山东
15天
烧烤店筹备开业
5天营业额10万元左右
近日，不少食客去到
齐河县祝阿镇西北街村
“进街赶烤”
5月9日，大众网记者来到齐河县城南“红心一号”广场旁的祝阿镇西北街村，夜幕笼罩之下，首先映入眼帘的是“西北街烧烤广场”几个大字，院子里不时传出爽朗的笑声和酒杯铛铛的碰撞声。“再来一扎扎啤”一食客向服务员吆喝。说罢，继续谈天说地，觥筹交错……
宽敞的广场，被彩灯照得通明。小矮桌配着小马扎，整齐地摆成几排。听着音乐，食客三五一桌尽情享受黄河岸畔特有的烟火味道。
“直播间的家人们，大家好，我是齐河县祝阿镇西北街村党支部书记、村委会主任张帅。欢迎大家‘进街赶烤’，村里的特色是‘糖醋鲤鱼’。”晚上7点半，张帅正热情地在自己的直播间推介西北街烧烤广场。直播间里气氛活跃，网友们纷纷留言互动。
1990年出生的张帅是一名退伍老兵，曾干过销售、开过实体店，脑子活、见识广。2021年4月经过选举担任西北街村党支部书记、村委会主任，一股干劲的他，一门心思让村里的老少爷们日子更红火。
自上任以来，张帅一直在思考如何运用现有资源激活西北街村集体经济，带动老百姓共同致富。2023年底，他开始尝试通过拍摄短视频和直播来推广村庄、发展电商。村看村，户看户，群众看干部。为了帮助村民增加收入，张帅自己培训村民，将所学的短视频知识传授给他们。同时他利用电商，宣传村里的传统豆制品制作技艺，带领村民打造“西北街老豆腐”品牌，用口碑带起销量。
今年4月，清明节小长假之际，张帅发现村子门前的红心广场上大量的游客露营观光，但因为临近黄河，吃饭不方便，张帅反复琢磨：西北街村地理位置得天独厚，村里柏油道路宽敞，广场方便停车，烧烤投入成本低，风险相对小，利润回报高，何不在村里尝试一下？
说做就做，4月11日，张帅召开全体村民大会，提出经营西北街“烤场”，与40多户常驻村民反复讨论——
场所在哪？用村集体场地西北街村党群服务中心门前广场。
资金怎么来？成立以村集体加村民以资金或劳动力方式入股的党支部并带领创办合作社，获得的收益一部分用于补贴村里的老年幸福食堂。
服务员从哪里找？为本村村民提供家门口就业岗位。
一个个疑虑被打消后，得到全村村民的一致同意：支部领办，合作社运营。
定了就干，干就干好。餐饮是一门技术活儿，手艺好坏直接影响客人多少。张帅第一时间想到龙泉社区“炙友烧烤”的老板马文诗，来到这里意味着要放弃自己多年的生意，这位“00后”小伙经过考量，选择回村发展。无独有偶，村里经营了30多年的“鑫刚饭店”，老板金钊收到张帅的邀请时没有犹豫、一拍即合。人员配备齐全，随即收拾场地，购买器具，小矮桌、马扎子一应俱全……15天的时间全部准备完毕。
火爆程度出乎意料。4月26日试营业，5月1日开业，“五一”期间5天时间营业额就达10万元左右。“最忙的时候，几乎每天八点上班，日均接待游客近400人，回家就是半夜。”张帅笑谈，服务员们由最初的手忙脚乱，到现在熟练从容。
有许多齐河城区或是济南的食客是看过张帅直播后慕名而来。“吃的是感觉，聊的是感情！”来自济南的食客张大哥说，刚开业那会太火爆都没排上号，现在已经成为老客户……
“能吸引人气，带动村里经济，还能补贴幸福食堂，让村里老年人免费吃饭，值得一试。”张帅坦言，烧烤入股的都是90后，目前为村里50岁左右的村民提供了十多个就业岗位，还为本村残疾人提供便利岗位，增加了生活收入。
烧烤“火爆”开了好头，对于未来发展，张帅思路清晰：以西北街烧烤广场为起点，经济取之于民，用之于民，通过努力，让乡村的美好被更多人看见，从而吸引大家关注乡村、建设乡村。
如今，这里的烧烤“烟火”越烧越旺
正如西北街村民的生活越过越红火！
素材来源：海报新闻客户端
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