山东
“鲅鱼跳，丈人笑”。
近日，伴随青岛崂山沙子口“鲅鱼节”活动开幕，春日最火的海鲜食材——鲅鱼，成为新贵女婿们的“热宠”。
据青岛网红“小胖”介绍，在青岛当地有个风，新女婿每年春鲅鱼上市，要给丈人丈母娘送鲅鱼吃，以表孝心。所以，有人说笑这些当丈人的，一看就长了个鲅鱼脸。
为此，他特地带媳妇跑到崂山沙子口码头，一大早选了条十几斤大鲅鱼，这条春鲅鱼得有七、八十公分长，碗口那么粗。媳妇抱在怀里，显得十分吃力。
往岳父岳母或亲朋好友家送礼时，通常会用一个细长的专用泡沫盒子盛着，外面用宽胶带封起来。拎走在村头，显得十分体面。
在崂山沙子口“鲅鱼节”活动现场，市区不少闻声的女婿们，早已“摩拳擦掌”。看到一筐筐抬上岸的大鲅鱼兴奋不已。
“且宁吃春鮁一口,不吃秋鲅一筐”
春鲅鱼，味美肉嫩，营养丰富，深受百姓喜爱。但价格有点小贵，往年每斤二十七八元，一条七八斤的春鲅鱼就得二百元左右。
市民杨先生介绍“送丈人必须挑大的，小的不行，最起码的十五六斤重的，送小（老丈人）的不高兴，送大的才行”。
现场看到，当天头茬鲅鱼一斤40+的左右价格，买一条质量上乘的大鲅鱼，花费要千元。
对于春天送孝顺老丈人这一习俗，也有人不同意见。
“青岛的女婿们听好了，都白（不）去买鲅鱼了啊！金易（今日）我又叫丈母娘撅了一顿！说我是个超霸（憨憨）！崂山沙子口鲅鱼打挺（打听）的啊，45一斤，我买了两条拿回来送去，一进门就撅，这什么时候就拿鲅鱼，肯定不是青岛本地的！真个赤司！”
不少人认为，这是商家为了卖货，编出来的噱头。
因为鲅鱼在南方没有吃的，肉质太柴，只有青岛人对鲅鱼情有独钟，所以提前从南方来到青岛市场上了，价格贵出货量高，所以春天鲅鱼都集中到了青岛。
不少当地人认为，当下市场所售的鲅鱼多为南方货，正宗的沙子口鲅鱼，要等到“谷雨”节气以后，所以现在买为时尚早。
新鲜蓝背春鲅鱼,剖净后切二分厚斜块,剖面沾生粉油煎,再用葱姜蒜爆锅，放进鱼块，浇上酱油、醋和料酒，丢上一颗八角和几粒花椒，添水用火炖。出锅后淋点香油，撒点香菜末，色香味俱佳的春鲅鱼就上桌了。
鲅鱼刺少，只脊梁上有一根主要的鱼骨，所以老人孩子吃着放心。
春天各类新鲜海货非常多，鲅鱼、皮皮虾、八带鮹、刀鱼、扇贝·····。但受到外部（日本）he废水的影响，很多人都有些担忧。
“不送鲅鱼就没有孝道，就没有亲情了”显然这说法不对，没结婚前送一米多的8斤多点，结婚后送6斤的，过两年送4、5斤的。大家按需挑选，不一定每个老丈人都用鲅鱼大小衡量女婿孝心的。
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