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南极磷虾肽:国际先进的脱氟技术

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南极宝藏:南极磷虾资源

在纯净的南极洲海域,生活着被誉为“人类蛋白质仓库”的一种特殊物种——南极磷虾。

南极磷虾具有高蛋白、低脂肪,矿物质含量丰富等特点,含有多种活性物质。其蛋白水解产物——南极磷虾肽中氨基酸种类丰富,包含人体所需的8 种必需氨基酸且比例适宜,是FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式。

技术难题:南极磷虾肽高氟问题

南极磷虾来源于纯净的南极海域,砷和镉等重金属的含量都远低于国家规定。

但经检测,南极磷虾中存在其他隐患——高浓度的氟离子。

南极磷虾有富集海水中氟的特性,体内氟含量达2400mg/kg,若直接食用,会影响健康。

南极磷虾氟含量较高问题亟待解决。氟虽然是人体正常生理代谢所需的元素,但是过量摄入会对人体产生危害。

目前市场上的南极磷虾产品,多存在氟含量过高等问题,高氟成为制约南极磷虾加工及安全利用的瓶颈。

攻关成果:海龙元南极磷虾肽脱氟技术

为解决南极磷虾肽高氟等问题,山东海龙元联合中国海洋大学食品工程学院中国水产科学研究院黄海水产研究所专家团队,研发国际先进的“生物脱氟技术”“DED定向生物酶切技术”、“生物胺控制技术”、“移动床脱盐技术 ”等多重制备工艺。

海龙元联合科研团队,就脱氟剂的筛选、脱氟条件优化等技术难点进行科研攻关,实现南极磷虾肽脱氟技术突破,去除南极磷虾蛋白中99%的氟离子,获得氟含量更低、分子量更小的南极磷虾肽。

海龙元南极磷虾肽经第三方检测,氟含量<5mg/kg。

海龙元南极磷虾肽产品

针对南极磷虾价值的开发,海龙元利用脱氟技术制备的南极磷虾蛋白肽,不仅有利于南极磷虾资源的综合利用,而且能够为人类提供丰富优质的蛋白来源。

海龙元开发更安全健康的南极磷虾蛋白肽产品,实现产业化,助力我国南极磷虾渔业实现捕捞-船上加工-高附加值产品研制的全产业链贯通。

以海龙元原料研发的南极磷虾肽粉,作为南极磷虾高值化产品开发的代表,在国家“十三五”科技创新成就展重点亮相。

海龙元南极磷虾肽产品

亮相“十三五”科技创新成就展

参考资料:

李明杰. 南极大磷虾多肽制备工艺优化,脱氟及其体外活性的研究[D]. 中国海洋大学, 2012.

王一名, 王静凤, 毛美霖,等. 南极磷虾肽对去卵巢大鼠骨质疏松症的改善作用[J]. 中国海洋药物, 2015, 34(4):7.

徐恺. 南极磷虾肽抗疲劳,耐缺氧以及抗衰老,提高免疫力实验研究[D]. 中国海洋大学, 2012.

贺瑞坤, 罗海吉. 南极磷虾油对人类健康的作用[J]. 食品研究与开发, 2013, 34(20):4.

王亚恩, 姜国良, 徐恺,等. 南极磷虾油对高脂血症大鼠血脂和抗氧化力的影响[J]. 中国海洋药物, 2011, 30(3):4.

刘云, 王亚恩, 李立德,等. 南极磷虾油改善大鼠学习记忆能力研究[J]. 食品科学, 2011, 32(15):4.

宋迪, 范宁宁, 赵福江,等. 南极磷虾油对2型糖尿病防治作用研究进展[J]. 中国卫生产业, 2011, 000(034):171-172.

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