市场上最常见的是以“乌牛早”冒充的西湖龙井茶。二者同为扁形炒青绿茶，尤其是新入坑的茶友们非常容易混淆，学会如何辨别至关重要！

看 干 茶

西湖龙井采摘较晚，干茶扁平挺直，芽头较细，条索修长舒展，且芽长于叶，色泽以“糙米黄”为正宗。

▲乌牛早干茶

较早采摘的乌牛早干茶条索扁宽，芽头粗壮短小、叶片肥大、干茶细看呈“个字型”，色泽偏绿翠光润。

闻 香 气

西湖龙井闻着是非常鲜嫩、清雅的豆花香，持久不散，冷闻叶底仍有余香；乌牛早的香气则多为鲜嫩板栗香。

品 滋 味

西湖龙井入口鲜嫩甘醇、汤中豆花香馥郁，回味悠长、余韵无穷，耐泡程度高。

▲西湖龙井茶汤

乌牛早的茶汤中带有明显的青草味，回味短浅，而且不耐泡，一般2~3道滋味就变淡了。

学会以上三招，快速区分西湖龙井与乌牛早！当然，不想踩坑买到造假茶，认准2024西湖龙井专用防伪标识就对了！

注：文中图片来自网络，如有侵权请联系删除。

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