23个奖项花落谁家？2024国际食品创新奖带您了解食品业潮流方向！

当地时间3月25日，由 FoodBev Media 与 IFE International Food & Drink Event（国际食品饮料展览会）联合举办的 World Food Innovation Awards 2024（2024国际食品创新奖）终于揭晓了获奖名单。

大赛旨在表彰全球食品行业各个领域的创新与卓越表现，本届大赛共设有23个奖项，其中Bakery product（烘焙产品）和Confectionery product（糖果产品）是今年新增设的两个奖项。

接下来，不妨让食品饮料绿皮书对冲出重围的23款产品做一一介绍。

#01

Artisanproduct

Lone Star Bee Company – Fiery Sweet Mesquite Infused Honey

这是一款来自 Lone Star Bee Company 的手工浸泡蜂蜜产品，以得克萨斯州的优质蜂蜜为原料，将辣椒、迷迭香、胡椒等香料进行低温浸泡，尽可能保留更多营养物质的同时，更是赋予了蜂蜜更多芳香和回味，十分适合搭配披萨、猪排和奶酪等。

#02

BakeryproductNEW

Lika Bakery – Vegetable Breads

Lika Bakery 位于荷兰阿姆斯特丹北部的城市赞丹，十分关注面粉与各类蔬菜的“力量”。以胡萝卜、甜菜根、菠菜等健康蔬菜为原材料，为消费者带来黎巴嫩面包、素食面包等产品。

#03

Children's/babyproduct

ByHeart – ByHeart Whole Nutrition Infant Formula

ByHeart 认为，尽管对孩子来说母乳是最好的营养来源，但于一些家庭来说会面临许多母乳喂养的困难，因此一个成分贴近母乳的产品是必要的。

ByHeart 以有机草饲牛奶为原料，添加有α-乳蛋白、低聚半乳糖等营养物质，拒绝人工生长激素、转基因生物等添加。

#04

Chilled/frozenproduct

Inner Mongolia Mengniu Dairy Group Co. – Mengniu Ice+ X Brave the world Beer Ice cream

据视频号作者“蒙牛冰淇淋鲁豫皖”发布的消息显示，蒙牛冰＋与勇闯天涯携手推出的“啤酒冰淇淋”荣获此次大赛的 Chilled/frozen product 奖项，产品添加有真实勇闯天涯啤酒，回味有麦芽香气。

#05

ConfectioneryproductNEW

The Stardust Food Company, Issei – Mochi Gummies: Sour Watermelon

不同于常规使用明胶的软糖产品，Issei从麻糬中收获灵感，以米粒和水为原料制作出新颖的麻糬软糖。其产品不含麸质、坚果、大豆和乳制品等物质，且为纯素食，本次得奖的是旗下一款酸味西瓜味的麻糬软糖。

#06

Dairyproduct

Le Bonta Wellness Co. – Le Bonta Milk Mineral Salt Glucosamine Chondroitin Powder

乐奔拓针对办公室白领、运动人群与银发一族等有补钙需求的人群，推出了乐奔拓乳矿物盐氨糖软骨素粉。据悉，产品每100g中含有2600mg氨基酸葡萄糖盐酸、900mg硫酸软骨素、1600mg钙与12μg维生素D3。

#07

Functionalproduct

TurtleTree – LF+ for A New Era in Functional Nutrition

新加坡生物技术公司 TurtleTree 推出了世界上首个采用精密发酵技术生产的可持续乳铁蛋白 LF+®。其首席科学家 Aletta Schnitzler 曾表示，乳铁蛋白已被证明在免疫、肠道健康等领域均有与健康相关的益处，且性状较为稳定，可应用于乳品、饮料、功能食品等多个赛道。

#08

Lowornoproduct

Okell's Brewery – Okell's ZERO

Dr. William Okell在1850年于道格拉斯创办了Okell's啤酒厂，至今，其都坚持只使用水、酵母、啤酒花和麦芽来酿造啤酒。此次获奖的Okell's ZERO是一款酒精度仅有0.5%vol的啤酒。

#09

Meat/poultryproduct

MHP – CHICK&GO

来自乌克兰的品牌 Chick&Go 致力于为消费者带来高蛋白鸡肉零食产品，旗下产品以低脂肪的鸡胸肉为原材料，搭配辣椒、胡椒、酱油等调味，蛋白质含量高达81%。

#10

Natural/organicproduct

SUPERKEEN – The Original

在 Natural Food Expo 的一次采访中，SUPERKEEN 的创始人Caragh Keane表示，自己曾确诊患有红斑狼疮，之后便全身心地投入了健康食品的领域，致力于创建英国最具包容性的食品品牌。

品牌曾研发一款涂有椰枣糖、椰子油、椰子糖涂层的烘焙麦片产品，并将在今年夏天于官网正式推出。

#11

Plant-basedproduct

The Plant-It Food Co. – Chick'n Kiev

The Plant-It Food Co. 是一家来自爱尔兰的方便食品生产商，菜品中所使用的“鸡肉”由水、小麦粉、大豆蛋白以及多种调味料制成，100%植物基且不含麸质与坚果。

#12

Seafoodproduct

Yutaka – Yutaka Sashimi Salmon (Frozen)

Yutaka的这款刺身三文鱼产品以来自挪威的大西洋鲑为原料，经过预处理后能更好地保证新鲜度，每100g鱼肉含有19.7g蛋白质与16.3g优质脂肪，解冻后即可用于刺身、寿司等用途。

#13

Snackproduct

Soul Fruit – Crunchy Dragon Fruit Chips

Soul Fruit以各类“超级水果”为原料，以可再生能源太阳能进行烘干，制成不含人工甜味剂，口感干脆且回味自然的水果果干。本次获奖的是旗下的火龙果干产品，一包30g的规格相当于一个完整火龙果的营养，含有丰富的营养物质与膳食纤维。

#14

Drinkinnovation

Jamnica plus d.o.o. / ProGame – ProGame

ProGame是一款针对电竞人群打造的功能饮料产品，分为Stamina-樱桃味和Focus-芒果杏子味。ProGame在拥有较低热量且不含牛磺酸的同时，以适量咖啡因用于提神，并添加有维生素B3、B5等。

#15

Foodinnovation

THIS™ – THIS™ Isn't Chicken Wings

THIS™是一家位于英国的植物基肉类生产商，其利用大豆蛋白、豌豆蛋白、土豆淀粉等植物基原料生产各类植物基培根、鸡排、牛肉饼等产品，不含硝酸盐、抗生素等有害物质。

#16

Ingredientinnovation

Float Foods – OnlyEg™ Eg Yolk

Float Foods是一家专注植物基鸡蛋替代物研发的新加坡公司，此次获奖的是旗下的鸡蛋蛋黄替代物产品，以豆类蛋白为原料，其所含有的营养物质与普通鸡蛋近似，但100%植物基。

#17

Healthinnovation

PT Lautan Natural Krimerindo – FiberCreme

据产品说明信息显示，FiberCreme是一种多用途、低糖、高纤维奶精粉，既可用作奶精，也可作为乳制品替代品和椰奶替代品。

作为一种健康的非乳制品奶精，FiberCreme不仅能够为日常的食物或饮料增添口感，还含有大量膳食纤维，能够满足每日的膳食纤维摄入需求。

#18

Technologyinnovation

Hailia – Hailia's Novel Seafood Processing Technology: Upcycling Sidestreams Mainstream

很多时候，一些达不到标准的小鱼会被渔民或加工厂遗弃，造成了不必要的浪费。而Hailia从这之中发现了可持续发展的途径，即收集这些本会被废弃的小鱼，制作成鱼块、鱼饼等产品。

#19

Marketingcampaign

Fry Family Foods – Fry's Plant Based Nuggets

Fry's是一个当地知名的植物蛋白肉生产商。前不久，其先后与动画公司Aardman和流媒体公司Netflix合作推出了素食相关的影片，配合全新设计的个性包装，在消费市场引发了十分热烈的反响。

#20

New/start-upbusiness

SUPERKEEN

SUPERKEEN除了在本次大赛上荣获Natural/organic product奖项外，还被认可荣获New/start-up business奖项，这也让大家更为期待其将在今年夏季推出的烘焙燕麦产品。

#21

Packagingdesign

Graphic Packaging International – Oedipus Mannenliefde beer multipack

Graphic Packaging 先前与巴西初创公司 Take and Go Comercio de Bebidas Ltd.合作开发的纤维夹式瓶装饮料多层包装（右）就在去年年底的饮料创新大赛中斩获包装设计奖的殊荣，而此次Graphic Packaging获奖的另一款Oedipus Mannenliefde beer multipack（左下）则是在原有的设计上添加了艺术属性。

#22

CSR/sustainabilityinitiative

Koa Switzerland – New value chain: upcycling the cocoa pulp to reduce waste, promote sustainability and improve farmers livelihood

随着国际消费者对巧克力及其产品的需求增长，人们迫切需要更多优质、安全的可可果原材料。这家名为Koa的瑞士公司把现代科技与传统种植业相融合，以可再生太阳能为能源，对可可果的种植、收获、加工过程进行数字化监控，短短三个小时内，可可果产品就会经过巴氏杀菌、包装并准备装运。

#23

Foodserviceinitiative

Franke Coffee Systems – Mytico

Mytico是资深家居家电生产商Franke的全新专业咖啡机产品，公司从意大利高超的设计理念中汲取精华，融入到自身品牌的高品质中。

据介绍，Mytico拥有两个独立的咖啡制作模块，可供两位咖啡师同时创作，专业的蒸汽棒能够制作出绵密的奶泡，且机械的自动清洗十分便利。