走, 吃鱼去! 四月“三文鱼市”开市

红星新闻网（记者 李慧颖）4月27日报道品味美食，感受生活的美好。今天，新津“新十二月市·深农应时而食”系列活动四月“三文鱼市”在2024成都世园会新津分会场天府农博园开市啦！

区人大常委会主任安建东，区委常委、统战部部长、新津绿色食品产业链链长叶尚敏，区人大常委会副主任罗智敏出席活动，生产加工、餐饮企业、供应链企业以及行业专家等参加活动。

品美味涨知识

晚春初夏，正是大部分鲑科鱼类从海洋洄游至江中进行产卵的时节，此时鱼的脂肪含量更高，而在这个美好时节，尽情品尝其鲜美的三文鱼刺身，不仅是对味蕾的满足，更是对大自然馈赠的感恩。

在四月“三文鱼市”三文鱼产品展示区内，从口感独到的挪威三文鱼、天生拥有橙白相间纹路的智力三文鱼，再到肉质细嫩的法罗三文鱼……不同品类的三文鱼在市集整齐摆放，色泽鲜艳、肉质饱满，令人垂涎欲滴。

除了不同产地的三文鱼品种展示外，活动还设有品鉴区。

大厨们各显神通，展示了三文鱼在不同菜系中的独特烹煮方式。刺身鲜嫩爽滑，每一片都仿佛承载着海洋的鲜美；煎烤的三文鱼则外焦里嫩，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。市民们纷纷驻足品尝，感受不同烹饪方式带来的口味变化。

“我品尝了挪威三文鱼，口感非常不错！”市民陈女士兴奋地表示，自己一直很喜欢吃三文鱼，但今天来到现场，不仅品尝到了多种口味的三文鱼美食，还能了解很多三文鱼养殖技术、营养价值以及烹饪技巧等知识。“今天很开心！”

集市共设有二十多个展位，除三文鱼这一主角外还有北极贝、甜虾、小龙虾等，生鲜食物也纷纷亮相吸引众多市民驻足观赏和品尝。

拓展产业“朋友圈”

四月“三文鱼市”，不仅是一场初夏的赶集盛事，更是一个汇聚了产业智慧、市场机遇和技术创新的交流平台。

四川海吉星智慧供应链科技有限公司品牌总监龚熙宸对新津新“十二月市·深农应时而食”系列活动进行了推介；成都锦福海川商贸有限公司联合创始人、总经理徐小军进行了招商推介，吸引了众多商户驻足洽谈，寻求合作机会。

行业专家和三文鱼供需双方的企业负责人也齐聚一堂，就如何加快三文鱼产业发展进行了多维度的分享和讨论。

活动中，徐小军表示，“这样的活动有助于产业上下游链条打通，为各方搭建了一个供需平台，拓展了‘朋友圈’”。

新津“新十二月市·深农 应时而食”系列活动是以每月应时食材为主线精心策划的系列主题月市，从四月的三文鱼市开始每月27日都将在天府农博园举行一场别具特色的主题展销活动，五月将迎来“阳光葡萄市”。六月则是“龙虾市”，七月“鱼子酱市”，八月“松茸市”，九月“猕猴桃市”，十月“蟹市”，十一月“牦牛肉市”，直至十二月的“年货市”。

这一系列活动，不仅满足了市民，对于农时产品的采购需求，也推动了农业产业的多元化发展。