广东
«——【·前言·】——»
王致和豆腐乳这个源于清朝康熙年间的老字号,凭借着独特的风味和悠久的历史,一度成为家喻户晓的调味品品牌。
然而，就是这样一个家喻户晓且存在了350年的老品牌，开始频频爆雷，各种负面信息扑面而来。
它到底做了什么？怎么就引来人们的唾弃呢？
«——【·家喻户晓王致和·】——»
在北方的寒冷冬季,北方人家家户户都会准备一些作为佐餐的下饭菜,其中豆腐乳就是不可或缺的一种。
由于制作工艺独特,口感鲜香麻辣,深受北方人的喜爱，毕竟对于很多北方孩子来说。
冬日里坐在火炉边,啃着热乎乎的饼馍,蘸上一点儿王致和豆腐乳,那股浓郁的香气直冲鼻腔,味蕾为之疯狂,是多么惬意和幸福的场景啊!
而且，王致和豆腐乳创始于清朝康熙年间,距今已有三百多年的历史。
«——【·雄厚的历史底蕴·】——»
王致和豆腐乳的创立可以追溯到清朝康熙年间当时,一位名叫王致和的安徽学子怀着考取功名的梦想来到京城应试,却最终以落榜告终。
无奈王致和只能选择回家，却不想没有路费了,王致和决定留在京城谋生。
毕竟在那个年代,科举作为官途通道,吸引了无数仕子前赴后继,奔赴京城一搏。
王致和出身安徽书香门第,自小勤奋好学,终于考入了京城的贡院。可谁曾想,这一次的科考却以失利告终。
对于一介书生来说,这无疑是沉重的打击，回想起自己求学的寒窗苦读,还有家人的殷切期盼,王致和的内心充满了无限的惆怅。
京城离家万里遥,回程绝非易事，更为重要的是,囊中羞涩的王致和,根本无力负担昂贵的路费。
就在一筹莫展之际,王致和想起了家传的一门手艺——制作豆腐于是,他决定暂时留在京城,凭借这门手艺度过眼前的困境。
最初,王致和只是在街头摆了一个小摊,靠卖些新鲜豆腐维持生计，然而,由于缺乏现代冷藏技术,炎热的夏季常常让新鲜豆腐在短时间内就变质腐坏,给他的小本生意带来了不小的损失。
就在一次偶然中,王致和尝试将豆腐切块腌制,以延长其保质期可不料,由于疏忽大意,那些腌制的豆腐在缸中发酵过度,散发出了一种诡异的"臭"味。
本已打算将它们统统丢弃的王致和,却在尝试品味之后,意外发现了这种"臭豆腐"独特的风味余韵。
这一发现堪称惊世骇俗!王致和毫不迟疑地将这种发酵过度却口感独特的豆腐推向市场,很快便在京城小有名气。
没想到这种"臭"味的美食不仅被普通百姓接受,就连当朝贵族和皇家御膳也为之疯狂,成为了当时京城最为脍炙人口的美味。
一时间,王致和家的手工臭豆腐风靡京华,口口相传,奠定了王致和豆腐乳百年老字号的基础。
新中国成立后,王致和豆腐乳的产业规模得到了进一步的扩大受益于工业化的推进。
王致和公司引进了先进的生产设备和技术,大幅提升了产品的品质和产量，因此，在2008年,王致和豆腐乳被认定为国家级非物质文化遗产。
就这样它凭借优质的产品和卓越的品牌影响力,王致和豆腐乳最终成为了行业内的领军企业,成为国内调味品行业的佼佼者。
«——【·惨遭滑铁卢·】——»
然而,近年来王致和豆腐乳的遭遇却让人唏嘘不已，曾经深受消费者喜爱的老牌子。
如今销量持续走低,甚至有网友直言"再也不会吃了"这个百年老字号,究竟经历了什么,才会沦落至此?不得不令人深思。
首先第一点，就是王致和豆腐的质感和数量在逐渐下落，他如今的每块豆腐是越来越小，而且数量也不多。
以前一块豆腐乳够两个人拌着馒头吃，现在一块都不够一个人吃的，已经不能算是咸菜了，调味品还差不多。
最主要的是，它的口感也大不如从前，一打开一股恶臭扑面而来，最让人恶心的是我豆腐乳里居然有蛆，这谁还会买第二次啊。
当时该消费者也没有选择忍气吞声，而是选择了投诉，却不想王致和的厂家根本不搭理买家，还反咬买家一口。
不止这一个消费者遭遇到了这种情况，2016年山东的的一位消费者也遇到了蛆虫，厂家依旧是老借口将一切都归为二次污染。
也正是因此，很多超市直接下架了王致和豆腐乳而且王致和豆腐乳的口碑也在不断倒塌。
要知道，消费者对“王致和”品牌的信任是建立在长期的市场口碑和品牌形象基础之上的。
此次质量问题的曝光，让消费者对“王致和”的品牌形象产生了严重质疑，品牌信任危机随之而来。
而且，现在的人们十分注意食品安全问题，毕竟这关系到人民群众身体健康和生命安全的大事。
一旦出现问题，消费者必然会产生强烈反应此次“王致和”豆腐乳产品质量问题，触碰了消费者的敏感神经。
所以，在这种情况下，“王致和”若不能保持自身产品质量，很容易被消费者抛弃。
«——【·结语·】——»
尤其是在当前社交媒体高度发达的时代，舆论监督力度不断加强一旦企业出现质量问题，立刻会被舆论放大，对企业品牌形象造成严重影响。
同时，还有不少买豆腐乳的企业正在崭露头角，都在瓜分这个市场，希望王致和豆腐乳的各个厂家尽快做出改变吧。
信息来源：
1.百度百科，王致和
2.内蒙古新闻网，《王致和臭豆腐里吃出蛆虫超市做下架处理》
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