安徽
一个家庭的富裕程度，一方面是开源，另一方面是节流，增加新的收入渠道，节省开支。
节流就像一个水池的出水口，存款就像水池里的储水量。如果不节流，无论进水口流量有多大，流水很快会通过出水口流出去，最终水池也存不了多少水。
对于我们退休人员来说，退休工资是固定的，开源做不到，只有从节流上动脑筋。
其实我每月的生活费也就几百块钱，但是我也没有刻意去节约。
基本上每天都有水果，一天三顿都会有蔬菜，每天中午都有荤有素。
每天鸡蛋，牛奶，水果，豆制品等，营养均衡全面，但是花钱还不多。
我的这些节流习惯，没有刻意去节约，也没有影响到健康，既节流了，也没有委屈到自己。
如果你经常为节约不到钱而烦恼，这些方法你也可以借鉴。
1.:对新鲜度没有要求的蔬菜，傍晚买。
一些对新鲜度没有要求的菜，可以傍晚散步顺道去买，可能会便宜一半的价钱。最近是蚕豆，豌豆，洋葱，土豆大量上市的季节，每天傍晚去买，2块钱一斤的菜，一块钱就能买下来。买来的豌豆嫩的就煮着吃，老的就剥下来放在冰箱里冷冻。过了这个季节，豌豆至少要翻好几信。
2.、买水果，耐储存的水果和当季水果搭配食用。
买点耐储存的水果，像苹果之类的放在冰箱里。在路上碰到拉着汽车卖的苹果，我会多买一点，比在超市买更便宜。
一袋十斤的苹果，能吃很长一段时间，买菜的时候碰到价格合适的水果，再买一点配上。
如果没有合适的水果就搭点葡萄干，苹果和葡萄干，这些平价水果和干果价格不会有什么大的悬殊。
但是像新上市的羊角蜜之类的，我们当地现在要卖4块钱一斤，但是过几天再吃，价格能下来一半。不买上市的瓜果，等便宜的时候再吃，也不在乎这几天。
3.花生是性价比最高的坚果。
买坚果，我喜欢买点常见的坚果，像花生，核桃之类的这些性价比较高的坚果。开心果之类的坚果比较贵，也就是过年的时候买一点，平时不怎么吃。
买坚果最好买原味坚果，原味坚果既便宜而且质量有保证。不新鲜的坚果做成各种口味的，你也吃不出来。
4.多吃豆制品。
每天都会吃一点豆制品，多吃豆制品补蛋白质最廉价的。牛奶，鸡蛋，豆制品这三样每天保证有一定的量，这是补充蛋白质，性价比最高的食物。
像豆干，在补充蛋白质方面，几乎和肉类1:1的替换。你吃一块豆干才几块钱，但是买一块牛肉，那价格就要翻几十倍了。
5.控制红肉的量。
红肉每周都会吃一点，但是每次吃的量不是太多。《中国居民膳食指南》提出红肉应该是所有肉类中最该少吃的。
多吃白肉，其次是禽类，最应该少吃的就是红肉。红肉也是最贵的肉，少吃一点红肉，既对健康有利，也省钱了。
从健康的角度讲，多吃白肉，白肉既便宜，而且对健康更有利。
6.不买刚上市的蔬菜。
刚上市的蔬菜一般都是价格最贵的，大量上市的时候是价格最便宜的，也是口味最好的。
买菜最省钱的办法，就是不买刚上市的蔬菜。大量上市的时候多吃一点。
不要刚上市的时候猛吃，大量上市的时候又不想吃了。除非你银子太多，想送给卖菜的人，可以这样做。
7.多渠道购物。
巧用美团优选，多多买菜，淘宝买菜，有红包尽量有红包，没有红包几个比较一下，哪家更便宜就在哪家买。
像有些对新鲜度要求不太高的蔬菜，可以在网上买，比如最近是蒜苔大量上市的季节。在美团优选上买的蒜苔质量挺好的，但是价格比在菜场买，要便宜将近一半。
8.从不在外面吃饭。
我们当地牛肉汤很有名，我吃过几次之后，再也不想吃了。一碗牛肉汤加上一块大馍要二十几元，基本上够我一天的生活费了。
我很少吃牛肉汤，最主要的是，一碗牛肉汤营养根本就不全面，里面的牛肉也就那么薄如蝉翼的几块，但是汤太咸了。牛肉汤里面根本就没有蔬菜。吃一块馍，主食是够的，但是缺少蔬菜，营养太单调了。
9.每餐七分饱。
每次做饭的时候都会严格控制食物的量。从来没有当餐吃不完倒掉或放坏了扔掉的现象。
少吃是最大的省钱，多消化不良或减肥，会消耗更多的金钱。体内不产生多余的垃圾，也会少生很多病。
10.清淡饮食是最大的省钱。
少油少盐少糖的饮食让我远离三高。中年人只要没有三高疾病，基本上大的毛病也不会有。三高中的任何一种疾病沾到身上，花钱你就控制不了了。看到同龄人不少有三高的现象，我感到很庆幸。多年前就一直坚持清淡饮食，让我真的很受益。
节流很重要，但前提是绝不能影响自己的健康，在健康面前，节流要绕道走。
居家节约全书
作者: 夏天
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