山东
时间马上来到五一，大家准备好了去什么地方玩耍了吗？
有山、有海，还有享誉世界的啤酒。对的，您没猜错，这里就是青岛。
五一出游正当时，来青岛绝对是个正确的选择，首先它在交通上，相较于7~8月暑期旺季，五一游客相对较少，气温宜人，地铁、飞机公共交通非常便捷。
青岛的历史和文化底蕴深厚，博物馆、名人故居、海鲜美食、啤酒精酿等等，只要您来过一次就会被它所深深吸引住。
相比旅游度假放松心情，舌尖上味蕾自然不可缺。
大家都知道到了五一后，沿海一些的渔船就得回港过长达4个月的休渔期。期间野生的小海货，几乎很难再见到。
所以今天我们给大家介绍，谷雨节后，青岛海鲜市场里，6种肥美的野生海货，青岛人几乎不用说都能认识，但外来游客相对陌生，咱们就细细看来。
首先，就是梭子蟹。虽然很多人都知道，梭子蟹秋天吃最为肥美。但春天上岸来的梭子蟹，因为生长在冷水里，肉质更加鲜嫩，此时的雌蟹红膏满盖，看那结实的大皮筋，您就知道它的价值不一般了。
市场里零售150~180一斤，不用搁置任何材料，放在锅里一蒸熟，搭配精酿的青岛扎啤，那叫一个“恣”。
纯正的野生大砺虾，虽然封海后市场也有卖的，但一般多为冷藏，没有现在刚上岸来新鲜。
区别新鲜度，就看看它虾头发黑了没有，颜色像这样新鲜，绝对没问题，如果虾身发白，建议不要买。
15块钱一斤，洗净后搁一块姜片去腥，放到锅里煮熟，堪比剥瓜子一样，一口一枚，包饺子做汤，来青岛一定要尝一尝。
老板鱼，外观看起像蝙蝠一样。尾巴上带刺，小心拎起来扎着手指。老板鱼学名为孔鳐，是一种海洋鱼类，在青岛和烟台等地被称为“老板鱼”。
老板鱼一般用来炖豆腐、清蒸红烧，不建议油炸食用。烹饪之前，最好用开水中氽烫一下，或在烹制过程中加入适量料酒，以去除异味。
八带鮹，今年价格只要30多一斤。质量上乘的八带鮹爪子细长，吸盘上沾的泥沙较多；而被淡水泡过的八带鮹爪粗，看上去有浮肿没有活力。
葱拌八带最经典的做法：将八带鮹洗净，加盐水煮至变色，捞出过凉后切段，与葱丝、味极鲜、香油拌匀即可。
今年的鲅鱼价格，直接“骨折”往年40多一斤，女婿跑断腿抢着买，不知道今年咋回事，十几斤大鲅鱼，只要20多一斤。
这对于普通百姓来说是件好事，买一条三斤鲅鱼，用蒜苗红烧着吃，鱼刺少，老人、小孩，都可以放心大胆食用。
刀鱼，随着渔船捕捞海货减少，渔民也开始在普通鱼身上做文章，以前都是用拖网捕捞，而现在改成了垂钓，能够完整地保护鱼鳞没有刮伤，晶莹透亮的鱼身，顾客更加喜欢买。
的确，相比往年今年的海鲜价格并不算贵，有些人猜测与日本核废水有关，这样传言并不属实，市场里海产品都是检疫合格后才来到市民餐桌上的。
如果大家不相信可以去附近水产批发市场里看看，青岛人爱海鲜深入“骨髓”，五一吃海鲜正当时，大家可不要错过哦！
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