北京
国家地理标志产品——浙江德清早园笋种植历史悠久，距今已有1300多年，凭借鲜、嫩、脆等特点，闻名于苏浙沪一带。近年来，浙江省湖州市德清县高度重视竹产业发展，深入践行“两山”理念，大力实施“一亩山万元钱”行动，德清早园笋产业得以壮大、发展，德清县也以10万亩的种植面积成为中国最大的早园笋产区，一根根粗壮的早园笋成了富民兴农的“金尖尖”。
德清县阜溪街道龙胜村村民在加工鲜笋
质量保障有秘诀
扒开厚厚的砻糠，瞅见嫩黄的笋尖，一锄头下去，伴随着一声脆响，一根胖鼓鼓的早园笋脱泥而出。3月，气候渐暖，正是早园笋采收的好季节。一大早，德清阜溪街道泉缘家庭农场的王驰城就在自家竹林里弓着身子挖笋，不一会儿筐子就被新鲜带泥的笋塞得满满当当。
王驰城是阜溪街道龙胜村的种笋大户，他表示，“天气稍暖时，每天产量能达到4000斤，气温低下来，产量则稳定在每天2000斤左右。”
每年1—3月是早园笋的采收期，笋的产量代表着一年投入的收益。有着20年种植经验的王驰城认为，保证产量，是有秘诀的。
据悉，早园笋采用的是早竹覆盖栽培技术，每年11月上旬至12月上旬，要用竹叶、砻糠、稻草、麦壳、杂草等覆盖竹林地面，覆盖物厚度达到30厘米以上，从而达到保持土壤温度、促进笋芽分化生长、提早收获竹笋的目的。“早一点时间收笋，价钱能卖得更好，就能多些收益。”王驰城说。
不仅如此，想要收获高品质的早园笋，在水土管理、松土除草、留母 竹、更新竹株上都有讲究。为规范德清早园笋的种植技术、稳定产品质量，去年，德清县市场监管局联合县自然资源和规划局、县农业农村局共同参与起草制定早园笋地方标准，进一步明确地理标志产品德清早园笋的保护范围、品种类型、产地环境、栽培管理、质量要求等内容。去年11月，《地理标志产品德清早园笋》湖州市地方标准获批发布，助推德清早园笋标准化、规范化、规模化生产，致力加强地理标志知识产权保护，把好早园笋的“产量关”与“质量关”，助力共同富裕示范区建设。
助农增收有渠道
中午12点，在龙胜村“山伢儿”早园笋收购站内，笋农姜志红正将早上刚挖好的早园笋卸下，收购站负责人钱林芳有条不紊地将卸下的早园笋进行称重、记录、拆包，再交由工人清理、打包，打包好的早园笋直接乘坐“专车”运到各大农贸市场。
在德清，笋农种笋，收购商统一收笋、批发至周边城市农贸市场商户的模式已十分成熟。“我们做早园笋收购已经十多年了，收来的笋在省内主要销往杭州、嘉兴等城市，省外则卖到江苏、上海等地。哪里需求大、哪里价格好就往哪里多卖一些。”钱林芳说。
钱林芳负责的收购站点是龙胜村最大的收购点，与她合作的笋农有47户，早园笋采收期每天出货量最高达到4万余斤，少时也有2万斤。像“山伢儿”早园笋收购站一样的站点，德清还有10余家。
也正是“种植—收购—批发”这种模式，使得早园笋收购在德清的不少村里渐渐形成了一种热闹又有序的景象。
“这是一个群众齐上阵的行当。承包土地种笋、采收期挖笋、收购笋、在收购站装笋，或者运输笋，龙胜村的每个村民，似乎都能在早园笋产业里找到属于自己的角色。在这样的热闹下，村民的腰包‘鼓’起来了。”德清县市场监管局知识产权发展科科长吴佳丽说。
今年63岁的陈美丽是龙胜村村民，在收购站负责鲜笋打包工作。她一边忙活，一边笑盈盈地说：“每年收笋期我都会来帮忙打包，和大家聊着聊着，活也就干完了，还能在家门口挣点零花钱，一般一个笋期打包能有1.2万元的收入。工作结束后，晚上去舞蹈队跳舞，日子别提多充实。”
目前，德清县早园竹种植面积达10.1万亩，种植户4500余户，从业人员近万人，早园笋年总产量8.35万吨、产值4.68亿元，助力农民实现纯收入2.29亿元。
吴佳丽表示，下一步，德清县市场监管局将联合相关部门持续推动地理标志集成富农改革，对早园笋等一批德清本地具有代表性、地域性、独有性的地理标志开展源头保护和规范化管理，让小竹笋长成助农增收的“大产业”。
（张恒金 夏弦）
详见《中国食品报》(2024年3月26日2版)
排版、美编：林倩
审核：欧阳美华
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