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炒苋菜操作不难，手残党也能轻松驾驭，推荐给大家
要不是看到菜市场有卖苋菜的，我都快忘了有这菜了。我现在是看到菜市有什么菜我就买什么菜了，这不早上去买菜的时候很多人都在买苋菜，我也跟着买了一把，五块钱，其实这菜炒一下也没有多少，但一般够我们一家吃了。
苋菜我也不知道具体会有什么更好吃的做法，我一般就直接加蒜泥炒一下，会用猪油添个香，这样真的比用色拉油炒出来香太多了，我现在似乎又回到小时候了，很多素菜我都会用猪油来炒了。
【家常菜之蒜泥苋菜】
主要食材：苋菜，蒜头
具体做法：
苋菜摘选干净，去掉根部，放盐水里泡起来，蒜头去皮拍碎备用。
锅烧热之后加适量猪油，把苋菜放进去。大火快速翻炒至变软水出分，能明显看到苋菜缩水变少了。
把之前准备好的蒜泥都放进去。
继续翻炒至蒜泥出香味，锅里的汤汁变色，加盐提味就可以出锅了。
我小时候就非常喜欢用苋菜汤泡饭好。大家也都知道苋菜是一种营养丰富的蔬菜，它具有增强体质的作用，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更利于人体的吸收，所含的胡萝卜素比茄类高两倍以上，可为人体提供丰富的营养物质。苋菜里面铁的含量是菠菜的10倍，所以它更容易促进儿童的生长发育。
另外，苋菜里钙的含量是菠菜的三倍，苋菜里边不含草酸，它含钙量比较高，很容易被人体吸收，所以苋菜有很好的补钙作用。
苋菜口感鲜嫩、营养丰富，炒、煮或凉拌均可
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