古井贡酒年份原浆丨看“老八大名酒”古井贡酒的新质生产力

“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息。”这富有诗意的评语,把古井贡酒的口感、质感、美感以及饮后的感受表达得淋漓尽致。这便是1963年第二届全国名酒评比会上,白酒权威周恒刚老先生给首次参加全国名酒评比会的古井贡酒留下的经典评语。这段精妙绝伦的评语以及古井贡酒连续四次荣膺国家名酒之列,使其赢得了“酒中牡丹”的美誉。

首次参评,古井贡酒便以卓越的品质和独特的风味,以总分第二的优异成绩成功入选八大名酒之列。六十余载光阴似箭,名酒辉煌经久不衰。让我们跟随时光的踪迹,一同踏上古井贡酒的名酒之旅,领略它的辉煌历程。

极具权威性、含金量的“老八大名酒”

1952年9月,全国第一届评酒会在北京召开,但由于当时的中国百废待兴,大部分有实力的酒业品牌均处于调整阶段,参评单位非常有限。古井贡酒1959年才转制为省营亳县古井酒厂,当时因规模较小,没来得及参选;此外,第一届评酒会没有统一酒类产品检测评比的项目和规范,评选基本是以市场销售+化验指标为标准,缺乏口感尝评环节,因此第一届评酒会具有极强的历史局限性和狭隘性,可以说是中国名酒评选的“初试”。

到了1960年代,全国国营酒厂逐渐增多,酿酒工业迎来了极大的发展机遇。为了促进酿酒工业的发展,提高产品质量,1963年10月,国家轻工业部在北京召开了第二届全国评酒会。与第一届评酒会相比,本届评酒会具有重要的历史意义。

作为第一届到第四届全国评酒会的评委,白酒泰斗周恒刚说,“第二届评出的八大名白酒才能真正代表白酒的水平。”

这是因为第二届评酒会,酒类生产管理单位由国家专卖局转变为国家轻工业部,加强了参赛样品的选拔动员能力,全国27个省、市、自治区共推荐了196种酒参与评选,其中白酒达到75种,较第一届翻了4倍,竞争异常激烈。

此外,评酒会成立了专门的评酒委员会,由各省、市、自治区推荐,轻工业部聘请,共聘请评委36名,其中白酒组评委17名,并制定了评酒规则,对酒样进行密码编号,评酒委员根据酒的色、香、味表现进行百分制打分和评语撰写,并且评委之间不交换意见。

经过激烈的角逐,古井贡酒凭借精湛的酿造工艺和独特的风味,以总分第二名的好成绩,成功入选老八大名酒之列。

香港《大公报》对此次评酒会进行了报道,引起了国内外人士的关注。这不仅提升了白酒在社交活动中的地位,也为国家外事交往提供了礼仪用酒的选择。

古井贡酒入选“老八大名酒”并非偶然,是古井酿酒资源之丰富、酿酒工艺之独特、匠心文化之厚重的体现。作为中国白酒文化的瑰宝,古井贡酒以其清澈如水晶的酒色、纯正似幽兰的香气、甘美醇和的口感以及经久不息的回味,赢得了消费者的喜爱和赞誉。

在1979 年、1984 年、1989 年的全国评酒会上,国家名酒每次评选都有所不同。但在全国上万家白酒企业、几十万个白酒品牌中,最多只有 17 个国家名酒,古井贡酒却能连续四届入选,这凸显出其品质的稳定。

时至今日,古井贡酒依然保持着老八大名酒的卓越地位,它不仅是中国酒文化的重要组成部分,更是中国传统酿造工艺的杰出代表。

坚守“老八大名酒”底蕴 以卓越品质锻造名酒价值

“老八大名酒”一直是中国酒界的无上荣耀。作为“老八大名酒”之一的古井贡酒,始终坚守中国名酒底蕴,传承千年匠心精神,坚持传统酿造方法,让每一瓶古井贡酒都展现出“老八大名酒”的卓越品质,由此筑牢了中国名酒品牌价值。

尤其是近年来,通过探索传统技艺与现代科技的完美融合,古井贡酒不断满足消费者对高品质酒的需求。如今,技术实力已然成为古井贡酒发展的“强芯硬核”。古井贡酒的技术进步和智能酿造,为实现品质的持续提升,打造美酒,创造极致舒适体验,引领白酒高品质消费新潮流提供了坚实的科技支撑,奠定了品质革命新征程的基础。

品质即价值。令业界广泛称赞的是,古井贡酒建立了独具特色的“四梁八柱”品质表达体系。“四梁”即中国白酒健康研究院、古井贡酒·年份原浆粮食研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院和古井贡酒·年份原浆文化研究院,聚集相关领域专家学者和科研机构,为古井贡酒提供科技与人文的能力支撑。“八柱”即坚持“长期主义”、坚持“极致思维”、坚持“精品意识”,打造“品质求精、品牌求强、品行求善”,坚定“产业自信、产区自信、产品自信、品牌自信”,发布实施《年份原浆品质管控纲要》,聘任古井贡酒·年份原浆品质监督大使,上线“古井贡酒·年份原浆透明工厂”。古井贡酒通过不断夯实“四梁八柱”,将产品品质做到极致、做出精品,不断取得新的突破与提升。2023年,古井集团营业收入、品牌价值再创新高,古井贡酒获评中华老字号。

2024年,古井贡酒推动“三品工程”提升。品质求精,要通过智能制造、绿色酿造等“新质生产力”求真兴企;品牌求强,要通过大市场、大生态、大现场、大组织“四大生态体系”及新媒体等“新质影响力”赋能强企;品行求善,坚持“济天下”的价值观,让信仰坚定、向善向好、兼济天下的企业品行凝聚古井发展新的蓬勃能量。

古井贡酒年份原浆系列包括多个单品,如年份原浆古20、年份原浆古16、年份原浆古5、年份原浆古8、年份原浆古26,以及年份原浆年三十、年份原浆中国香古8等等;这些产品不仅代表了不同的酒精度和品质等级,还各自拥有独特的包装设计和寓意。

以“真”为本、“善”为引、“美”为魂,古井贡酒不断实现品质求精、品牌求强、品行求善,通过“真善美”做好“三品工程”文章。

面向未来,随着名酒价值的回归和国际化进程的加速,古井贡酒必将迎来更大的突破以及“质”的飞跃。让我们期待“老八大名酒”古井贡酒从亳州扬帆起航,走向世界,攀登更高的山峰！