"中国硒都"-安徽石台 从地下岩层里涌出的富硒水

水覆盖了地球70%以上的面积，人体中70%都是水。水的重要性不言而喻。观察市面上任何一个饮用水品牌，你会发现他们无一例外都在强调水本身的品质。

问题在于，好的水源在哪里？

中国人长期处在饮用水安全的危机之中。根据水利部全国第2次水资源评价的结果，中国人均水资源量为2200立方米，只有世界平均水平的四分之一，是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一。比水资源紧缺情况更严重的是，中国可用水资源的污染。在大规模的工业化和城市化过程中，污染和过度开发，导致很多河流、湖泊和浅层地下水不再适合饮用。必须说明的是，就算水质被污染，凭借科技对这些水展开全方位的处理，我们一样能用上安全的水，也就是大多数中国人目前最主要使用的水源——自来水。现阶段我国执行的《生活饮用水卫生标准》，共106项水质检验标准。一些关键指标与欧盟以及美国的标准趋于一致。

水质关系到体质。中国疾病预防控制中心表示，饮用水质量变差直接导致了我国居民疾病的高发。喝更干净、更方便的水，成为了一个巨大的需求。拧开瓶盖就能喝到健康干净的水，瓶装水消费量开始飙升。中国只用了不到20年时间，就成为世界上最大的瓶装水消费国。根据国际瓶装水协会的统计，从1997年的280万吨跃升至2013年的3950万吨；年复合增长率高达18.1%，远高于全球平均水平7.8%。从2014年的1237亿元增长至2019年的1999亿元，2021年达到2349亿元。到未来几年市场规模仍将以8%~9%的速度增长，预计2025年有望突破3000亿元大关。

水是构成人体成分的重要物质并发挥着重要的生理作用，足量饮水是机体健康的基本保障。中国居民膳食指南（2022）建议在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天饮水1700ml，成年女性每天饮水1500ml。

目前，在当前市场上，我国居民的包装饮用水主要分为两类：一是含矿物质水，包括：自来水、饮用净水、饮用天然水、饮用天然矿泉水和人工矿化水等。二是不含矿物质水，包括：纯净水（即饮用纯水）、蒸馏水等。

辨别各种包装饮用水，关键看其水源和执行标准。从水源来看，纯净水的水源来自公共供水或非公共供水，饮用天然水、天然泉水和矿泉水的水源则来自非公共供水。

以健康的角度来说，水中天然的微量元素和矿物质是宝贵的营养和健康资源，因此水并非越“纯净”越好，应尽量保留对人体有益的天然元素，并祛除有害成分。

科学研究显示，水中适量的矿物质和微量元素对于人体健康具有保护作用。此外，与食物中的矿物质相比，水中溶解性离子状态的矿物质更易被人体吸收。

日前，我们来到被誉为“中国硒都”、中国三大富硒地之一的安徽省石台县。来到坐落在这个美丽山水之乡的安徽富硒源饮品有限公司。公司的胡总经理接待了我们。

位于皖南山区腹地的石台县，拥有“富硒、负氧”两大特色资源，这里以“富硒”闻名，全境土壤富含硒元素，森林覆盖率达87.6%，大气负氧离子浓度是世界卫生组织清新空气标准的40倍。年水资源蕴藏量达18亿立方米。石台县城内山涧水已经达到直饮标准。

据介绍，“百极山”是安徽富硒源饮品有限公司旗下品牌，百极山山泉水取自地下200多米深层水。经过大自然层层溶滤的天然富硒山泉水冲破岩层的束缚，从地表喷涌而出，自流不竭。无需人工打深井，凭借外力抽水，使得这份山泉水更加存粹、甘冽。百极山饮用山泉水富含硒、偏硅酸、钾、钙、镁等多种微量元素及矿物质，富硒的地下水，它们通常存在于地下约200米的深处，因其富含对人体有益的矿物质——硒，而显得格外珍贵。硒是一种必需微量元素，对于人体健康具有不可忽视的作用。它能增强人体免疫力、抗氧化，甚至在某些研究中显示出抗癌的功效。因此，从这样的深层地下水中获得的富硒水，不仅满足了人们对清洁饮水的需求，更提供了一种通过日常饮水摄取必需矿物质的途径。这些珍贵的水资源并非易于获取。它们的形成过程漫长，需要经过地壳运动、降水渗透、矿物质溶解等一系列自然过程。

相较于地表水，深层地下水则来自地下深处的水体，通常经过数千年甚至上万年的自然溶滤和净化。这些水体因长时间在地下深处流动，矿物质含量较高，口感更为浓郁。深层地下水因其独特的形成过程，通常具有较为稳定的水质，受外界环境干扰较小。因此，地下山泉水在水质纯净、富含矿物质和微量元素、水质稳定以及有益健康等方面具有独特优势，是优质的饮用水资源。

饮用水的质量很大程度上决定了我们身体健康的质量，因此含硒山泉水极大满足了人体健康需要，具有活力养生作用。

胡总经理介绍，百极山泉水是小分子团水，呈弱碱性，富含21种微量元素，其中硒、锌、锶等元素的含量较高。产品上市后深受市场欢迎。

我们看到，安徽富硒源饮品有限公司生产车间内呈现一片热火朝天的景象。在矿泉水生产车间内，先进的生产线有序地运转着，工人们在各自的岗位上紧张有序地忙碌着，经过杀菌、吹瓶、灌装等工序，工人们正忙着把一箱箱印有“百极山”标牌的产品装上一辆辆大货车，源源不断运往各地。

“百极山泉水经过权威认证，在保证了水源健康无污的前提下，秉承着‘与自然和谐共存’的品牌理念，践行为中国人的健康事奋斗不止的品牌使命，走向全国，朝着未来一步一步脚踏实地前进。”胡总经理说。 （张基军）