营养研究：芒果如何帮助女性和老年人提升健康？

根据美国国家健康与营养调查（NHANES）数据分析的一项新研究，将芒果纳入饮食的育龄期女性（WCA）会经历饮食质量和营养摄入的显著提升。研究发现，芒果不仅增加了健康怀孕所需的关键营养素摄入，如纤维、叶酸和维生素，同时也减少了添加糖和饱和脂肪等不良营养素的摄入。

这项发表在《营养素》杂志上的研究揭示了一个重要的发现：将芒果纳入育龄期女性的饮食显著提高了她们的饮食整体质量和对健康怀孕至关重要的必需营养素的摄入。这些营养素在孕妇的饮食中通常被低摄入10-30%，而当摄入芒果时，这些营养素的摄入量会有显著提升。

研究的共同作者Kristin Fulgoni表示：“孕妇有患上多种健康问题的风险，如妊娠糖尿病和高血压，这将使她们自己和未出生婴儿的健康处于风险之中。饮食是预防计划的关键组成部分，芒果是一种健康的水果，它提供了许多与降低妊娠相关疾病风险相关的营养素——包括纤维、叶酸、镁、钾和维生素E。”

研究人员收集了1988-1994年和1999-2018年间参与NHANES的16,744名15-44岁女性的信息。研究使用健康饮食指数（HEI），这是一种经过验证的饮食质量衡量标准，来评估参与者遵循2020年美国饮食指南建议的程度。

与不含芒果的饮食相比，包含芒果的饮食在WCA中的HEI得分高出16%。较高的饮食质量部分归因于两组之间的营养摄入差异。当WCA将芒果纳入她们的饮食时，她们显著提高了有益营养素的摄入量，并减少了不良营养素的摄入量。值得注意的差异包括：

- 维生素C摄入量高70%

- 纤维摄入量高31%

- 维生素E摄入量高30%

- 叶酸摄入量高26%

- 镁摄入量高16%

- 钾摄入量高11%

同时，也显著降低了：

- 添加糖摄入量低17%

- 饱和脂肪摄入量低11%

- 总脂肪摄入量低9%

研究还包括了60岁及以上的美国老年人群——这是另一个需要特殊营养关注的群体。在吃芒果与不吃芒果的老年人中，研究发现HEI得分高13%；纤维和维生素C的摄入量更高；胆固醇、烟酸、磷、蛋白质、核黄素、饱和脂肪和维生素B12的摄入量更低。研究人员确定，年龄较大的芒果消费者中有较高比例的人自认为是素食者/严格素食者，这可能解释了这些较低的营养素摄入量，因为许多这些营养素通常在动物产品中含量较高。

国家芒果委员会研究总监Leonardo Ortega博士表示：“这些发现增加了越来越多的研究，显示将芒果添加到多样化饮食中的积极影响。作为一种与超过四分之一美国人文化联系的遗产食品，芒果可以成为改善营养公平和我们多元文化国家的饮食及营养质量的重要桥梁。”

这项研究不仅揭示了芒果对特定人群营养健康的益处，而且强调了健康饮食在预防妊娠相关疾病中的重要性。那么，您如何看待芒果在提升饮食质量和促进健康怀孕中的作用？您认为这项研究结果将如何影响人们对芒果作为健康食品的看法？欢迎在评论区分享您的想法，与我们共同探讨芒果在健康饮食中的地位。

参考资料：DOI： 10.3390/nu16020303