贵州酸汤里涮鳗鱼，第1次见！

作为贵州最具辨识度的火锅代表，酸汤火锅集酸辣鲜爽于一身，越煮越鲜，回味无穷。“三天不吃酸，走路打闹蹿”，若你吃过入黔山的酸汤火锅，想必会与贵州人，就这口酸达成高度共识。

坐标淮海中路1号，入黔山首家贵州酸汤火锅店已强势入驻！远古遗风邂逅摩登都市，满满的黔地风情。

特色的传统服饰、精美的银饰工艺、标志的蜡染纹理……各式贵州特色艺术品在这里，彰显东方美学的文化魅力！

只要是“火锅局”，没人能拒绝吧。那就做个行动派，收好文末5.9折福利，让舌尖来场贵州风味旅吧~

「非遗红酸锅」

中酸微辣，醇厚美味

凯里酸汤锅底，至今已有上千年历史。其制作技艺及制作过程极为考究，每一道工序全凭传承人代代相传、口口相授的经验技艺完成。

「入黔山」坚持延续传统工艺，精选毛辣果与糯米自然发酵一年，一口柔润带甜、酸而不腻的非遗红酸汤，足以把你带进传奇黔地！

以酸辣为底，食万千鲜味，来体验一把深入贵州人骨髓里的味道，感受独特的地域美食吧！

吃酸汤火锅，一定要搭配特配灵魂蘸水。可以往里加点热乎酸汤，涮好的火锅食材再经过蘸水的加持，风味更加浓郁！

「特色豆米锅」

鲜香不辣，养生必选

能体现苗侗人热情的，可不止一锅酸汤，用八月豆慢火熬煮的特色豆米锅，也是不错的选择。由贵州民间菜“豆米汤”演变而来，鲜香不辣，营养丰富，老少皆宜。

"RU QIAN SHAN"

豆米锅越煮越香浓，各色食材在其中都很是入味，且鲜感十足。而且汤底也可以用来拌饭，入口浓稠而不粘腻，超美味哦~

「糟辣椒地摊锅」

推荐中辣，辣度可调

地摊锅底起源于贵州黔西南一带，早年贵州农村赶集，一个煤灵，一口铁锅，几张木头小板凳在路边就可以制作，因此得名“地摊火锅”。在入黔山，你也可以品尝到这样热乎的地摊风味。

每一份糟辣椒地摊锅，都是现点现炒。适量糟辣椒，简单加豆豉、五花肉、姜片等煸炒，再配上必不可少的主菜“入黔山软哨”，随后加水就可以开始涮煮。一整锅糟香酸辣，烟火气十足！

「澳洲和牛」

涮火锅，总少不了澳洲和牛。这美食界的宠儿、火锅界的常胜将军，哪个老饕能错过？从澳洲大草原空运而来，脂肪分布均匀，纹理优美诱人。

在酸汤锅底涮煮9s就可，肉香味混合酸辣味，顶好吃了。再配点酸汤灵魂蘸水，口感更加浓郁，层次感也更为丰富。

「美肥」

红白相间的美式肥牛，是火锅界的美味扛把子！纹理清晰、油光水润的肥牛片，下锅稍微一涮就熟透了。紧实的肉质、软嫩的口感，大口吃肉的快乐，最是治愈人心！

「活杀鳗鱼」

紧实无刺的鳗鱼，与酸汤火锅的组合，这可是第一次！精选品质鳗鱼，现点活杀，肉眼可见的新鲜，嫩酸新体验等你来解锁。

柔软幼白的鳗鱼肉，轻烫脆嫩、久烫糯美。汤底的酸辣鲜香，完全渗入鳗鱼肉中，入口细腻，热辣交织，满是惊喜！

「热气吊龙」

现点鲜切的吊龙，一上桌就拿捏了食欲。脂肪呈条状分布，约1:3的肥瘦比例，带来鲜嫩而不失嚼劲的唇齿体验。

"RU QIAN SHAN"

细细品味还可以吃出淡淡的油脂香，混着锅底的酸辣气息，越吃越爱！

「苗家黑豆花」

一碗黑豆花，承载着苗家的智慧和情感。绵密的质地和醇厚的豆香，是舌尖上不可多得的美味传承，且久煮不老，滋味依旧。

「贵州血豆腐」

贵州血豆腐是必点的贵州当地特色，用猪血、五花肉、豆腐制成，经柴火慢熏，满口余香。无任何添加，以最原始的方法保留食材的纯朴原味。

既有豆腐的清香，又有作料的芳香和烟熏后的独特辣香，再经过锅底的酸辣洗礼，鲜香筋道，回味无穷！

还有炸豆腐圆子、腌酸菜脆哨炒饭、菌菇拼盘、小米乍、卤味拼盘……超多美味等你解锁，这里的蔬菜也是无限畅吃哦~

「熊猫洗澡」

哇咔咔！熊猫洗澡也太阔爱了吧！软软糯糯的熊猫头，在思考什么呢？还有鸭鸭、花朵、草莓、菠萝、果冻等，太戳人心了！清甜口感也很难不爱呀！

「熊猫逗豆花」

快看！这里趴了只小熊猫！憨憨的神情、嘟嘟的身体，虽然有些不忍心，但吃起来真的很不错！还有豆花、马蹄爆珠、果冻、小饼干，这竹节船诚意满满！

「五色花米饭」

色彩斑斓的花米饭，由红兰草、密蒙花（染饭花）、紫草、枫香树叶多种不同颜色的天然食材染色制成，每一粒米饭，都承载着大自然的馈赠和贵州当地人的智慧。

另有干碟、椰浆、豆粉三种风味蘸料，大家可根据自己喜好，搭配享用。

「豆花红豆沙」

绵密的红豆沙、滑嫩的豆花，融合在一起入口即化。些许山楂碎片，增添了酸甜感。虽小小一碗，但补血补气，很懂养生之道！

「风味气泡水&小酒」

还有杨梅、刺梨气泡水和桂花酒、杨梅酒等，火锅之余，当然也照顾好大家的cheers需求。款款清甜爽口，带来如沐春风的舒适感。

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觅辣·入黔山 贵州酸汤火锅

：黄浦区淮海中路1号柳林大厦F1层（沿街）

：距地铁8/14号线大世界站6号口步行140m

⏰：11:00-14:00，16:30-22:00

：18616724567

编辑 | E

摄影 | YUFFY

设计 | THX

商务 | JESSICA