好望水，打造“水替”

好望水新品“照顾”系列上市之际，好望水新品负责人对《消费钛度》透露了新品的诸多研发思路。在好望水看来，消费者在饮食习惯、生活习惯的改变下，更加注重饮食健康。在此需求下，好望水“照顾”系列则是“水替”的健康饮料。2023年，好望水锁定各类消费场景，销售规模突破7亿元。

在业内人士看来，好望水通过中式养生做出的创新，是一种具有前瞻性的尝试，好望水还需提高消费者对中式养生植物饮料的认知度和接受度。同时，好望水也对《消费钛度》透露出了最新的市场计划：好望水将在2023年“吃辣就喝望山楂”的基础之上，进一步沉淀家庭端消费群体。在产品策略上，好望水希望在2024年通过线上、线下的活动传播获得更多消费者的认可。

新品“照顾”系列上市

近日，《消费钛度》获悉，植物饮料品牌好望水推出了新品“照顾”系列，包含薏米水、桂圆水等草本饮料。

对于产品的整体研发思路，好望水新品负责人向《消费钛度》透露：“我们通过中式养生和日常生活挖掘灵感，将东方草本和道地特色作物融合，提出草本植物拼配概念，整个产品构建出的风味层次和口感也更加立体。”

据了解，在选材上，好望水“照顾”系列采用枸杞、桂圆、五指毛桃、薏米等中式养生食材，意在借助植物之力，“照顾”消费者的日常饮食。与此前产品一致的是，“照顾”系列不添加代糖、香精、色素、防腐剂，0脂0能量0咖啡因。

值得注意的是，在食材的制作上，好望水则以技术壁垒和市场洞察为准则。“大家都知道薏米是寒性的，但我们将薏米烘炒过后，加上广东五指毛桃，古法慢熬煮出薏米精华，出来的风味和口感会更加适合大家饮用。桂圆水则是整颗桂圆带壳熬煮，工艺上我们也是用木炭烘烤之后再熬煮，出来的桂圆水风味和口感清甜滋润。”好望水新品负责人向《消费钛度》表示。

在盘古智库高级研究员江瀚看来，好望水通过中式养生做出的创新，无疑是一种具有前瞻性的尝试。将中式养生理念融入植物饮料的研发中，不仅丰富了产品的内涵，也提升了产品的健康价值。此外，好望水提出的草本植物拼配概念，体现了其对中式养生文化的深入理解和创新应用，有助于满足消费者对健康、美味、多样化的需求。

事实上，从诞生之初，好望水就定位于东方草本植物饮料品牌，瞄准无糖健康饮料赛道。公开资料显示，好望水成立于2018年，产品主打“新草本熬制气泡果汁饮品”，不额外添加香精、人工色素。2020年，好望水瞄准餐饮渠道，推出大单品望山楂气泡果汁，在餐饮渠道一炮而红。随后，好望水陆续推出望桃花、望杏福等扩充品牌矩阵。

锁定各类消费场景

在“照顾”系列背后，好望水看中的是当下消费者在快节奏生活下的“慢”需求。好望水新品负责人认为，“耐心”是“照顾”系列的初心。在快节奏的当下，好望水希望用简单喝水的方式，帮助当代年轻人找到平衡身心的解法。

“我们想做一款‘水替’产品，它是可以代替水的饮料，也是带有一点味道的健康饮料。所以在我们内部多次的讨论和研发当中，锚定了无糖植物饮料这个细分市场，把中医文化、地域特色都结合到一起，希望通过追溯药食同源、挖掘道地食材、还原古法工艺，帮助当代年轻人找到平衡身心的解法。”上述负责人表示。

事实上，通过产品与消费场景做更深层次的绑定是好望水一直以来的打法。好望水推出的多款“望”系列气泡果汁，均体现着对消费场景的针对性。

2023年7月，好望水与女歌唱家龚琳娜合作推出单曲《龚琳辣》，将望山楂与吃辣这一饮食场景深度绑定。“通过与龚琳娜合作的歌曲《龚琳辣》，让‘吃辣就喝望山楂’成功出圈，抖音搜索上涨了10倍以上，受到了很多消费者和媒体的广泛好评，也让望山楂锚定了吃辣佐餐的消费心智。线下市场的销售占比，也得到了进一步的提升。”好望水新品负责人表示。

望山楂外，望杏福主打喜宴场景，望桃花则锁定下午茶、户外场景，望柠萌则能够帮助消费者补充VC……好望水还将“望”系列和“祈福”的理念捆绑，通过把“望”系列产品包装成IP形象，让每款产品都拥有了“许愿池”的价值。另外，好望水通过艺人合作和户外广告投放，进一步强化了产品礼盒的送礼属性。

百亿市场下的机遇

亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业白皮书》显示，预计到2025年无糖茶饮市场规模将突破百亿大关，到2027年将达到124亿元。在业内人士看来，越来越多的人开始改变传统高碳高脂肪的饮食方式，追求更新鲜、天然、简单的成分。

在好望水看来，近些年消费者对饮食习惯、生活习惯在慢慢发生改变，并且更加注重饮食健康。但植物无糖饮料这个细分市场的入局者不多。“照顾”系列的新品就来源于好望水这样的市场洞察。

值得注意的是，2023年，好望水销售规模突破7亿元，核心餐饮渠道迎来超100%的爆发性增长。

针对2024年好望水的战略规划和具体动作，好望水新品负责人向《消费钛度》透露，品牌层面上，好望水依旧会把大单品望山楂这个口味的场景打透。在2023年“吃辣就喝望山楂”的基础之上，去沉淀一些家庭端的消费群体。

“在产品策略上，好望水希望在2024年通过线上、线下的活动传播，让更多消费者看到我们的五指毛桃薏米水和枸杞桂圆水，成为我们消费者之一。”上述负责人表示。

在江瀚看来，好望水“照顾”系列的创新是符合当下饮料消费趋势的。但要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，好望水还需要不断优化产品配方和口感，确保产品的品质和安全。同时，还需要加强品牌宣传和推广，提高消费者对中式养生植物饮料的认知度和接受度。