植物蛋白饮品成消费新热点 六个核桃以品质领跑行业赛道

近日，博思数据发布《2024-2030年中国功能性饮料市场分析与投资前景研究报告》。根据报告内容获知，国内植物蛋白饮品行业将迎来政策驱动、消费需求提升的双赢局面。同时，植物蛋白饮品行业竞争也将日趋精细。养元饮品作为植物蛋白饮品品类的领军者，20 多年来一直致力于推动核桃饮品行业的发展，由区域性的小品类培养成为“南北通喝、全国同饮”的大品类，并将六个核桃打造成为国内一线品牌。

植物蛋白饮品是以植物果仁、果肉等为主要原料(如核桃、大豆、花生、杏仁等)，经加工制成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。植物蛋白饮品以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者欢迎。上世纪九十年代，养元六个核桃的创业者们，在充分市场调研和工艺探究的基础上，从核桃坚果的食用特性和消费者认知入手，将“专注核桃饮品”作为企业战略，成功研制出国内第一款核桃乳饮品。

核桃被誉为“坚果之王”，具有丰富的营养成分和药用价值。在我国，核桃具有悠久而深厚的历史文化底蕴。多部医学经典记载了核桃的营养功效，《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，除三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

当前，对核桃的营养成分及价值依然有科学结论和实验结果提供理论支撑和佐证依据。现代科学研究表明，核桃中86%以上属于不饱和脂肪酸，富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和烟酸，能滋养大脑细胞，促进脑细胞新陈代谢，改善大脑疲惫状态。不久前，柳叶刀子刊《临床医学》（eClinicalMedicine）发表的一篇报道，再次引起大众对核桃营养的关注。根据报道获知，一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验发现，连续6个月吃核桃，对注意力、流体智力和注意缺陷多动障碍症状有明显改善。

为确保产品品质，养元六个核桃科研人员深入全国20多个省市，实地考察了上百个核桃品种，对不同品种、不同树龄、不同季节的核桃的营养成分进行了大量的基础性研究和数据分析，最终确定新疆、云南和太行山为核桃乳原料的三大黄金产区。同时，为更直观地管控原料品质，六个核桃针对核桃仁实行了“3·6·36”数字化管控模式。即，对于来自三大核桃黄金产区的优质原料，需进行水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测。

以品质赢市场，以口碑塑品牌。历经二十多年的市场磨炼和考验，六个核桃以“营养、好喝”赢得了越来越多消费者的青睐，成为日常生活中健脑补脑、营养饮食的首选饮品。