陕西
腊汁肉夹馍
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。
蛋菜夹馍
这个就是用饦饦馍夹着各类配料做成的。先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。
椽头馍
椽头蒸馍是蒲城地区的一种馒头，因为蒸出来的样子酷似"椽头"，所以叫"椽头蒸馍"。
锅盔辣子
"陕西八大怪，烙馍像锅盖。"这如锅盖一般大的馍，就是陕西著名的锅盔，在陕西人眼里，锅盔和辣子是天生的一对。
老潼关肉夹馍
潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，能掉一桌子渣渣。据老吃家讲，潼关肉夹馍最传统的吃法是用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称"热馍夹凉肉"。
猪头肉夹油旋、猪头肉夹馍别名“狮子大张口”
这款肉夹馍绥德最易有名，馍是绥德传统美食油旋，肉用的是卤猪头肉，吃着肥而不腻，油旋的酥脆夹着猪头肉，大口大口的吃着才够味，才好吃，如果你没吃过那就赶紧去尝尝吧。
笼笼肉夹馍
咸阳笼笼肉夹馍和其他肉夹馍不同的是，馍是蒸馍形似荷叶所以叫荷叶饼，夹的肉是扣碗肉，也就是条子肉，扣肉，这样搭配着吃形成互补，据说咸阳人的早餐必须来俩个垫垫肚子。
羊城夹馍
羊城夹馍其实算是半个西安美食，馍夹之物并非陕西特色，只是加入了陕西特色，所夹之物是广味香肠，越吃越喜欢。
土豆片夹馍
高陵土豆片夹馍最近几年风靡西安，在商场和大街上随处可见的一款美食，土豆本来就是北方人吃的主食之一，吃土豆片夹馍主要是在酱料上，独特的麻酱裹着薄薄的土豆片，再用大馍馍夹着吃，光吃一个就能顶一顿饭。
蛋肠夹馍
蛋肠夹馍在地摊和学校旁随处可见，一根脆皮肠和一个煎蛋，再刷上特制的辣酱，吃一个都不够解馋的。
菜夹馍
菜夹馍的菜品种多样，十几种凉拌菜，油炸花生，锅巴，榨菜等，随便夹，只要能夹住，想夹多少就夹多少，好多人吃这个实惠又好吃的菜夹馍都会夹得满满的。
炸串夹馍
炸串夹馍应该说是在陕西各城市街头小吃摊卖的最多的一种，小区门口、学校门口、市场、夜市摊等随处可见，想吃什么自己点，有荤有素，有菜有肉，有用扦子串起来摆放的和不穿签子的，种类齐全，价格也不同，老板会按照你点的菜放入油锅和馍一起炸出来，也有的摊主会在铁板上烤熟，再往馍里刷酱，夹菜，吃一个完全不够。
孜然夹馍
孜然肉夹馍有羊肉、鸡肉、猪肉、牛肉等几种，但做法相同，全称也叫铁板孜然肉夹馍，铁板炒肉算是特色，加入青椒、豆芽、秘制酱料，最主要的是突出孜然味，手艺好的师傅炒出来夹馍比烧烤都好吃。
鸡蛋辣子夹馍
鸡蛋辣子夹馍主要是鸡蛋，青辣椒，做法和孜然肉夹馍相似，爱吃辣味重的朋友可以多来点，吃的特别过瘾，好多大学生党也爱吃这一口。
肝子夹馍
肝子夹馍的肝子指的是麻辣猪肝加油旋或油饼，肝子可以拌黑粉、拌碗托、拌洋芋擦擦，拌面等，当然也可以用来夹馍，味道自然没说的，卖了吃过的人都说好，吃了还想吃，没吃过的朋友不尝尝着实有点可惜。
擀面皮夹馍
擀面皮夹馍将岐山擀面皮拌出来直接夹馍吃，吃法换了，味道和感觉也各有千秋，深受大众喜爱。
腊牛肉夹馍
腊牛肉夹馍，西安的红牛肉，加上白吉馍，绝对是夹馍里的贵族，一大特色。
凉粉夹馍
凉粉夹馍没有吃过的朋友真应该试试，凉粉清凉爽滑，夹着馍，既清凉又顶饱，还好吃，美的很。
花干蛋夹馍
花干蛋夹馍一直在陕西夹馍里占有一席之地，独具特色，花干即是炸豆腐，将其和卤蛋一起夹到馍里，你说美不美，爱吃的人天天早上都想来一个。
绿辣子夹馍
清脆的辣子吃着一点也不辣，有点微甜，配上大葱花，特别解腻，解馋。
麻辣烫夹馍
四川美食麻辣烫风靡世界，到了陕西人手里也能轻而易举的将其加入馍里，做出陕西特色来。
臭豆腐夹馍
臭豆腐在西安人眼里也是可以夹馍吃，味道照样好吃。
灌汤夹馍
加入花干、炸豆腐等菜品，最后再来一勺卤汁，吃着不仅好吃，而且汤汁还不漏。
肉臊子夹馍
肉臊子不仅可以拌面，夹馍也是一绝。
辣条夹馍
手工辣条在西安很火爆，用来夹馍吃也是杠杠滴.
西安夹馍不止这些，还有好多？你还知道哪些？点赞关注不迷路，这里还有更多美味哦！
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