沪杭自驾仅有1.5h的这座浙江小县城，竟是个隐藏版的碳水之都

都知道，包邮区向来是碳水之都云集的地方。单单浙江的嘉兴市就有海宁、桐乡，这两大美食小吃之都。

殊不知，在嘉兴，还有一个“包邮区碳水王国，精品小吃之都”——海盐。

海盐，是位于嘉兴东南边的沿海小县城，因“海滨广斥，盐田相望”而得名。是被联合国地名专家组认定为“千年古县”。

虽然海盐只是浙江的一个小县城，但这里风景优美，是一块自然天成与人文造化完美结合的旅游宝地。

这里有长三角独有的江南风海岸滩涂风光，也是长三角观赏海上日出的绝佳目的地；

这里有87版《红楼梦》拍摄地，与圆明园、寄畅园等并称的十大园林之一的绮园；

这里有遍地是人间烟火的沈荡古镇，虽然没有乌镇、西塘有名，但隔绝喧嚣。

重点是，海盐也是个隐藏的碳水王国。一碗羊肉早烧，搭配一杯小烧酒，就能唤醒元气满满的早晨；一张绮园大饼，就能满足饕餮挑剔的味蕾。

接下来，就请跟着我们一起解锁海盐的宝藏美食小吃吧！

海盐人的早餐，隐藏着一个碳水王国

01.绮园大饼

绮园大饼最早可追溯到1994年，从向阳到绮园商业街已经卖了30年了，但是味道一直没变。

绮园大饼是用老面制作，每一个烧饼都是现做现烤的，刚出炉就能闻到香味，趁热乎吃香味加倍，带着韧劲的外皮一口咬下渗透内陷肉汁。

灰黄色的饼身一面拍满芝麻，口味有葱油、梅菜、鲜肉、牛肉、糖心，可以要求加糖或加辣。

店铺推荐：

绮园大饼：嘉兴市海盐县海滨路东路38-1

02.羊肉早烧

海盐的“羊肉早烧”自成一派，成为浙江一带少有的早餐吃法。

每天早上，随便走进一家羊肉店，都能看到当地人的桌上摆着一碗小羊肉，有肉必定有酒，一碗热乎乎的羊肉搭配一杯小烧酒，非常惬意。

店铺推荐：澉浦味道酒店

03.干挑面

海盐街头巷尾随处可见的面馆，都会售一种面，那就是干挑面。

干挑面是海盐当地的招牌。如同名字一般，面得要“干”，靠碗底少量的酱汁调味。拌一拌裹匀酱料，吃起来带着碱香又有韧性。

干挑面的灵魂所在，都在它的浇头里。海盐人讲究面细劲道、汤鲜不腻，最重要是要淋上现炒的浇头。将浇头淋在面上，一口下肚，口感真的无敌。

店铺推荐：言老头面馆、百年老汤

04.海盐小笼

在海盐，仅靠一只小笼，就能驰骋“早餐界”C位。

海盐小笼是用老面发酵制作的面皮，口感柔中带劲。肉馅现剁现卖，用料简单就是纯口的鲜肉，不放酱油不放糖，一咬开，汁水四溢。配上玫瑰醋，一口一个停不下来。

海盐的小笼包都会有免费的紫菜汤提供，不过也可以选择咸豆浆，别有一番风味。走进海盐的街巷，随处可见二三十年的老字号小笼包店。

店铺推荐：

糊司令小笼店：从1988年开店至今，只卖小笼包，凭借小笼包在海盐杀出一片天

好吃来小笼：当地人从小吃到大的一家店，他家的小笼包皮对比糊司令更加薄

阿敏小笼：开业20多年，在当地名头最响亮，早上6点门口已经排成长龙

05.海盐烧麦

海盐除了小笼包外，烧麦也是早餐的好选择。该说不说，这里真的是碳水小宝藏！

海盐的烧麦皮跟宣纸一样薄，搭配饱满的鲜肉笋丁。拎起一个轻咬下去，汤汁迸发而出，吸溜着汤汁再品尝鲜肉内馅，口感丰富。一定要搭配陈醋和辣酱，美味指数翻倍。

店铺推荐：

四时春烧麦：最推荐的烧麦店，鲜肉笋丁、蛋黄烧麦都非常不错

06.鳝丝面

来海盐，一定要试试这里的鳝丝面。

鳝丝面的面通常是碱面，比较有韧性。黄鳝去骨处理，丢进油锅里过了一遍，鳝丝量多香味浓郁，和面结合是海盐特有的甜口美味。不喜欢甜口的慎点，可能会吃不惯。

来海盐必吃一碗言老头“鳝丝面”，也是本地人早起的动力！

店铺推荐：

言老头面馆：他家的面注重收汁+调味，浓油赤酱的浇头搭配劲道的面条好吃到起飞

海盐，那些不能错过的本地特色

01.红烧羊肉

澉浦红烧羊肉以当地的土羊，也就是湖羊作为原料，饲养时间一般是一年半的最佳。取肉若干，加红枣、生姜、料酒、萝卜大火煮至羊肉酥透，后放入红糖煮至卤汁出来。

那一块块炖得酥软的羊肉，在特制的酱汁中翻滚着，入口酥而不烂、香味可口，没有羊肉的骚味，肉香顺着四溢的腾腾热气蔓延开来，堪称下饭神器。

几百年来，澉浦红烧羊肉一直是逢年过节待客的主要大菜。

店铺推荐：

澉浦金良羊肉店：开在农贸市场旁，上过央视，推荐红烧羊肉，趁早市去吃一顿正好

02.羊肉芋艿

羊肉芋艿是用大块羊肉与整只红梗芋艿一起，加入黄酒、酱油、红糖等佐料煮成。吃起来肉酥芋糯，咸甜适中。

芋艿的软糯中又夹杂着羊肉的鲜美，真是相得益彰，口感极佳。

店铺推荐：澉浦金良羊肉店、聚君楼

03.肉丝炒大蒜

肉丝炒大蒜是海盐县一道很接地气的菜，它是用上好的土大蒜和猪身上最嫩的里脊肉制成。

成菜有种特殊的清香，大蒜叶的香味渗透到肉丝中，使得肉丝吃起来没有那么腻。

店铺推荐：小张餐馆

04.南北湖醋烧鱼

南北湖醋烧鱼采用南北湖中的胖头鱼作为原料制作而成。

鱼要先进行煎炒，在炒的过程中，不仅加了香醋，更特别的是还加入了韭芽段，韭芽的香味沁入了鱼肉，再加上醋吊出了鱼的鲜，吃起来酸鲜爽口。

店铺推荐：湖光山居餐厅、湖山春舍

04.梅花糕

梅花糕相传是乾隆皇帝江下江南时，在集市偶然见到后当即品尝，之后便名声大噪。

梅花糕色泽诱人，状如梅花，入口感觉甜而不腻，喷香松嫩。海盐几代人儿时甜糯记忆靠的就是这软糯糯的梅花糕。

店铺推荐：

朱氏梅花糕：海滨东路38-1号，店里的梅花糕、海棠糕、萝卜丝饼都不错

旅行TIPS

1.主要景点

自然风光：南北湖、绮园、海天一洲、观海园、鱼鳞海塘、白洋河湿地、风车公路

人文历史：千佛阁、张元济图书馆、海盐县博物馆、张乐平纪念馆、天宁寺

2.交通指南

火车：嘉兴站、嘉兴南站

来到海盐，清晨，你可以前往观海园看日出；午后，你可以逛逛中国唯一融山海湖为一体的南北湖景区；傍晚，喜欢赶海的朋友，可以去海盐码头抓小螃蟹，十分惬意。

海盐，这座可盐可甜的城市，距离沪杭自驾仅有1.5h，一个周末就能在这里度过一段静谧、慵懒的时光。

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