今日立夏，牢记：1要早，2不碰，吃3样，忌1事，初夏时节要重视

立者，初始，建始也；夏者，大也。在《尔雅》中称其为“长赢”；而赢，取其“盈满”“盈余”的含义。立夏，意味着万物至此皆长大，它也是作物进入快速生长时期的标志，是农耕文化的重要体现。其也是“四立”节气之一，更具传统意义，因此自古代起，民间会在其来临之际，举行隆重的“迎夏”庆典，迎接夏天的到来。同时也在此时，祈福风调雨顺，保佑作物平安长成，从而获得好的收成。同时夏天也意味着难熬而又漫长，人们也会在立夏之际通过一系列的习俗以及饮食讲究，来祈祷平安顺利度过夏天。

吃立夏饭，喝立夏粥，尝立夏面，挂立夏蛋，立夏登高……这些都是由来已久的传统习俗，让我们深刻感受到古代人对于健康的重视。随着自然气候的不断变化，我们也要多加重视，才能更好地适应当下的环境。季节变化之际是养生的重要时机，初夏时节来临，牢记：1要早，2不碰，吃3样，忌1事，为漫漫长夏打好基础。

1要早

进入立夏时节，气候逐渐炎热起来，昼短夜长的自然现象也更加明显，往往四五点钟天就亮了，我们醒来的时间也会变早。这时候我们不妨趁着早上天气比较凉爽的时候，早点起床，进行适当的锻炼，呼吸呼吸早上清新的空气，对我们的身体健康大有益处，同时也能使我们精神满满地开启一天的生活。

2不碰

不碰生水

水是我们维持生命的基础，到了夏天喝水有讲究。首先来说，在生水中含有一些细菌，杂质等，同时随着天气的变暖，微生物细菌进入大量繁殖的季节，所以这个时候就更不能去直接饮用生水了。每次喝水前，一定要将其彻底烧开煮沸，再经过沉淀晾凉后饮用，这样更加卫生健康。

冰箱里未加热的食物

立夏之后，气温越来越高，食物很容易滋生细菌，腐烂变质，而人们便会习惯将其放进冰箱保存。不过冰箱虽然有注意保鲜，但是其中的食物众多，生食熟食等皆有，所以保存期间也难以避免会滋生细菌，尤其是长时间保存，也有变质的可能。我们在保鲜食物时，要用保鲜膜密封好，待下次取出后，要反复确认是否有异味，然后经过高温彻底加热以后再继续食用。切记不能将冰箱里长期保存的熟食取出后直接食用，以免引起腹泻，腹痛等情况。

吃3样

高“铁”的食物

四季变换，养生的重点也有所不同，传统医学认为，夏季与“心气”，讲究“夏养心”，这时候可以多吃些富含铁元素的食物，来帮助补益气血，养心安神。比如红颜色的食物，或是菌类，藻类等。

推荐食谱：鸡蛋西葫芦炒木耳

1、取出一把干木耳，十朵左右就够炒一盘了，别泡多了，多加些冷水，同时可以放点盐，十分钟左右泡好，每一朵搓干净，剪掉根部。

2、半个西葫芦将表面的脏东西洗掉，切小段之后，进一步改为片状，更容易炒透。

3、鸡蛋在炒之前先把蛋液打散，之后倒进烧热的油锅里边，炒成块状，先盛出来。

4、接着在锅底加些蒜蓉煸出香味，倒入木耳和西葫芦，持续翻炒，将两样炒透。

5、最后将鸡蛋倒进去，调一点生抽，醋，盐，继续快炒十几秒钟，就可以装盘了。

高“钾”的食物

俗话说“春困秋乏夏打盹”，随着天气越来越热，人们经常流汗，体内的矿物质离子也会随之流失，尤其是钾离子，在流失较多的情况下，会让人更加疲劳，困倦，乏力。因此进入夏季在饮食中要注意多吃些富含钾离子的食物，比如豆类，坚果类，薯类等。

推荐食谱：肉沫榄菜四季豆

1、准备一把四季豆，将尾巴，老筋撕掉，洗净之后，放到开水里煮三四分钟，六七成熟的状态捞出，晾凉后切小丁。

2、接着准备一些肉，肥瘦分别洗净之后，切丁装到碗里。

3、锅底烧热，肥油的部分倒进去煸炒，将油脂炒出后，倒入瘦肉丁，与其一起炒到断生，烹入生抽，蚝油，蒜蓉，炒匀之后，再来一勺橄榄菜，再次炒匀。

4、将四季豆倒进去，与肉炒匀之后，焖三分钟左右，使其彻底熟透且入味，即可出锅。

高“维C”食物

夏季光照时间长，紫外线也比较强，很容易将我们皮肤晒干，晒黑。同时夏天由于消耗大，食欲差，我们的身体也容易虚弱。这时可以多吃些含维C多的食物，一方面有助于滋润美白肌肤，同时有助于提高免疫力，助力我们舒适平安地度过夏天。

推荐食谱：茄汁西蓝花炒豆皮

1、西蓝花，菜花这种结构的蔬菜容易滋生小虫子，细菌等，在烹调前不仅要仔细清洗，也不能忽略焯水的步骤。

2、一张豆腐皮，用小苏打泡一会儿，之后冲干净切条状。

3、起锅烧油，放些西红柿丁进去煸炒，补一点番茄酱，生抽，炒到汤汁滋味浓郁。

4、西蓝花豆皮倒进去，补一点蚝油，盐，继续翻炒，让料汁融入食材，入味后出锅。

忌1事

天气热了，蚊虫也渐渐多了起来，蚊香片，电蚊香成了我们生活的必备，尤其是晚上睡觉的时候，人们都会放上，才能安心睡个好觉。不过在这些蚊香中含有驱蚊的成分，具有低毒性我们在使用时也要注意，不能长时间紧密门窗，使其浓度过高，引起不适，对我们的健康不利。尽量在傍晚提前放上，2-4个小时后开窗透气，使室内的浓度降低再睡觉。

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