浙江
编者按：
又回到春末的五月。山水初绿的铜鉴湖，很难不成为许多人一年之中大家最爱的季节。
登山、露营、骑行、还有小长假期间的举办的杭州国际风筝节……打工人每天在四四方方办公室积攒的疲惫与班味儿，都盼着在周末小长假里翻开肚皮晒一晒。不少之江这边甚至是城西城东的杭州市民们也都过来享受户外时光。
白天游船、花海、露营，自己BBQ，晚上就近吃一顿，有粉丝问全知道，铜鉴湖一天玩好，附近有没有推荐的饭店，最好有点当地特色的那种……
铜鉴湖向来以风光秀丽示人，其实，顺着灵山线一路向西，沿着山坡在昙山桥向北拐，复行数十步，就豁然开朗了：
沿山而建的农居房，不少打出土菜馆、私房菜的招牌，正逢小长假铜鉴湖风筝节，全知道根据铜鉴湖附近双浦的小伙伴们推荐，去了一家本地居民和三五好友聚餐首选菜馆——镜湖畔土菜馆。
NO.1 丨 壹
店面很好找，沿着湖边，顺着小路拐弯处，花墙隔壁就是。不少粉丝都说这家和旁边的骆家岭并称铜鉴湖农家菜“双雄”，两家都各有特色，味道都不错。
镜湖畔主打的还是一些农家菜家常菜，像是白切鸡、大肠、酸菜鱼肯定不会少，印着照片做成灯牌挂在墙上，要吃“大货”，海鲜河鲜也是有的。
虽说农家菜是一大分类，但也各有自己的特色和脾气，和中央厨房配送的连锁餐饮店不同，土菜馆反效率，菜要一只只烧出来，中午人一多，等餐时间30分钟起，不过老板娘安排了茶水和瓜子。
一层小院搭棚支桌，这个时候吃饭不热，有风，坐在户外吃是舒服。室内一楼二楼也有桌子包厢，二楼可以看到铜鉴湖，背面还有郁郁葱葱的茶园。
午餐时间户外的小桌几乎都坐满了人，人声熙攘，谈笑声、吃饭上菜的盘碗碰的乒乓响，很有烟火气。
NO.2 丨 贰
等了三十多分钟，盘子里的瓜子也见了底，菜才开始陆续上来，老板娘说没办法，要是赶上接团客的时候，等的时间还要更久的。
上菜时，远远就能看到两个手掌都围不过来的的大盘，装的菜都堆成小山，“哐当”一下子——成功降落桌面，掷地有声，量大，豪气，这是农家菜特有的粗朴。
爆炒黄鳝，横冲直撞的锅气和堆成小山的鳝鱼一样，张牙舞爪的。
这家的鳝鱼不大不小，拇指粗细，少有的不去骨的做法，火候爆炒到位，外脆里嫩，吃着不省事儿，但啃着的确上头，不擅去骨的话，能让你急的抓耳挠腮。
炒鳝鱼的配料也很简单：大蒜、蒜薹、尖椒、洋葱，各种去腥的食材在这种爆炒做法中如鱼得水，一口鳝鱼一口蒜薹，中和的味道让人停不下来。
嗜辛辣的也可以尝尝爆过的蒜，大火之后它们的香气有了不同程度的柔软，灵魂版的喷香，这种做法真狠狠i了。
相比之下柠檬沼虾就是炎炎夏日清爽派的代表了。前一天刚吃了沼虾做的油爆虾，老板娘就推荐试试店里的另一种做法，柠檬沼虾。
本来以为像是凉菜，拿在手上热乎乎，柠檬的香气直冲口腔，柠檬存在感明亮到像是吃的第一口青柠味薯片，再吃一只，尝出了泰式冬阴功的味道，农家菜做成了东南亚风味，这个口味挺特别的。
现在的沼虾个头不小，肉质新鲜Q弹，有的还带黄，就是价格比起明虾白虾还是稍贵了点。不过天气越来越热，这样清香有味的水产入口第一刻就被狠狠击中了，不过如果是冷吃就更好了。
镜湖畔的白切鸡也是一大主打，鸡肉是带点汤蒸出来的，老板娘事先跟你讲好：得等20分钟以上。热吃的肉质油润润，这种土鸡不是细嫩的口感，是紧实的，越嚼越有味，在咀嚼的过程中，能吃出鸡的香味。
同事说，现在外面的鸡越来越没味道，一只鸡好不好吃，就是看它吃起来有没有鸡味。
再来看沃豆腐。沃（āo）是方言，就是煮的意思，应该是通“熬”。老底子杭州人吃的沃面就是这么读的。沃豆腐在杭州和周边都很家常。
不过这家的沃豆腐明显差点意思，食材偏少，芡儿勾的太稀，舀起一碗，吃起来水cece的，虽然加了点油渣，但也吃不出这碗菜的香醇和口感，对比一下前几天编辑部小伙伴去富阳市区吃的那碗乡春沃豆腐，差距很大。大家如果来这家，这道菜可以避雷了。
点了店里两道季节时令小炒，清炒水芹菜味道活泼，有的人不喜欢水芹菜那股草腥味，不过这盘水芹菜一点也不腥，配上香干和肉丝，又清爽又下饭。
不少人点餐都是这样的，略过墙上的菜单，先问老板眼下有什么好菜，欢喜哪样点哪样，新新鲜鲜，热气腾腾，吃的胃舒爽。
猪油煸香的雪菜小笋毛豆，三者的味道相互交融，混着一点点没有融化的油渣吃，非常可口下饭。
吃到下午一点多，店里的人流才开始见少。摸着圆圆肚皮，刚好步行到几百米外的停车场，就当饭后消食了。
总的来说，作为铜鉴湖农家菜“双雄”之一的镜湖畔，整体的口味、食材都还是不错的水平，大家到铜鉴湖来游玩时，不妨来这里尝一尝有之江双浦特色的农家菜。
而铜鉴湖农家菜“双雄”的另外一家的骆家岭，接下来也将提上日程！
大家还想探什么店，也欢迎给我们留言。
本次消费：
390元/四人（老板娘抹掉5元零头）
柠檬沼虾、爆炒黄鳝、白切鸡
✍️主笔：Dorr | 主编：小全 |律师：郑晶晶
来源：之江全知道
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