“空气变馒头”成真，中国科学家逆天成果，将开创人类食品新革命

在科技加速度奔跑的今天，我们的生活正在经历前所未有的变革。很多事情，可以说，只有你想不到的，没有科技做不到的。

疫情期间，曾有一条爆炸性科技成果出现，但被当时的防疫舆论所淹没。很多人都没有深度关注和注意。

这条消息是，2021年9月24日，《科学》杂志发表了我国科研人员在淀粉人工合成方面取得的重大突破性成果。这项研究在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成。该成果一经公布，引发广泛关注，被网友形象地称之为“空气变馒头”。

当时，也有相当多的人认为是“天方夜谭”。但是，两年多过去了，这个项目在工程化、产业化发展方面有了新的重大进展。

2024年3月18日，中央电视台新闻频道播发对中国科学院天津工业生物技术研究所原所长马延和的专访。这则新闻显示，如今，二氧化碳合成淀粉项目已经进入工程测试阶段，向产业化又迈进了一大步。

这个消息可以说是石破天惊，震惊业界。

大家都知道，长期以来，淀粉作为人类重要的碳水化合物来源，一直依赖于植物的光合作用。然而，这个过程效率低下，且受到气候变化等自然因素的制约。

摆脱植物进行二氧化碳固定，这是科学家多年来的梦想，合成生物学被认为是影响未来的颠覆性技术。模拟自然作物光合作用，重新设计生命合成代谢过程，设计人工生物系统，不依赖植物种植进行淀粉制造，潜藏着惊人的变革前景。

在这一重大科研探索中，中国科学院天津工业生物技术研究所联合大连化物所，由马延和领衔的中国科学家们团队为此努力了近十年时间，首次实现二氧化碳到淀粉的从头合成。在此基础上，他们正向工程化、产业化迈进。

与传统的玉米光合作用相比，这一人工合成方法的理论能量转化效率高达3.5倍。这意味着，在未来的工业车间中，我们可以更加高效地利用二氧化碳这一丰富的自然资源，制造出大量的淀粉和其他营养物质。这一突破性的技术不仅具有巨大的经济潜力，更可以为环保事业做出了重要贡献。

传统的农业生产方式需要消耗大量的土地和淡水资源，同时使用化肥和农药等化学物质，对环境造成严重污染。而人工合成淀粉的方法则可以大大减少这些资源的消耗和环境污染。据估计，与农业种植相比，这种方法可以节省超过90%的土地和淡水资源，并且消除化肥和农药对环境的负面影响。

此外，随着人口的增长和气候变化的加剧，粮食安全问题日益严峻，传统的农业生产方式难以满足不断增长的粮食需求，人工合成淀粉的方法则为我们提供了一种新的解决方案。通过大规模地生产淀粉和其他营养物质，我们可以更加有效地应对粮食短缺的挑战。因此，该技术的推广应用将有助于保障中国粮食安全，更好造福人类。

值得一提的是，中国科学家们在实现从二氧化碳到淀粉的人工合成方面所取得的成就并非偶然。这是他们长期致力于合成生物学研究的结果。作为一门新兴的交叉学科，合成生物学旨在重新设计生命的合成代谢过程，创造出具有新功能的人工生物系统。中国科学家们在这一领域的探索和实践正在为全球科学界树立了榜样。

总之，不管你信不信，“空气变馒头”已距离你越来越近，这一重大颠覆性成果的实现，标志着人类食品生产方式即将迎来一场划时代的革命。中国科学家的逆天操作，不仅展示了中国智慧力量，也为我们揭示了一个充满无限可能的未来世界。

让我们关注和共同期待这一技术的广泛应用和推广，共同迎接人类食品新革命的到来。也期待更多源自中国本土的重大科技成果，助力中国持续发展，影响人类文明进程。（新闻源点来自央视新闻、极目新闻）

解筱文：战略学者。主评时政、商业、铁路、文化。 微信公众号：zgmjply（评论员解筱文）