贵州
导语：“嘴里吃点苦，身体少受苦”，有钱没钱多吃4种苦菜，对身体好处多
小满节气过后，气温上升得格外明显，时不时还会降一场大雨，空气的炎热加上雨水的潮湿，充满湿热感，这种湿热让来武汉的非洲人都觉得难受。
眼见就要由初夏进入仲夏了，天气只会越来越热。在炎热的高温下，容易使人心烦意燥，食欲消退，加上夏天昼长夜短，难以休息好，这对我们的身体来说是不小的考验，因此良好的作息时间，合理的饮食习惯对于度夏来说非常重要。
在农村老家，每到夏天，家中长辈就会做一些带苦味的菜来吃，你要问为什么要吃带苦味的菜，他们也说不上来，只知道是一辈一辈传下来的，吃了对身体好。
其实在农村有一句老话叫“嘴巴吃点苦，身体少受苦”，什么意思呢？
就是说夏天气温炎热，人体火气比较种容易上火，而苦味食物大多属于寒凉食物，多吃一点苦的食物，有助于清心去火，而且苦味食物可以刺激唾液、胃液、胆汁分泌，可以促进食欲，所以进入夏天，有钱没钱记得多吃这4种菜，对身体好处多多。
1.莴笋
夏天正是莴笋大量上市的季节，由于气候原因，夏季的莴笋苦味教重。这是因为莴笋所含的莴笋素本来就带有苦味，如果遇到干旱，莴笋素浓度增高，口感就会更苦。莴笋虽带有苦味，营养价值却不能忽视，除了含有丰富的维生素A、B、C、胡萝卜素、钙、磷、钠等外，还属于高钾蔬菜，夏天出汗多，钾流失快，最需要补充钾，所以一定要多吃莴笋。
推荐食谱【脆炒双丝】
1.先把莴笋表面的一层硬质皮去掉，然后清洗干净。
2.把清洗干净的莴笋切成丝，再把藕去皮清洗干净，同样切成跟莴笋差不多粗的丝。
3.起锅烧火，把锅烧热放入食用油滑锅，再放一点五花肉煸干，然后放蒜炒香，下入切好莴笋丝和藕丝，开大火炒到断生。
4.莴笋丝和藕丝断生后就可以调味了，加入少许盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，等两种丝都炒熟就可以装入盘中了。
2.西葫芦
西葫芦又叫菜瓜、荨瓜，原产于北美洲南部，19世纪才传入中国的，如今在国内多地区均有种植。西葫芦属于高营养，低热量的蔬菜，很多人作为减脂餐的主菜，吃起来口感清爽，鲜嫩可口。但吃西葫芦有一点要注意，如果苦味很重的就不能吃了，因为可能含有碱糖苷D，这是对身体不利的一种物质，如果苦味很轻，则不影响食用，因为西葫芦本身含有苦味素。
推荐食谱【小炒西葫芦】
1.把西葫芦清洗干净，然后去掉头部一端，从中间一分为二，再二分为四，去掉中间的瓜囊，邪刀改刀切成块即可。
2.锅中烧水，待水开后倒入西葫芦过水，过水时可以往里面加点食用油，保持西葫芦的颜色不变。
3.五花肉切片，锅滑好以后下入五花肉煸干，给老抽上色，然后加入蒜、生姜、青红线椒圈炒香。
4.把过好水的西葫芦倒入锅中，大火翻炒，调味给盐、味精、鸡精、蚝油、生抽。
5.调料翻炒均匀后，勾入少许水淀粉，大火收干汤汁就可以装盘了。
3.毛白菜
刚刚从泥土长出来白菜秧叶子上有一些很细小的毫毛，因此被称为毛白菜。毛白菜是白菜初生阶段，因此也是最嫩的时候，但是由于营养积累不充分，因此吃起来口感略苦，但这并不能说毛白菜营养价值低，其含有丰富的维生素C、维生素E、钙、磷、钾等，尤其是钙含量高，所以要多吃。
推荐食谱【炝炒毛白菜】
1.毛白菜买回来后，先把毛白菜摘洗干净，然后沥水备用。
2.锅中烧水，水开后放入毛白菜、食用油，水再次烧开把毛白菜捞出沥水。
3.锅烧热放入猪油，再放入蒜末和干辣椒炒香，倒入毛白菜，加入盐、味精、鸡精、少许白糖。
4.调完味，开大火翻炒，从锅边烹入少许水，让调料快速化开，翻炒均匀出锅装盘。
4.茶叶
茶叶是一种营养价值很高的饮品，不仅含有丰富的茶多酚，还富含维生素C、B族维生素以及钙、铁、镁等。很多人只知道用茶叶泡水喝，却不知用茶叶做出来的菜更是清香悠长，令人回味，下面就跟大家分享一道用茶叶做的菜。
推荐食谱【茶香小土豆】
1.小土豆去皮清洗干净，然后用水煮熟煮透，也可以用蒸锅蒸熟。小土豆熟后放入脆炸粉中，让小土豆表面裹上一层脆炸粉备用。
2.起油锅，油温5成热时放入小土豆浸炸，炸至小土豆表面金黄，酥脆不绵软时捞出，待油温再次升高，放入小土豆复炸一遍。
3.把泡过的茶叶放入炸土豆的油中浸炸一下，把茶叶炸至酥脆定型，捞出沥油。
4.锅洗干净，直接放入炸好的小土豆，撒上味椒盐，放入茶叶，离火翻炒均匀即可。
5.炒好的土豆再装入碗中，一道茶香浓郁的小土豆就制作完成了。
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