糖尿病连小米粥都不能喝？医生：教你两招安心喝粥控血糖

刘大叔今年52岁，前阵子体检时发现空腹血糖为8.6mmol/L，结合他的身体出现的一些不适症状，口干、多尿、多食等，体检医生建议他去医院看看，很有可能已经患上了糖尿病。刘大叔不敢耽误，第二天就去了医院。医生询问具体情况，做完相关检查，测量随机血糖为16.5mmol/L，刘大叔被确诊为2型糖尿病。

医生给他开了一些降糖药物，并叮嘱刘大叔在饮食上多加注意，刘大叔也知道了事情的严重性，回家后到处打听降血糖的方法。听别人说喝小米粥可以控糖，而且还能养胃健脾，促进身体健康，这一说法刘大叔在网上也得到了证实，刘大叔本来就挺喜欢喝小米粥，立马去超市买了很多小米，开始顿顿喝小米粥，很少吃别的食物。

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刘大叔就这样吃了半个月，一天去药店测量血糖发现不降反升，而且之前消失的不适症状现在又出现了。刘大叔一刻也不敢耽误，又去了医院。“医生医生，快帮我看看，我这血糖怎么不降反升了。”医生一边安抚一边询问具体情况，询问过后才知道刘大叔每天喝小米粥，刘大叔看医生的反应也知道了问题所在。

刘大叔问：“糖尿病连小米粥都不能喝吗？我听别人说喝小米粥可以控血糖啊。”医生无奈地说：“小米粥当然可以喝，但是像你这样天天喝，顿顿喝，喝得多，又不摄入其他食物，血糖肯定会不降反升了，您这属于用力过猛啊。”

刘大叔有些不知所措，医生针对刘大叔的困惑跟他说了许多注意事项，但现在更重要的是缓解刘大叔的不适症状，降低血糖，因为刘大叔这次情况比上次更严重，只能住院治疗一段时间。后续刘大叔情况好转，回去后按照医生的方法喝小米粥，血糖也没有再异常升高。

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糖尿病患者到底能不能喝小米粥，今天借着刘大叔的例子我们一起来探究，医生表明，有两个方法可以安心喝粥控血糖，除此之外，糖尿病患者在日常生活中如何有效控血糖。

一、糖尿病连小米粥都不能喝？

小米粥是日常生活中很常见的食物，价格实惠，制作简单，味道香甜，家家户户都喜欢在吃早餐或晚餐时喝上一碗热乎乎的小米粥。小米作为一种主食，也就是我们常说的碳水化合物，与米饭、面条、馒头等主食一样，其中富含淀粉等物质，人体摄入后，淀粉会转化为葡萄糖，体内血液中的葡萄糖水平升高，通过仪器测出来的血糖值就会升高，所以许多糖尿病患者担心喝小米粥会升高血糖，不敢喝小米粥，这是不无道理的。

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那么糖尿病患者到底能不能喝小米粥呢？其实是可以喝的，小米粥的升糖指数为61，属于中Gi食物，而馒头的升糖指数为88，大米饭的升糖指数为83，与这些主食相比，小米粥的升糖指数要低得多。

而且小米粥营养丰富，其中含有较多的膳食纤维，促进肠蠕动，预防便秘的效果不亚于许多绿色蔬菜。《营养前沿》杂志上发表过一篇研究报告，将多只健康的小鼠设置对照组，观察小米粥对小鼠肠道健康的影响，结果表明摄入适量的小米粥可以增加肠道内多种益生菌的生成，以此促进肠道内部活动，提高胃肠排空，预防便秘，改善肠道健康。

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小米中富含B族维生素，维生素B1、维生素B2居多，因为小米未经过多地打磨，烹饪过程中也没有破坏食物结构，因此其中保留丰富的B族维生素，适当的食物可以起到滋养神经，促进体内蛋白质、脂肪等营养物质的代谢功能。

小米中钾的含量也比较高，人体需要补充多种微量元素，其中钾的补充非常重要，钾不仅可以促进机体神经、肌肉的兴奋性，还能维持心脏的正常律动，在维持电解质平衡中也发挥很大作用。

晚餐时喝上一碗小米粥还能促进睡眠，有营养学家发现，小米中富含色氨酸，这种物质与睡眠的困倦程度等密切相关，有实验证实食物中色氨酸含量越高，越能缓解人体出现失眠的情况。

因此适量喝小米粥，可以促进身体健康。不过想要促进身体健康，糖尿病患者控血糖，喝小米粥要注意两点，学会这两招可以安心控血糖。

二、学会这两招安心喝粥控血

1.小米粥不能煮太久

中老年人常常因为牙口不好，煮小米粥时特意延长时间，将其煮得稀烂，这样既减少咀嚼，又利于消化。但长时间的烹煮会让小米发生糊化反应，人体食用后更容易吸收，从而导致了血糖的快速升高。因此建议煮熟后闷几分钟即可，不要小火慢熬煮得太烂。

2.搭配其他食物食用

小米粥可以喝，但不能只喝小米粥，人体还需要摄入其他营养物质，如脂肪、蛋白质、糖分等，单一的摄入某一种食物，机体所需营养缺乏，很有可能出现营养不良。而且增加其他食物的摄入也是间接减少小米粥的摄入，对控血糖更有利。既然小米粥是主食，那可以增加肉类食物等优质蛋白，新鲜蔬菜水果的摄入。

除了这两招外，我们在喝小米粥和其他食物时注意进食的顺序，因为碳水化合物在体内消耗得更快，而且如果先喝小米粥，大多数人不会有意识的控制量，喝到饱，其他食物也会摄入得少。所以可以先吃其他食物，比如先吃块牛肉、鸡蛋，再吃点蔬菜，最后喝小米粥，有利于维持血糖稳定。

糖尿病患者相比于吃小米粥，选择杂粮粥、粗粮粥更合适，选择一些升糖指数较低的食物加入其中，比如青菜，既能补充多种营养物质，还能增加饱腹感。

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许多人喝小米粥时一喝就是好几碗，还有像刘大叔这样顿顿喝肯定是不行的，《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需摄入200-300克的谷类食物。一下摄入过多，体内胰岛素无法有效分泌，就会造成血糖升高。因此小米粥再好喝也要控制量，喝多无益。

还有一点要注意，很多人喜欢吃甜口，喝粥时加入大量糖，这也会使血糖持续升高，因此建议不管是健康人群还是糖尿病患者喝粥尽量喝无糖粥。

糖尿病患者在日常生活中有多种因素影响可导致血糖升高，除了在喝小米粥时需要严格控血糖外，平时还要多注意这些方面。

三、糖尿病患者有效控糖还需怎么做？

糖尿病的发生是由于体内胰岛素分泌不足或胰岛素利用障碍而引起血糖升高，正常人的空腹血糖为3.9-6.1mmol/L，餐后两小时血糖不超过11.1mmol/L，如果血糖数值出现异常，就说明有可能患上了糖尿病。患上糖尿病会相继出现一些不适症状，突出的症状有四个，即多饮、多食、多尿、体重减轻，症状不严重，我们在日常生活中要多关注自己的身体情况，出现症状及时去医院就诊。

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患上糖尿病，首要的控糖方法是进行药物治疗，现在临床上有多种降糖药可供选择，比如阿卡波糖、格列齐特、二甲双胍等，还有注射类药物胰岛素，对控制血糖都有很好的效果。不过在服用降糖药物的过程中，需严格遵循医嘱，避免出现擅自停药、更改剂量、换药的情况，以免对病情的控制不利。

想要有效控糖，除了药物治疗外，在日常生活中饮食和运动是关键。在饮食方面需严格控制主食量，建议主食减少至食物总量的30%-50%，这也是为什么喝小米粥时要控制量，主食摄入太多会导致血糖明显升高减少的主食量可以用蔬菜、肉类、奶类、坚果类等升糖指数低的食物代替。

晚餐应尽量在18:00左右吃，这样能保证在睡觉前胃内的食物基本被消化，有利于控制血糖的升高。美国《营养素》杂志中有研究发现，早点吃晚餐更有利于改善24小时血糖水平稳定。

运动也是不可缺少的控糖方法，糖尿病患者需进行适量的运动，肥胖患者为了避免关节损伤，可以先进行一些强度较小的运动，如散步、骑车等。运动不仅能有效控血糖，还可增强心肺功能、胃肠道功能，增强抵抗力，预防多种疾病的发生。

总结：通过刘大叔的例子，我们知道了糖尿病患者可以喝小米粥，只是想要安心喝粥，需学会两招，煮小米粥的时间不宜过长，需适量食用，并搭配其他食物食用。在进食时注意其顺序，可以先吃蔬菜、肉类等食物，最后摄入小米粥等主食。

糖尿病是一种慢性疾病，一旦患上，需要进行长达多年的控糖计划，日常生活中需严格遵医嘱服用降糖药，控制饮食，适量运动。

参考文献：

【1】吃小米饭好于喝小米粥[J].科学大观园

【2】张峥,.健康生活方式，让糖尿病可防可控[N].中国妇女报