以标准化保障食品安全 农食加工产业助力乡村振兴

本文转自：人民网-湖北频道

三月的江城武汉，樱花盛开，农食加工产业也在新年政策加持、市场驱动下，迎来盛会。

3月28日，在2024第十二届中国食材电商节期间，由中国乡村发展协会、湖北省乡村发展协会、武汉市农业农村局指导，武汉市乡村发展协会主办，中国食材电商节组委会、中国乡村发展协会农食加工产业委员会承办的全国首届农食加工产业助力乡村振兴大会在湖北武汉举行。业内人士齐聚这场农食领域的规模盛会，探讨该如何进一步助力乡村振兴，推动农业新兴产业发展。

全国首届农食加工产业助力乡村振兴大会在湖北武汉举行。人民网记者 郭婷婷摄

探讨政策趋势 具体规范让预制菜有了发展底气

本次大会探讨新年农食加工产业政策趋势、聚焦食品安全主题、分享预制菜出海实践机遇、破解新年产业增长难题，旨在进一步推动2024年农食加工产业新发展，为乡村振兴聚势能、汇智慧、谋机遇。活动汇聚来自政企研等各界200余位嘉宾共襄盛会。

农业农村部农村经济研究中心原主任、华中农业大学乡村振兴研究院院长宋洪远，农业农村部农村经济研究中心研究员张照新等专家学者分别就湖北农业强省建设、预制菜进出口、农食加工产业标准化等话题进行主题演讲。

圆桌论坛环节，嘉宾就“地方农食加工产业面临的挑战”“投资企业青睐的农食企业”“挖掘海外中华美食需求”等内容进行了讨论分享。

近日，六部门刚联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。预制菜的产业定义更加明确，是什么、怎么吃、怎么卖、怎么运？一系列具体规范让预制菜有了奋力发展的底气，也为预制菜走进更大市场奠定了基础。

秘鲁炸鱿鱼、方便小火锅、冒烤鸭、芝麻藕条，在展会现场，预制食材成为展示的重点，头部食材企业以产品创新、工艺精进、标准摸索、安全规范去不断完善预制菜产业体系。既推动产业标准化、规范化和高效化发展，也满足了酒店餐饮和Z世代消费“好吃不贵”的需求。

“中国乡村发展协会农食加工产业委员会链接全国超14000家农食全产业链企业。我们将通过搭建东方美食出海、招商引资、供需对接、智库服务、品牌建设五大服务平台，不断探索农食新质生产力，助力产业健康持续发展。”中国乡村发展协会副会长文若鹏表示。

2024第十二届中国食材电商节上各种食材琳琅满目。人民网记者 郭婷婷摄

聚焦食品安全 以标准化建设拓展产业大市场

食品安全是农食加工产业发展的底线，是保障行业健康可持续发展、人民健康美好生活的基础。

刚刚过去的3·15聚焦预制菜食品安全话题，再次为行业敲响了警钟。守住农食加工产品食品安全的闸门，关键在于标准化体系的建设。

作为国内头部的炖品预制菜企业，百珍堂集团董事长戴晨义呼吁，要做有良心的农食加工人，敢吃、常吃自己的产品。“要以市场为导向，建立标准化体系，通过产品研发倒推，以满足消费者需求。”戴晨义说。

广东恒兴集团有限公司水产食品事业部副总经理曾令彬则介绍了以水产预制菜推动产业高质量发展的实践。深入水产全产业链，以科技赋能聚焦种业研发，以丰富的水产预制产品助力三产融合、乡村振兴。

“丰富的产品、完善的标准、科学的评价是产业拓展大市场的关键。”中国海关科学技术研究中心高级工程师古瑾详细介绍了目前支持预制菜进出口的政策及注意事项。他说，目前，企业应当进一步加强在标准体系建设、产品质量监管、国际品牌打造等领域工作。

在展会现场，预制食材成为展示的重点。人民网记者 郭婷婷摄

探讨产业趋势 以规范化建设迎接产业新未来

农食加工产业需要在政策规范引导下，才能实现更加健康、规范、可持续的发展，才能对产业振兴起到支撑作用。

据了解，以武汉为例，近年来该市高度重视乡村振兴，特别是产业振兴工作，重点推动发展种业、蔬菜、农科创、“农业+”四大产业链，政策引领下以农产品加工业为牵引的农业产业化发展良好，初步形成了以江城百臻为区域公用品牌的81家企业120多个名优产品。“大江大湖大武汉、好山好水好农品。”

宋洪远则从湖北省实践出发，分享了农业强省建设的优势、挑战与对策。他表示，强省建设的关键在于增强粮食供给能力、加大科技保障力度、培育壮大经营主体并提升农业产业链供应链的韧性。

“当前农产品供需形势进入新阶段，以数据赋能是实现农业质优绿色的必然选择。”张照新在分享数据赋能供应链增强预制农产品发展动力时表示。

三月江城，遍地飞花。本次盛会开启农食加工产业开年大幕，聚焦食品安全及产业标准化建设。目前，已擂响了东方美食走向国内外大市场的战鼓，必将为新一年农食加工产业助力乡村振兴发展注入新动能。（郭婷婷 吕巍）