【名医名科】“五一”佳节怎样吃，才能美味与健康兼顾？

享受美食则常常是欢度佳节的一项重要内容。

不过很多美味体验，

却并不像它看起来的那样“好”。

在定义“吃得好”的时候，

也别忘了机体血压、血糖、血脂的感受，

更别忽略了维护心、脑、胃肠道等部位的舒适，

小心那些隐藏在美食背后的健康“陷阱”。

下面这些饮食方式，是否会出现在您的节日计划中？

欢聚时刻，“硬菜”当主角

如何定义“硬菜”？“纯肉才有资格做硬菜”，在大快朵颐的同时，难免会高脂高盐食物摄入过多，而新鲜蔬菜和水果摄入不足。

假期时间自由支配，饭点儿随意，饭量随心

节日期间作息不规律，三餐不定时，暴饮暴食、饥一顿饱一顿，会增加胃肠道的负担。

零食、甜食管够吃

假日休闲时，另一种不知不觉就会比平时吃的更多的食物就是零食，特别是含糖食品，这很容易对血糖和血脂构成威胁。

其实，面对如何定义“吃得好”这个问题，《中国居民膳食指南》已经给我们提供了答案，那就是要做到“平衡膳食”。

食物多样，谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。膳食应以谷类为主，每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

多吃蔬果、奶类、大豆

提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500g，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200-350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品，相当于每天大豆25g以上。适量吃坚果，不宜过多。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

推荐每周吃鱼类280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g。平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量为120-200g。

少盐少油，控糖限酒

培养清淡饮食习惯。成人每天食盐不超过5g。每天烹调油25-30g。推荐每天摄入糖不超过50g，最好控制在25g以下。足量饮水，建议成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。

儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25g，女性不超过15g。

作为一种饮食习惯，平衡膳食也不是一蹴而就的，而需要我们日常加以留心、逐步培养，才能做到持之以恒。这样，不论在紧张的工作日还是轻松的佳节时，都能够做到美味与健康的双重兼顾。

出品/党委宣传科

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