诸城制出“新特产”，一“抹”茶香出山来

抹茶饮品、抹茶蛋糕、抹茶小吃……如今市场上备受年轻人青睐的抹茶食品，其抹茶原材料，可能来自位于诸城市的山东鸿雨农业科技有限公司。

工人在用机器采茶。

初夏时节，在鸿雨农业位于桃林镇的茶园里，茶树长势喜人，芽叶嫩绿饱满。和别处不同的是，这里的茶叶上面都覆盖着遮阳网。“和常见的绿茶不同，这里的茶树要经过20多天的遮阴，以积累更多的氨基酸和叶绿素，这种方式生产出来的鲜茶叫覆下茶。”鸿雨农业销售副总经理范夕丽介绍说。

为保证新鲜度，除个别流程需借助人工外，近90%的生产环节都是机器完成。果然，在茶园内，有工人正在操作机器进行机械化采摘。而且，这些鲜茶要求在20分钟内运到加工车间。

采春茶时，茶树上就罩上了遮阳网。

加工车间就在基地不远处。车间内，一筐筐鲜嫩茶叶通过自动化生产线，经蒸汽杀青、冷却、烘干、杀菌、碾磨等环节，先加工成碾茶，然后再加工成抹茶。“6斤鲜茶制成1斤碾茶，1斤碾茶加工0.85斤抹茶。抹茶细度是面粉的十分之一。”范夕丽说。

鸿雨农业拥有国内最大的石磨研磨车间、先进抹茶自动化生产线，年产抹茶超300吨，产品除满足国内需求，还出口日本、欧盟、东南亚、马来西亚等国家和地区。

20分钟内，鲜茶叶就被送进了加工车间。

抹茶产业能够在诸城市茁壮成长，离不开当地得天独厚的自然环境。

诸城市地处北纬36度，是我国纬度最高的茶叶生产基地，全市的茶园面积达3.7万亩。长期以来，因价格问题，茶农一般更愿采春茶，夏茶基本弃之不用；秋茶虽然也采，但因价格偏低，积极性不高。

而北纬36度是世界公认的抹茶黄金产业带，生产抹茶需要的恰好是夏秋茶。为延伸茶产业链，激发增长新动能，诸城市在桃林镇建起这座占地万亩的抹茶基地。

烘干中的茶叶。

“今年中央一号文件指出，推进农产品生产和初加工、精深加工协同发展，促进就近就地转化增值。诸城的抹茶产业正好实现了这一目标。而且抹茶原料采摘使用机械化采摘，节约大量劳动力，缓解采茶期人手不足的困境。”陪同采访的桃林镇宣传委员、统战委员李龙飞介绍说。

记者在鸿雨农业的产品展厅内看到，展台上大大小小玻璃瓶中装着颜色青绿，不同等级的抹茶原料，另一侧则是对应的各色终端产品。

抹茶加工车间一角。

“万物可配抹茶。便携茶品‘抹茶摇摇乐’很受年轻人的喜欢。它可以加水直接饮用，也可以和咖啡、牛奶、苏打水等配伍，制成多种抹茶饮料。”范夕丽边说边摇了几下饮料瓶，一款清爽可口，健康提神的抹茶饮品就制作出来了。

抹茶月饼、抹茶蛋糕、抹茶冰淇凌等“抹茶+”产品也是公司的“拳头”产品，非常契合年轻人的消费需求。范夕丽说，公司一直加快研发新品的步伐，只为“圈住”更多消费者。

抹茶文化展馆内，工作人员演示古人用抹茶制作茶饮。

“抹茶并不是舶来品，它起源于中国，可追溯到隋唐，兴盛于宋朝，后随着饮茶习惯的改变逐渐没落。”在公司的抹茶文化展馆内，记者看到了古代各种制茶工艺、点茶器具。范夕丽告诉记者，抹茶是中国传统文化的一部分，因此，他们建起研学馆，吸引年轻人及茶文化爱好者前来参观研学，“让世界爱上中国抹茶！”

如今，来自鸿雨农业的抹茶已应用于众多领域。公司和多家国内外企业达成合作，出口贸易额逐年增长，从去年开始产品销往国外，为烘焙、调饮、医药、化妆品等提供原料。

大众报业·农村大众记者 郭杰 通讯员 刘煜 王晓菡