茶酒融合 “相如茶”杯茶酒融合发展高峰论坛闪耀茶博会

编者按 在全球化与信息化交织的时代背景下，跨界融合正逐渐成为推动产业变革的核心力量。这种趋势不仅打破了传统产业的界限，更催生了众多新兴产业的崛起，为经济发展注入了新的活力，且现在已渗透到经济社会生活的各个领域，唯有通过信息互通、资源共享、跨界融合、产业抱团，才能真正实现跨行业、地域的产业协同创新与转型升级，相互赋能，共同发展。

茶、酒凝聚着岁月的甘醇与时间的记忆。茶与酒相遇，是清新与醇厚的极致享受、生活的洒脱肆意、文化的融合碰撞。5月12日，由四川国际茶业博览会组委会主办、四川相如茶文化研究院与四川华夏茶艺培训学校承办的“‘相如茶’杯茶酒融合发展高峰论坛暨川渝国际茶酒品饮大赛”闪耀四川第十三届国际茶业博览会。此举如同在锦城湖扔下一块石头，激起的热议浪花一圈又一圈的向外且越来越大。

据了解，茶博会组委会、相如茶文化研究院与华夏茶学这次联合采用1+3模式（茶酒服务平台+茶酒供应链、茶酒师、零售渠道），活动通过线下竞赛结合线上直播的方式进行，川、渝的协会、培训机构、茶企、酒企和域外茶酒企业代表到场；茶酒品饮大赛有100人参加预赛、17支队伍参加决赛，品茶、品酒两个组分别通过自我介绍、代表宣推（视频播放或PPT讲解）、冲泡（准备）、奉茶（奉酒）、产品推介演讲和评委评分等程序确定成绩与名次。活动得到川内外近30家茶、酒企业的支持、赞助与协办，现场与线上累计6000多人参加。

茶、香叶、嫩叶，自远古走来，留下缕缕茶香。茶里有诗情画意，亦有万物风情。红茶跨越山海与世界相遇，演绎出多彩茶文化。1号选手武梅芳、唐晓凤带来的芦山锦烨茶业公司产品高山有机红茶呈现。3号选手李丹、张子晨带来云南普洱和聚诚生物科技发展公司的叶雨堂-五行茶呈现，独创的《茶学五行学说》巧妙的将茶艺、茶道、茶修、茶疗、茶养五大茶学体系贯穿于五行中，5号选手李旭霞带来四川秦巴鸿源茶业公司的平昌雀舌。7号选手谢关菊、钟慧呈现四川倦了壹号茶仓文化传播公司的六月红•古树滇红，8号选手王秋霞呈现的四川省文君茶业公司的邛崃黑茶，9号选手屈晶、任艳萍带领大家领略福鼎市玉鼎堂茶业公司单枞老株白牡丹……

茶有茶的静谧，酒有酒的豪迈，茶与酒都是中国传统文化的重要组成部分，品酒师熊旗的《温酒》展示，一睹酒的风采。

1号选手唐伟华带来贵州益间酒窖酱香白酒，3号选手吕航带来泸州老酒原味原酒业集团公司的浓香白酒呈现，4号选手武梅芳走进格鲁吉亚葡萄酒干红的呈现，5号选手黄博元带来贵州龙国宴的酱香白酒呈现，7号选手田小娟带来法国波尔多拉复干红葡萄酒的呈现，8号选手林文俊带来武夷山源茂精酿酒业公司的大红袍茶啤呈现……

酒与人生，互为镜像，彼此辉映。“桃李春风一杯酒，开口常笑送流年”，以茶清醒、以酒微醺，清欢与肆意是本次大赛茶、酒融合的重要呈现，开茶博会之先河。

论坛环节，在华夏茶学余良校长的主持下，与会的四川省农科院茶叶研究所罗凡所长、四川省茶叶行业协会牟益民副秘书长、重庆得馨女子文茶院创办人周霞、成都金纬度酿酒技术研究所专家组吴链组长、四川山与茶公司赵曼琳总经理、金牛融媒体中心秦坤、四川省旅游协会酒店与会展旅游分会唐光良、乡村振兴产业发展中心江林主任、成都凡璞品牌管理公司王钊总经理、怡东国际酒店袁克栋董事长等嘉宾积极热情地演讲，分别就“茶行业如何融入酒行业，如何运用科技产品力量通过酒店与餐饮渠道、检测与溯源手段、媒体的力量，通过酒品技术、新媒体力量、营运茶酒融合服务平台助力茶酒融合发展，以及如何助力川渝茶酒融合发展等问题，发表了许多富有创新的真知灼见及可操作性的见解，体现了破除传统藩篱，书写茶酒融合发展新篇章的宏愿，令人耳目一新、思路大开。论坛上还发表了茶酒融合发展《成都宣言》、20家茶酒企业签署了《战略合作协议》。

酒与人生，互为镜像，彼此辉映。“桃李春风一杯酒，开口常笑送流年”，以茶清醒、以酒微醺，清欢与肆意，是本次大赛茶、酒融合的重要呈现，开茶博会之先河。大赛裁判长重庆得馨女子文茶院创办人周霞做总点评。

链接 跨界融合是指不同领域、不同行业间的交叉合作与资源整合。通过跨界融合，原本看似毫不相关的产业得以相互渗透、相互借鉴，从而创造出全新的价值。这种融合不仅体现在技术层面，更包括思维方式、商业模式、文化理念等多方面。