近日，第四军医大学西京医院的赵晓迪教授等学者在国际学术期刊Cell期刊发表了题为：CancerSLC6A6-mediatedtaurineuptaketransactivatesimmunecheckpointgenesandinducesexhaustioninCD8+Tcells的研究论文[来源出处1]。这条最新发现表明，牛磺酸对治疗胃癌或有积极作用，该成分的科研有了全新的突破。
该研究有2项发现，一是肿瘤细胞通过表达牛磺酸转运体SLC6A6来与CD8+T细胞竞争牛磺酸，这诱导了T细胞死亡和耗竭，导致肿瘤免疫逃逸，从而促进了肿瘤进展和复发，二是补充牛磺酸可以重新激活耗竭的CD8+T细胞，并提高癌症治疗效果。这一发现对于防范胃癌复发和其他病症的研究具有重要意义。
牛磺酸或能延长健康寿命
2023年6月9日，印度国家免疫学研究所、美国哥伦比亚大学等机构的研究人员在国际顶尖学术期刊Science上发表了题为：Taurinedeficiencyasadriverofaging的研究论文[来源出处1]。研究表明：缺乏牛磺酸可能是衰老的驱动因素之一，而补充牛磺酸，可以减缓线虫、小鼠和猴子的衰老，甚至可以将中年小鼠的健康寿命延长12%。换言之，这种物质会对寿命起到正面影响。
研究团队观察了小鼠、猴子和人类血液中的牛磺酸水平，发现牛磺酸水平会随着年龄的增长而大幅下降。在人类中，60岁老人的牛磺酸水平只有5岁儿童的三分之一左右。
牛磺酸水平随着年龄增长而快速下降
为了进一步验证牛磺酸缺乏是否是衰老的驱动因素，研究团队在小鼠上进行了大规模试验。他们对近250只14个月大的小鼠（相当于人类45岁）进行了对照实验，结果显示，牛磺酸让这些中年小鼠的寿命延长了3-4个月，这相当于人类的7-8年，具体来说，牛磺酸让雌性小鼠的平均寿命延长了12%，让雄性小鼠的平均寿命延长了10%。
牛磺酸补充剂显著延长中年小鼠的寿命
研究人员还分析了约1.2万名60岁及以上的欧洲成年人的牛磺酸水平与大约50个健康参数之间的关系。总的来说，牛磺酸水平较高的人更健康，患2型糖尿病的病例更少，肥胖水平更低，高血压发病率更低，炎症水平也更低。
牛磺酸缺乏与健康状况不佳有关
2009年，期刊《AdvExpMedBiol》中一项关于世界流行病学调查显示，牛磺酸是日本人长寿的营养因素，科学家发现日本冲绳的居民牛磺酸摄入量最高，心脏病发病率最低，平均寿命最长[来源出处2]。另一项于2006年《ExpClinCardiol》期刊上的研究证明，日本一地区民众食用少量富含牛磺酸的海鲜，人口的寿命比在日本摄入更多牛磺酸的人平均寿命短17年[来源出处3]。
牛磺酸对人体健康有诸多益处
2023年，美国哥伦比亚大学VijayYadav教授曾表示，一直以来，科学家们一直在努力寻找既能延长寿命，又能延长健康寿命的决定因素，从而让我们在老年时能保持更长的健康时间[来源出处4]。而这项最新研究表明，牛磺酸可能是我们体内的一种“灵药”，帮助我们活得更长、更健康。
如此“神通”的牛磺酸大家可能都听说过，但或许并不是很了解。1827年，德国解剖学家蒂德曼和化学家格梅林在牛胆汁中发现了一种新物质，将其命名为牛磺酸（又被叫做牛胆素、牛胆碱）。但在接下来的100多年里，牛磺酸并没有引起太多的关注。一直到1957年有人发现在幼猫食物中添加牛磺酸可以预防视力下降，这才让人们重新展开对其的研究，如今它已广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等各种领域。
除了上述神奇的延寿和抗癌作用外，牛磺酸还有很多其它常见的功效。
1、维持心血管健康-来自ExpClinCardiol期刊研究结果
牛磺酸对心血管系统具有保护作用，有助于维持正常心脏收缩、调节心率和血压，减少心脏疾病风险，促进心血管健康。
2、抗氧化作用-来自MolMedRep期刊研究结果
牛磺酸是一种抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。抗氧化作用有助于预防慢性疾病、抗衰老以及保护细胞免受氧化损伤。
3、视网膜保护-来自MolMedRep期刊研究结果
牛磺酸在视网膜中含量丰富，对维护视网膜健康至关重要，能够保护视网膜免受光线伤害，促进视觉功能和保持视力。
4、神经功能支持-来自MolMedRep期刊研究结果
牛磺酸在中枢神经系统中起重要作用，有助于提高神经递质的合成和释放，维护神经细胞的正常功能，促进正常的神经传导。
5、肝脏保护-来自印度医学杂志研究结果
牛磺酸可以帮助解毒，促进肝细胞的修复和再生，保护肝脏免受损害，对于酒精性肝病、脂肪肝和其他肝脏疾病的预防和治疗具有一定的功效。
由于牛磺酸是人体必不可少的氨基酸，当其在某种情况下出现不足时，将会引起人体生理机能异常，因此必须考虑通过外界来迅速补充以弥补人体内的缺失。牛磺酸在自己体内的日产量只有几毫克，在维生素B6的参与下它主要在肝脏中合成。一般人正常饮食，平均每日的牛磺酸摄入量约为58毫克[来源出处5]，每天消耗牛磺酸300-700毫克，建议每日补充200-600毫克。日常生活中我们普通人可以通过如下几种常见的方式来补充牛磺酸：
1.食物摄入
牛磺酸存在于许多食物中，特别是动物来源的食品，如肉类（牛肉、羊肉、猪肉）、鱼类（鲑鱼、鳕鱼、鲭鱼）以及乳制品和奶制品。通过合理搭配这些食物，可以摄入一定量的牛磺酸。
2.牛磺酸补充剂
市面上也有牛磺酸的营养补充剂，例如牛磺酸片剂或粉剂。在选择补充剂时，建议遵循产品说明书上的用量指导，并在专业人士的指导下使用。
3.喝含有牛磺酸的饮料
对于高体力或脑力消耗人群，可以选择具有科学配比的功能性饮料，如红牛维生素牛磺酸饮料，每罐含有375mg的牛磺酸，还富含多种维生素和矿物质，经过国家市场监督管理总局认证，能够有效缓解疲劳。
正是有了这些牛磺酸相关功能的发现，让人们对该成分也有了更多的认知。相信随着对牛磺酸研究的进一步深入，还会更多功效和作用被发现，帮助人类更好地利用牛磺酸。
来源出处：
【1】ParminderSinghetal,Taurinedeficiencyasadriverofaging,Science(2023).
【2】YamoriY、LiuL、MoriM等人。一项世界范围的流行病学调查揭示了牛磺酸是日本人长寿的营养因素。AdvExpMedBiol。2009；643：13-25。
【3】YamoriY.预防动脉粥样硬化的食物因素：来自全球饮食生物标志物分析的亚洲视角。ExpClinCardiol。2006年夏季；11(2):94-8。
【4】Caoetal.CancerSLC6A6-mediatedtaurineuptaketransactivatesimmunecheckpointgenesandinducesexhaustioninCD8+Tcells,Cell(2024).
【5】XuYJ、ArnejaAS、TappiaPS等。牛磺酸对心血管疾病的潜在健康益处。ExpClinCardiol。2008年夏季；13(2)：57-65。
【6】BaliouS、AdamakiM、IoannouP等人。牛磺酸对氧化应激的保护作用（综述）。MolMedRep.2021年8月；24(2)
【7】DhamijaE、PaulSB、KediaS.与肝细胞癌相关的非酒精性脂肪性肝病：日益受到关注。印度医学杂志。2019年1月；149(1)：9-17。
【8】Schuller-LevisGB,ParkE,Taurine:newimplicationsforanoldaminoacid,FEMSMicrobiolLett,2003,226:195-202.
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